排骨怎么做好吃？1) 排骨洗净，切成适当大小的段。2) 烧一锅热水，将排骨焯水去腥，捞出备用。3) 烧热锅，加入适量油，放入冰糖炒化，直到变成红色糖浆。4) 加入排骨翻炒上色，加入生抽、老抽、料酒、八角、香叶、姜片、葱段，翻炒均匀。那么，排骨怎么做好吃？一起来了解一下吧。
好吃的炖排骨有排骨乱炖、啤酒炖排骨、豆角炖排骨、白萝卜炖排骨、玉竹沙参炖排骨等等。
一、排骨乱炖
锅中烧，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出。汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准。加入三大勺黄豆酱，再加入白糖。放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖。汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
二、啤酒炖排骨
排骨洗净，冷水入锅，加入2片姜，大火煮沸后撇净浮沫。捞出排骨，在流动的温水下洗净表面油污，沥干水分备用。玉米切小块，香菇去蒂，如果香菇比较大，可以改刀一下。锅里放少许食用油，温油时加入剩下的姜片和葱段。小火煸香后捞出葱段不要，加入排骨，中火煎至两面金黄上色。沿锅边加入少许料酒，生抽，翻炒均匀至上色。
加入处理好的玉米和香菇，翻炒均匀。加入啤酒，酒的量大约和食材齐平就行。大火煮开后转小火，加盖焖煮30~40分钟。中间煮到20分钟时，揭盖加盐调味。炖至汤汁减少至一半左右，肉质酥烂时，转大火收汁。装盘，表面撒些葱花装饰即可。
炖排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜，下面是一些技巧和步骤，可以帮助您炖出更好吃的排骨：
所需材料：
排骨 500 克
姜片 5 片
葱 1 根
料酒 2 汤匙
生抽 2 汤匙
盐 适量
冰糖 适量
八角 2 个
桂皮 1 片
干辣椒 2 个
清水 适量
植物油 适量
步骤：
准备排骨：将排骨切成小段，用温水冲洗干净，去掉血水，沥干水分备用。
煸炒：热锅凉油，加入排骨煸炒至表面微微变色。
加入佐料：加入姜片、葱段、八角、桂皮和干辣椒，继续翻炒至香气四溢。
加入调料：加入料酒、生抽和盐，翻炒均匀。
加入水：倒入足够的水，水量以淹过排骨为宜，然后加入冰糖，开中小火炖煮。
翻炒：在炖煮的过程中，不时翻动排骨，让汤汁更加均匀地渗透到排骨里面。
煮烂：一般需要炖煮约 40 分钟左右，直到排骨变得软烂入味。
调味：炖好后尝一下汤汁是否需要再加点盐、糖或者生抽调味。
上菜：将炖好的排骨盛出装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
以上步骤可以让您炖出美味的排骨，口感软烂入味，汤汁浓郁，香气扑鼻，让人食欲大增。记得在炖排骨的过程中不要用大火，保持中小火，慢慢炖，才能让排骨变得更加入味。
排骨有很多种美味的做法，下面是一些建议：
1. 红烧排骨：
材料：排骨、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、姜片、料酒、葱段、盐
步骤：
1) 排骨洗净，切成适当大小的段。
2) 烧一锅热水，将排骨焯水去腥，捞出备用。
3) 烧热锅，加入适量油，放入冰糖炒化，直到变成红色糖浆。
4) 加入排骨翻炒上色，加入生抽、老抽、料酒、八角、香叶、姜片、葱段，翻炒均匀。
5) 倒入足够的水，大火烧开，转小火，盖上锅盖，炖煮约1小时，直到排骨熟透。
6) 尝试味道，适量加盐，收汁，出锅。
2. 糖醋排骨：
材料：排骨、料酒、生抽、老抽、白糖、白醋、淀粉、水、葱段、姜片、蒜末、盐
步骤：
1) 排骨洗净，切成适当大小的段。
2) 烧一锅热水，将排骨焯水去腥，捞出备用。
3) 烧热锅，加入适量油，放入白糖，小火炒化，炒至糖变红，加入排骨翻炒上色。
4) 加入料酒、生抽、老抽、白醋、葱段、姜片、蒜末，翻炒均匀。
5) 倒入足够的水，大火烧开，转小火，盖上锅盖，炖煮约30分钟，直到排骨熟透。
6) 尝味道，适量加盐，倒入水淀粉勾芡，收汁，出锅。
这些只是排骨做法的一部分，你可以根据个人口味和需求尝试不同的做法。注意在烹饪过程中要保留足够的水分，以免排骨烧焦。
你好！
排骨做成椒盐的好吃。
椒盐排骨有着金黄的色泽，咸香的味道和外焦里嫩的口感，简直是人间极品！
【椒盐排骨】
食材：排骨600克。红辣椒1个、青辣椒1个、蒜子3瓣、香葱5根、鸡蛋1个。盐、油、蚝油、白胡椒粉、柠檬汁、料酒、生抽、椒盐。
烹饪过程：
1、排骨剁成2厘米左右长的小块后清洗干净沥干水分备用。蒜切末，香葱切成葱花，红辣椒和青辣椒去蒂去籽后切碎粒备用。
2、在排骨中加入盐、料酒、白糖、生抽、蚝油、白胡椒粉，然后用手把所有的调料和排骨抓拌均匀，家里有柠檬的可以滴上几滴柠檬汁，然后抓拌均匀。
3、多抓几次然后打入一个鸡蛋，继续用手抓拌均匀，让每块排骨都能均匀地裹上蛋液，然后加入干淀粉抓匀，让排骨裹上一层干淀粉。
4、起锅下宽油，油温5成热时依次把排骨放入锅内炸，等排骨稍微定型后改中火，在炸的时候要多搅动，让每块排骨都能均匀受热，这样每块排骨的成熟度才会一样，一直把排骨炸到表面金黄就可以捞起。
5、然后开大火，把油温加热到7成热时再把排骨倒入锅内复炸20秒，排骨下锅后要多搅动，在复炸的过程中，高油温会把开始炸排骨时吸入的油倒逼出来一部分，也能让排骨表面更酥脆，更香，更好吃。时间到就要及时捞起控油。
6、锅内炸排骨的油全部倒出后下蒜末、青红辣椒和葱花一起炒出香味，然后把炸好的排骨倒入锅内一起翻炒均匀，加入2克椒盐翻炒均匀，最后滴入几滴芝麻香油翻炒均匀即可出锅装盘。
好吃的排骨的做法有红烧排骨、糖醋排骨和排骨汤等做法。
红烧排骨的做法：
1、排骨剁小块，冲洗干净；
2、国内煮开水，水沸腾之后放入排骨焯一遍水；
3、用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份；
4、锅里热油爆香葱姜蒜，倒入排骨，煸炒至排骨两面焦黄；
5、倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入热开水，与排骨持平；
6、加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧；
7、最后至汤汁剩1/4多一点时调入一点盐和白糖和鸡精，转大火收汁，即可。
以上就是排骨怎么做好吃的全部内容，煎炸：将腌制好的排骨放入锅中煎炸，可以使排骨表面变得香脆，内部则保持鲜嫩多汁。你可以选择用面粉、淀粉等来裹上一层酥脆的外壳。慢炖：将排骨放入锅中加入适量的水、姜、葱等，慢火慢炖数小时。
