小辣椒炒肉的做法,辣椒炒肉怎么炒好吃

  • 好吃技巧
  • 2023-12-23

小辣椒炒肉的做法?做法步骤:1、猪瘦肉切条状,肥肉切块备用。2、辣椒切片备用。3、起锅烧热,无需加油,将辣椒倒下去干煸两三分钟。4、另起锅烧热,无需加油,用刚才切的肥肉熬出猪油。5、肥肉开始变焦就可以加入瘦肉翻炒均匀,那么,小辣椒炒肉的做法?一起来了解一下吧。

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辣椒炒肉

主料

五花肉250克

辅料

油一勺

辣椒200克

盐一撮

辣椒炒肉的做法

1、所有的食材准备好。

2、猪肉洗干净,切片,用生抽将肉腌制一会儿,辣椒切片。

3、起锅,烧热食用油,下五花肉片煸炒至出油,盛出待用。

4、锅留底油,下入辣椒片,撒入食盐。

5、煸炒至辣椒开始爆皮。

6、下入肉片,炒匀。

7、出锅。

辣椒炒肉怎么做肉嫩好吃

辣椒炒肉家常做法如下:

准备食材:五花肉、青椒、小米椒、大蒜、豆豉酱、生抽、老抽、蚝油、食用油。

将所有食材洗净,青椒切段,小米椒切段,五花肉切片备用。

起锅烧油,先下肉片,煸炒几分钟直至出油,捞出。

锅底留肉片炒出的猪油,下蒜头爆香,放小红椒,翻炒1分钟。

添入适量食盐,放入青椒,翻炒至青椒变软。

加入煸炒好的五花肉片,倒入适量蚝油,翻炒均匀,出锅。

以上就是辣椒炒肉的家常做法啦,您也可以根据自己的口味和喜好进行调整,祝您用餐愉快。

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辣椒炒肉可以选择小米椒,这样会比较辣,当然也可以选择青椒,通常家常辣椒炒肉做法步骤有哪些呢?

首先青红椒切条,猪肉切片,大蒜切块,生姜切片。起锅烧油,下猪肉片,炒出油,表面金黄。小料煸香,青红椒下锅炒熟,放料酒,猪肉下锅,酱油调色,生抽调味,炒匀出锅。一般辣椒要煸炒至表皮有点焦,味道才香,煸炒猪肉的时候要快,免得粘锅。

或者五花肉半斤洗净,将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿,准备好辣椒并洗净,将尖椒和青蒜切段,起油锅,下五花肉煸香并出出油,炒好的五花肉盛起待用。将辣椒,青蒜入锅煸炒,等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀,加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。一般经过淀粉腌制后的猪肉鲜嫩有口感,不塞牙,用这种方式处理猪肉,炒起来色泽很好,口感滑嫩。

小辣椒炒肉的做法家常

一、辣椒炒肉的做法

第一步:把肉切成小块,然后把辣椒切成长条,把大蒜剁碎。

第二步:锅里加油,炒肉片,肉片变色后加入酱油上色。

第三步:加入蒜末炒香,在辣椒中加入适量盐炒匀。

二、辣椒炒肉的常见做法

第一步:将薄片切片,用米酒、玉米淀粉、盐腌制。

第二步:将辣椒切段,用刀背捣碎,锅中加油,放入大蒜,闻香味。

第三步:放入肉片,下豆豉翻炒,待肉片变色,放入青红椒翻炒均匀。

第四步:最后做成酒糟,搅拌均匀,然后加盐调味。

第三,芹菜辣椒炒肉的做法

第一步:芹菜、青椒切块,腊肉隔水蒸熟。

第二步:将腊肉蒸透,切块,锅中加油,放入腊肉翻炒。

第三步:最后将芹菜和青椒片一起翻炒。

第四步:等到食材碎了,加入一些白糖,盐翻炒至熟透。

辣椒炒肉怎么炒好吃

辣椒、前腿肉、姜、蒜、料酒、老抽。

第一步:准备食材,选肉的时候为什么要选前腿肉,因为猪一般靠后腿法发力,而前腿不是主要的发力的腿,但是也是有运动的,所以猪的前腿的肉是比较细腻的。然后在制作的时候要先把买回来的肉切好,把肥肉和瘦肉分开。把辣椒洗干净,切成条,再剥点大蒜切片备用。然后把辣椒先放锅里煸炒一下,将它的水分煸炒出来,再盛出来备用。第二步:这一步非常关键,把切好的肉(瘦肉)用酱油和蚝油腌制,不要错了这一步再用盐来腌制这个肉了。很多人到这一步都会选择用盐来腌制肉,但是却不知道这样更容易导致肉质变老。所以在腌肉的时候不要用盐,用酱油和蚝油来腌制会更好。不仅不会让肉变老,而且在后面炒的时候,也不用再加酱油了,可以说是一举两得。第三步:开始用小火来热锅,然后先将刚刚分好的肥肉放入锅中炸,因为肥肉里面有油,炸出油之后,再改成大火。等到肥肉里的油炸的差不多了之后,就可以把瘦肉给加进去了,一起反复翻炒。等到肉的水分快要炸干的时候,就加入切好的辣椒条,炒到辣椒条熟了的时候,再加点盐调味。最后快要出锅的时候,将切好的大蒜放进去增香,再翻炒几下就可以出锅了。

以上就是小辣椒炒肉的做法的全部内容,辣椒炒肉家常做法如下:准备食材:五花肉、青椒、小米椒、大蒜、豆豉酱、生抽、老抽、蚝油、食用油。将所有食材洗净,青椒切段,小米椒切段,五花肉切片备用。起锅烧油,先下肉片,煸炒几分钟直至出油,捞出。

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