黄尾怎么做好吃？鱼清洗干净，沥干水分。蒜头拍碎，姜切丝。油烧热，入锅煎。整体翻面，加入蒜瓣碎、姜丝、辣椒丝。加入料酒少许，生抽少许，陈醋少许，盐少许。加水。收汁，起锅装盘。1、鱼清洗干净，沥干水分。蒜头拍碎，姜切丝。2、那么，黄尾怎么做好吃？一起来了解一下吧。
黄尾东鱼是一种美味的鱼类，可以采用多种方式进行烹饪。以下是一种简单的做法：
材料：
- 黄尾东鱼：1条
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 柠檬：半个
- 橄榄油：适量
步骤：
1. 将黄尾东鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后在表面划几刀。
2. 在鱼的两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉。可以根据个人口味增加或减少用量。
3. 挤上半个柠檬的汁液，让鱼均匀腌制一段时间（大约15-20分钟）。
4. 在平底锅中加热适量的橄榄油，待油热后，将鱼放入锅中，小心煎至两面金黄色。这个过程大约需要3-4分钟每面。
5. 煎熟后，将鱼取出放在厨房纸巾上沥油片刻。
6. 最后，将煎好的黄尾东鱼摆盘，可以根据个人喜好再挤些柠檬汁在上面，搭配蔬菜或米饭一起享用。
这是一种简单的煎鱼做法，你也可以尝试其他烹饪方法，如蒸、煮或烤，根据个人口味进行调整。祝你享用美味的黄尾东鱼！
鲴鱼红烧挺好吃
原料
鲴鱼600克，酱油30克，油70克，白糖20克，料酒15克，葱3根，姜10克，生粉适量。
制作流程
1.将鲴鱼斩成1.8厘米左右的块，锅置火上烧热
2.加油70克，下葱米煸出香气，滑入鱼块转动锅子，略煎一会烹入料酒，加酱油、白糖、味精、水，烧开后加盖用小火慢焖35分钟左右
3.开大火收汁，淋入湿生粉勾芡，不断地转动锅子大翻，淋入香醋，出锅将鱼滑入盆中即可
特点：色泽淡红，香、鲜、糯、肥
鲴鱼是细鳞斜颌鲴、黄尾密鲴、圆吻鲴、银鲴等四种鲴鱼统称，属鲤形目、鲤科、密鲴亚科、鲴属。其中黄尾密鲴是湖南省洞庭湖水系的名产，由于此鱼鳍与鱼尾分别呈青黄色与桔黄色，规格一般在500克左右，湖南地方名为黄板刁。鲴鱼其他地方名有：黄姑子、板黄鱼、沙姑子、黄条、黄川、黄尾鱼,川条子(苏鲁地区对银鲴和细鳞斜颌鲴的称谓)。鲴鱼喜食腐泥，有机碎屑等，有净化水质，改善生态环境的特殊功能，又称生态鱼。鲴鱼易规模养殖且营养丰富，深受群众喜爱，是有重要经济价值和发展前途的自然增值优良鱼类，是全国重点推广的四大优质鱼之一，可作为当前农业水产品结构的最佳优质鱼种进行调整、优化。
鲴鱼，是对鲤科密鲴亚科鱼类的统称，常见的典型河川性中、小型鱼类。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鮰鱼1条，酸笋1斤，小米椒3个，生姜1块，小葱2根，大蒜5瓣，豆瓣酱1汤匙，火锅底料1汤匙，生抽2汤匙，食盐2茶匙，白醋2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
第一步：将鮰鱼处理清洗干净之后，剁成小块，装入汤盆，然后加入2汤匙料酒，加入1茶匙食盐，搅拌均匀，腌入底味备用！
第二步：将酸笋过水清洗干净，沥干水分后，装盘备用，接着将小葱的葱白和葱绿分开，将葱白切小段装盘备用，将葱绿切成葱花备用。将小米椒切成段，装盘备用，将生姜和大蒜切成片，也装盘备用，这样我们的配料就处理完毕了，接下来进入正式烹饪的阶段！
第三步：起锅加油烧热，放入配料（姜片、葱白、蒜片、小米椒段）小火炒香，炒香后放入1汤匙豆瓣酱，放入1汤匙火锅底料，小火炒出红油，然后将酸笋倒入锅中，转成大火，边煮边翻炒，将酸笋的水分炒干，炒出酸味，再放入半汤盆清水（用来装菜的汤盆），然后加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙白醋或者陈醋，再盖上锅盖，大火煮开！
第四步：煮开之后，继续煮5分钟，将酸笋的酸味煮出来，然后揭开锅盖，将腌制好的鮰鱼，快速地放入锅中，再盖上锅盖，焖煮6分钟即可出锅，装入汤盆，最后撒上葱花就可以上桌了！
红烧鲴鱼的做法：
食材清单：
鲴鱼、大青豆、葱、姜、元宵、高汤、精盐、味精、胡椒粉、熟猪油各适量
制作步骤：
1. 将鲴鱼去鳃、内脏，洗净，与姜、葱一同放人清水中漂15分钟，用沸水稍烫，刮去黑皮层，斩成块，漂洗干净。
2. 炒锅上火，放入熟猪油、鲴鱼、生姜、葱煸香，加入高汤、大青豆，用大火烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅中，移小火上炖制约30分钟。
3. 另取炒锅放入沸水，下入元宵煮熟，倒入鲴鱼沙锅中，放入精盐、味精调好味即可。
把鱼洗干净然后将鱼内外都抹点盐，切两片姜放在鱼肚里(去腥)。然后把水烧开了再把鱼放在锅里蒸。十分钟左右吧就可以
以上就是黄尾怎么做好吃的全部内容，3.开大火收汁，淋入湿生粉勾芡，不断地转动锅子大翻，淋入香醋，出锅将鱼滑入盆中即可 特点：色泽淡红，香、鲜、糯、肥 鲴鱼是细鳞斜颌鲴、黄尾密鲴、圆吻鲴、银鲴等四种鲴鱼统称，属鲤形目、鲤科、密鲴亚科、。
