冬瓜虾仁咋炒好吃？1、准备好食材。2、冬瓜去皮去瓤，切片备用。3、虾仁挑出虾线放入淀粉、胡椒粉、鸡粉调味料抓拌均匀，腌制15分钟。4、起油锅，放入食用油，油热后放入姜片炒香。5、放入虾仁翻炒变色。6、盛出备用。7、再起油锅，那么，冬瓜虾仁咋炒好吃？一起来了解一下吧。
怕胖却又爱吃的小伙伴看过来，这道冬瓜炒虾仁绝对是集美貌与健康为一身的一道佳肴利水的冬瓜➕高蛋白低脂肪的虾仁，多么绝妙的搭配 冬瓜中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。尤其适合减肥期间的小伙伴
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20克
1克
4克204
千卡
 放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单加入采购清单
10~30分钟 | 配菜(中级)
冬瓜 一块 、 虾仁 若干 、 葱花 、 姜末 、 蒜末 、 黑胡椒 少许 、 料酒 一勺 、 盐 适量 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/5
虾仁洗净沥干水份，加料酒一勺黑胡椒粉（不喜欢黑胡椒可以用白胡椒）少许腌制一下去除腥味；冬瓜去皮去籽改刀切条，不要问我切片可以嘛，切条好看！
步骤2/5
热锅加入植物油下虾仁翻炒至变色，然后加入葱姜蒜末翻炒出香味，热锅凉油虾仁才不会粘锅
步骤3/5
下入冬瓜条➕盐少许翻炒，这时候如果感觉很干可以加少许清水，说不要多加因为加过盐后冬瓜会出水
步骤4/5
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翻炒至冬瓜边缘变成半透明的颜色➕少许黑胡椒粉（不喜黑胡椒可以用白胡椒代替）再翻炒两下出锅
小贴士
1、热锅凉油才不会粘锅 2、虾仁不要腌制太久，否则料酒的味道会很重 3、用胡椒粉不光能够去除虾仁的腥味还可以去除冬瓜
1、食材：虾仁适量、冬瓜适量、高汤适量、生抽适量、盐适量、黑胡椒适量。
2、冬瓜去皮后清洗干净，再切成大小和厚薄均匀的小块。
3、虾仁解冻，刀划开虾的后背，去除虾线，清洗干净。
4、锅中放入适量的油，再倒入虾仁，调入适量的黑胡椒，炒至虾仁发白微红。
5、虾仁炒至发白微红，盛出来备用。
6、锅中加入适量的高汤，如果没有高汤可以加入油、盐、老抽、生抽和蚝油调味。
7、倒入切好的冬瓜片，调入适量的盐和生抽，大火翻炒均匀。
8、大火烧开再中小火煮约10分钟，至冬瓜透明软烂。
9、倒入煸炒好的虾仁，翻炒均匀即可出锅装盘，撒上些许的小葱花。
冬瓜炒虾仁的家常菜做法大全如下：
材料：冬瓜500g，虾仁200g，鸡蛋2个，葱1小把，植物油1小勺，酱油半勺，盐1小勺，味精半勺，生粉2小勺。
做法：
1、冬瓜去皮和籽后洗净，切成小块，葱去皮后洗净后切成葱葱花。
2、将虾仁用少量盐、少量酱油、蛋清和生粉搅拌均匀。
3、将炒锅洗净后，放入适量的植物油，烧热后放入虾仁炒变色，盛起待用。
4、将炒锅洗净后，放入少量的水，待水开后放入冬瓜，用开水将其煮软，待水快煮干时加入炒熟的虾仁，用大火翻炒。
5、将虾仁、冬瓜翻炒均匀后，加盐、味精、酱油等调料，翻炒均匀。
6、最后放入葱末少量，起锅装碟。
冬瓜虾仁的炒制方法如下：
主料：虾仁100克；冬瓜350克。胡萝卜少许；芦笋一个。
辅料：蒜4克；姜5克；葱3克。
1.虾仁去虾线洗净，加盐加料酒腌制片刻备用。
2.将冬瓜切成手指般粗细的条，胡罗卜对半切开，切成虾仁状，芦笋一根，切成冬瓜长短，芦笋也可用黄瓜，黄瓜切成虾仁状。
3.碗中盛水，放入适量盐、鸡精、胡椒粉，再加入少许淀粉搅拌均匀备用。
4.锅中烧开水，加点油，再加适量的盐，放入冬瓜配料，开锅捞出食材控水，过凉水，口感更佳。
5.热锅少油，放入虾仁，虾仁炒至变色盛出备用。
6.热锅倒油，葱花蒜末炒香，放入所有食材和调好的料汁，快速翻炒，出锅装盘即可。
冬瓜炒虾仁
一、用料
冬瓜 半个
虾仁 1斤
葱 一根
花椒 少量
蒜 少量
鸡精 一勺
料酒 一勺
盐 两勺
淀粉 适量
二、做法步骤
1、将冬瓜去皮切成块（我们家冬瓜买的多了，又两斤多）
2、虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀
3、将冬瓜放入开水绰至七成熟
4、将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色，然后捞出放在一边
5、重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉
6、加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。清鲜的冬瓜炒虾仁么么嗒
以上就是冬瓜虾仁咋炒好吃的全部内容，1、冬瓜一块，去瓤去皮，清洗干净，把清洗干净的冬瓜切成小块，可以切得再小一点，更容易熟。大虾剥出虾仁，去掉虾线，用料酒拌均匀，腌5分钟左右。2、再准备一些配菜，黑木耳提前泡发，小葱切碎，大蒜拍扁。3、炒锅上火。
