青菜瘦肉汤的做法？开锅后把油菜末和粉条放入，加入盐5克，胡椒粉5克调味，搅拌均匀，即可出锅盛入合适的容器中，好喝的“青菜肉末汤”就做好了，非常的美味，而且简单易做，希望大家能够喜欢。【小贴士】小油菜提前焯水，那么，青菜瘦肉汤的做法？一起来了解一下吧。
做青菜瘦肉汤，瘦肉不需要提前炒下。
主料：猪瘦肉150克、青菜叶200克
辅料：油15克、盐4克、味精1克、胡椒粉5克、料酒10克、淀粉20克、葱5克、香油5克
青菜瘦肉汤的做法：
①首先，将瘦肉切小块，加盐、料酒、淀粉、少量水抓匀。
②然后，油锅烧热，放入葱白爆香。
③倒入开水烧开，放入肉块稍煮一会。
④放入青菜叶，加入盐、味精、胡椒粉调味。
⑤最后，临出锅前放入葱段，滴几滴香油即可。
食材用料
青菜190克相克食物
猪瘦肉100克
姜4片相克食物
葱适量相克食物
油适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
青菜瘦肉汤的做法
1.青菜洗净后用刀切小些。（青菜比较小颗的可以不切）
2.猪肉洗净后剁成肉末，加适量盐和料酒，腌制十分钟。
3.姜切片，葱切末。
4.热油锅，倒入肉末，大火快速翻炒至变色。
5.加入适量的水，大火烧开后转小火，加入姜片。
6.调入适量盐、酱油和鸡精。
7.倒入青菜，待再次沸腾后关火。
8.盛入汤碗中，撒上葱花。
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小贴士
青菜不宜久煮，所以先把汤的味道调好，最后放入青菜。
用料
主料青菜10克山药200克
辅料油1汤匙盐3克鸡蛋1个肉沫100克
肉末青菜汤的做法
1.
肉和山药都剁碎
2.
打入一个鸡蛋
3.
搅拌均匀
4.
烧开一碗水
5.
把肉末糊糊放进去，烧开，撒入菜叶
6.
放入适量盐
7.
拌匀即可出锅
青菜瘦肉汤
猪里脊是猪脊背上的瘦肉，猪里脊肉含有人体生长的发育所需的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，无异味，易消化。 小青菜的营养价值也很高，含有大量的维生素及矿物质。
青菜瘦肉汤的用料 里脊肉180克 水700克 盐7克 食用油8克
做法
小青菜清洗干净 猪里脊肉去膜去筋，剁成末
锅里烧开水
水烧开放入肉末，用筷子划开，放入食用油再次烧开，继续烧四分钟
放入青菜
烧开翻个面再次烧开，放入盐搅拌均匀
青菜瘦肉汤的烹饪技巧
1.里脊肉去筋去膜
2.猪肉不能煮的时间太长，不然就很老
一把小油菜，大约100克，猪肉末50克（这个可根据自己喜欢调整量），葱花，姜末各5克，用温水泡好的粉条50克。
【调料】盐5克，味极鲜10克，胡椒粉5克，淀粉20克。
【具体流程】
把小油菜择去黄叶和烂叶，然后用刀齐着去掉根部，这样比较整齐，而且小油菜也都散开成一片片的，可以洗得更干净，以免根部藏泥沙，洗干净的小油菜先焯水，锅里水烧开后，加入少许盐和油，把油菜放入，焯烫至均匀变色，快速捞出投入凉水中，然后捞出，攥干水分，顺头放在案板上，用刀纵向在油菜的根茎上粗的地方先冲几刀，然后顶刀把它切成1厘米左右的颗粒备用。
2. 把猪肉切成细碎的小颗粒备用。葱花，姜末各取5克备用。粉条提前用温水泡软备用。把淀粉放在碗中加水和成水淀粉备用。
3. 起锅烧油，油热，把猪肉末放入，炒至松散，没有水分时，加入葱花，姜末，出香味后放入味极鲜提鲜，翻炒均匀，然后加入适量的清水，按自己家里所需的水量。
4. 等水烧开，开始往里倒水淀粉，边倒边搅拌，观察它的浓稠度，用勺子舀起，流下能成稀的自然流水状，一会开锅后经过煮制，还会再稠点的，这样刚刚好，不要太稠，以免影响口感。开锅后把油菜末和粉条放入，加入盐5克，胡椒粉5克调味，搅拌均匀，即可出锅盛入合适的容器中，好喝的“青菜肉末汤”就做好了，非常的美味，而且简单易做，希望大家能够喜欢。
以上就是青菜瘦肉汤的做法的全部内容，1.瘦肉切小块，加盐，料酒，淀粉，少量水抓匀 2.油锅烧热，放入葱白爆香 3.倒入开水烧开 4.放入肉块，稍煮一会 5.放入青菜叶，加入盐，味精，胡椒粉调味 6.临出锅前，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
