西洋菜的做法？1、土猪肉前腿肉洗干净，西洋菜剪去头部后摘洗干净，浸泡在水中，生姜拍碎，蠔干开水清洗干净，浸泡片刻。2、将泡好蠔干切片，连同生姜一起放入汤锅中，再加上4碗清，水煮开后将整块猪肉放入，那么，西洋菜的做法？一起来了解一下吧。
初冬季节就馋它，质嫩脆爽，清燥润肺，咳嗽的朋友更要多吃哦
今天要和大家聊聊西洋菜，第一次吃它还是在大学的食堂里，那时候很好奇这个绿油油，叶子小小的，圆圆的菜叫什么，舍友还给我科普过，说这个菜怎么吃都好吃，可以清炒、打火锅、煲汤，随自己喜好，说得把我们都馋得啊。
带着好奇心我还特地百度了一下，原来这个菜还是个宝哦，营养非常全面，含有丰富的维生素和矿物质，清燥润肺，化痰止咳，秋冬季节更要多吃。有一次和朋友在大排档吃饭，也不忘点上一盘解馋，端上桌时，翠绿色的一大盘，带着油亮，可是吃起来一点都不油腻，清脆爽口，到现在还对那个味道念念不忘，还特地向大厨请教了一番。
大排档的厨师也是广东人，五十多岁了，还说每次来吃饭的客人都要点上一盘清炒西洋菜，想要炒的好吃只要加点它，做法非常容易的，还让我回家也试试看。下面就来和大家分享下具体的做法哈。
【清炒西洋菜】
食材：西洋菜、蒜，猪油，盐。
步骤：
1.买回来的西洋菜，择成小段，去掉根部的老茎。现在的西洋菜正当季，非常的嫩哦，别错过。
2.用淡盐水浸泡5分钟，清洗干净，沥干水分。一定要尽量把水分沥干哦，不然炒的时候都是水，就变成煮西洋菜了。
3.热锅下油，油热后放入蒜末，小火翻炒出香味。
食材明细
螃蟹2只
罗氏虾适量
豆腐适量
西洋菜适量
红萝卜适量
金针菇适量
菌菇浓汤宝适量
原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
【广东】海鲜杂菜火锅的做法步骤
1
备海鲜杂菜等材料
2
海鲜用酒加水泡晕
3
取一砂锅，加5碗左右的水，加入菌菇浓汤宝
4
待菌菇浓汤宝溶化后，投入姜片
5
把所有材料边煮边吃即可，并可配搭个人喜欢的酱料
说到西洋菜，相信大家都应该非常的熟悉了，它跟普通的青菜不同，有着自己独特的口感，但这个口感是大众都可以接受的，所以西洋菜还是非常受到人们的喜欢的！西洋菜的吃法也不少，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享西洋菜几种特色的吃法，喜欢吃西洋菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：猪骨西洋菜汤
准备食材如下：猪大骨头500，克西洋菜1把，胡萝卜1根，蜜枣2个，食盐2茶匙，姜1块，水适量
具体做法如下：猪骨焯血水，胡萝卜去皮切块，全部材料放入汤煲中，大火烧开后转小火3小时，出锅前加适量盐调味即可！
做法2：西洋菜豆腐汤
准备食材如下：西洋菜200克，豆腐180克，油适量，盐2茶匙，姜1块，鸡精1茶匙
具体做法如下:西洋菜去黄叶和老茎，嫩豆腐切块，西洋菜清洗干净，起锅加水和姜丝，水开后放入豆腐，加盐煮上两三分钟，加入西洋菜，加鸡精调味，加点香油即可。
做法3：清炒西洋菜
准备食材如下：西洋菜1把，食盐1茶匙，食油适量
具体做法如下：将西洋菜去根去黄叶后清洗干净，然后起锅加入适量的食油，大火烧热，然后倒入清洗干净的西洋菜，大火翻炒至断生，然后加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！备注：炒青菜要够油够火候才好吃
做法4：蒜蓉炒西洋菜
准备食材如下：西洋菜1把，大蒜5瓣，食盐1茶匙，食油适量
具体做法如下：将西洋菜去根去黄叶后清洗干净，将大蒜拍扁，然后起锅加入适量的食油烧5成热，加入大蒜，小火炒香，然后倒入清洗干净的西洋菜，大火翻炒至断生，然后加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！备注：炒青菜要够油够火候才好吃
做法5：西洋菜饺子
准备食材如下：饺子皮适量，西洋菜1把，猪肉馅500克，鸡蛋2个，黑木耳30克，胡萝卜半个，虾皮30克，干贝30克，食盐1茶匙，味精1茶匙，葱适量，姜1块，胡椒粉1茶匙，芝麻油1汤匙，白糖1汤匙
具体做法如下：先将姜切末，木耳切碎，加到肉馅中，打入一只鸡蛋，并用盐、胡椒粉、麻油、1匙糖、1点味精，拌匀，红葱头切碎，放入半碗清水里面泡出味道，逐步加入到肉馅中，用筷子朝着一个方面大力搅拌，肉馅把水都“吃”进去后，再加入水，如此重复直至加了一碗水（肉少水就减少，自己衡量）。
凉拌西洋菜比较好吃，把西洋菜焯水，再放到碗里，加一点食盐，豆瓣酱，老抽，搅拌均匀即可，西洋菜富含丰富的维生素，蛋白质，膳食纤维，钙质。
引导语：西洋菜你知道应该怎么做才好吃吗?以下是我整理的西洋菜的.家常做法，欢迎参考!
一、西洋菜鱼汤
主料：鲜鱼 (适量)、西洋菜 (适量)
做法：
1、将鱼开膛去杂，洗净，控干水分。
2、将西洋菜、枸杞洗净。
3、锅烧热，倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。
4、将姜片放入，再倒入适量水煮开。煮至汤色发白。
5、放入西洋菜继续煮10分钟左右。
6、将枸杞放入，再煮2、3分钟放盐即可。
二、蒜蓉炒西洋菜
主料：西洋菜 (一把)、蒜米 (适量)
做法：
1、西洋菜一把清洗干净。
2、锅内热油后爆香蒜米。
3、放入西洋菜入锅内。
4、翻炒西洋菜至变软后加入适量盐。
5、加入少许鸡精。
6、倒入适量生抽提味即可。
三、西洋菜鱼片煲
主料：西洋菜 (500克)
辅料：龙利鱼片 (1片)
做法：
1、西洋菜洗干净。龙利鱼片切薄片。
2、用料酒，盐腌10分钟。
3、锅放水烧开，放入1大匙油。
4、放入西洋菜煮开。
5、然后放入鱼片煮至鱼片变白。
6、最后放盐和糖调味即可。
四、西洋菜肉末炒饭
主料：西洋菜 (适量)、肉末 (适量)、剩饭 (1碗)
做法：
1、剩饭捣散。
以上就是西洋菜的做法的全部内容，1、将鱼开膛去杂，洗净，控干水分。2、将西洋菜、枸杞洗净。3、锅烧热，倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。4、将姜片放入，再倒入适量水煮开。煮至汤色发白。5、放入西洋菜继续煮10分钟左右。6、将枸杞放入，再煮2、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
