凉拌丝瓜尖的做法？【凉拌丝瓜尖儿】准备食材：丝瓜尖一把，红辣椒、生抽、醋、食用盐、食用油、麻椒、花椒 步骤：首先把丝瓜尖切成大小长短均匀的条状，然后用水洗干净把水分沥干，接着起锅烧水，等水烧开之后，在锅里面撒一些食用盐，那么，凉拌丝瓜尖的做法？一起来了解一下吧。
丝瓜尖能吃
丝瓜尖的功效与作用
丝瓜尖就是丝瓜藤的嫩尖，丝瓜尖中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙类物质，具有一定的强心作用。是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。现代医学认为，丝瓜尖含有抗病毒、抗过敏的活性成分。因其维生素C含量丰富，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；所含B族维生素有利于小儿及中老年人大脑保健。丝瓜尖的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。丝瓜尖(也就是丝瓜藤)，还能起到通筋活络、镇咳祛痰的作用。
谈到丝瓜，相信大家都不陌生，丝瓜爽滑香甜的口感，受到了很多人的喜欢，但是丝瓜尖儿大伙有吃过吗？可能对于丝瓜尖儿还有很多朋友们没有见过呢，因为平时这个菜在市场上不是很常见，会吃的人也不多，丝瓜尖的味道和口感也特别的棒，而且丝瓜尖儿的口感很香脆，吃起来也特开胃，女性朋友可以多吃一些这个，因为它是可以“养颜”的！
种过丝瓜的相信都吃过丝瓜尖儿，但很多人都会选择扔掉，其实这东西炒一盘菜味道可好了，这可是个宝贝，女人要多吃维持皮肤弹性，滋养肌肤，大伙不要错过哦！
【凉拌丝瓜尖儿】
准备食材：丝瓜尖一把，红辣椒、生抽、醋、食用盐、食用油、麻椒、花椒
步骤：
首先把丝瓜尖切成大小长短均匀的条状，然后用水洗干净把水分沥干，接着起锅烧水，等水烧开之后，在锅里面撒一些食用盐，然后把切好的丝瓜尖儿放下去焯水。
这个焯水不需要太久，看到丝瓜尖儿变成翠绿后，然后就可以捞起来放到冷水里过一遍，过了冷水的丝瓜尖吃起来口感会更爽。
然后把焯好水的丝瓜尖儿装盘，接着放一勺生抽和一勺的醋以及半勺的食用盐，并把它们搅拌均匀，然后把香葱和干辣椒撒在上面，接着就是热油了，里面放一些花椒和麻椒，开火炸出香味之后就可以出锅了。
接着把这滚烫的食用油，均匀的浇在丝瓜尖儿上面，搅拌均匀之后，浇一些麻油。
将丝瓜尖洗干净去老根切段，锅中水烧开放入少许盐下入丝瓜焯水。将焯水的丝瓜尖反复过凉水并去除水份。将蒜蓉放入盆中，并加入各种调料拌匀。这样就可以了
丝瓜尖去尾部老梗，摘成4～5厘米长段。沸水中汆烫15秒捞起。捞起后放入冷水浸凉，再沥干水捞起 、朝天椒与蒜头分别切成碎丁状、辣椒蒜头中加入生抽和陈醋、将油在锅内烧至微微冒烟，倒入辣椒蒜头碗中，热油会激发辣椒和蒜头的香气 、将做好的调味汁淋在丝瓜尖上，拌匀即可、
这个菜就是一个凉拌菜，然后用丝瓜拌的，然后用一些海鲜酱油，蚝油，然后还有醋和蒜，然后搅拌出来的一个菜。
以上就是凉拌丝瓜尖的做法的全部内容，1、凉拌丝瓜尖 材料：丝瓜尖，油适量，盐适量，醋适量，生抽适量，小米椒，蒜。做法：丝瓜尖掐去老梗，洗净切段。水开后加入少量油和盐，下丝瓜尖焯烫1～2分钟，捞出后过凉水。一定别焯太久，脆脆的茎才好吃。
