唐扬鸡块做法？1、鸡肉切小块，加入腌料与白芝麻拌匀，腌制半小时以上备用。 2、炸前将鸡肉沾一下蛋液，再裹薄薄一层太白粉。 3、油锅热至6成，将鸡块下锅炸2分钟左右，捞出沥干油份，休息5分钟左右。那么，唐扬鸡块做法？一起来了解一下吧。
唐扬からあげ
把鸡肉在酱油：味醂みりん1：1与胡椒里泡一泡1个少时以上（我的话泡一夜）
然后在鸡肉上撒满小麦粉然后炸一下
唐から；根本很久以前从中国过来的东西。所以使用（唐）的字。不应该唐时代过来的。一般来说日语词汇中有唐的字的话就是含有中国过来的意思
扬げ(扬げる）：炸
材料
鸡腿肉 两片,蛋 1只,清酒 1大匙,面粉 1杯,姜蓉 1小匙,蒜蓉 1小匙,盐鞠 1小匙,山椒粉 半小匙,醋 1小匙,酱油 1大匙,味淋 1小匙
做法
将鸡肉（鸡腿肉 +鸡翼、鸡锤肉）洗净抹干后切块 加入腌料拌匀，腌最少半小时 蛋打匀后，加入鸡肉拌匀面粉倒入一个胶袋 清酒加入鸡肉拌匀 之后逐块鸡肉放入面粉，一次大概下4–5块 锅中下油，烧至180度 （没有温度计就用一点点结块的面粉测试，一下即浮起即可）把鸡肉下油锅，一次不要下多，大概下4–5块，炸1分半钟即捞起把所有鸡肉都先炸上一分半钟，捞起静置5分钟（让余温把鸡肉煮熟） 之后再把油锅重新烧热至180度每次下大概下4–5块鸡肉用二炸，炸上50秒，拿起隔油即成 上桌
小诀窍
山椒粉可用白胡椒粉代替
盐鞠可用盐半小匙代替
一直不敢做油炸的食物，怕卡路里太高，后来发现只要是正常的吃饭，吃一点油炸食物根本不会影响，最近研发出几个炸物，简直好吃的停不下来。这个唐扬鸡块是日本人的说法，大多数的居酒屋都会有这种小食，做起来一点也不复杂哦
用料
鸡腿肉400-500克
料理用的清酒3大勺
味淋1/2大勺
生抽酱油1大勺
盐1/2小勺
麻油1小勺
蒜泥少许
姜末少许
面粉3大勺
生粉/淀粉3大勺
食用油600毫升
日式唐扬炸鸡块 脆皮又多汁的做法
把鸡腿肉用刀划几下，为了断筋
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把肉切成稍微大一点的肉块，一般一块腿肉切4-5小块左右，自己调节
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除了面粉和生粉以外把所有的调料拌成腌汁
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把切好的鸡腿肉放进去拌匀，腌20分钟左右
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加入面粉和生粉，拌匀
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把油加热到160度左右，转到小火，分批把鸡块放入油中炸，不要贪多，一批一批来
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炸到淡金黄色就可以捞出，大约需要4-5分钟吧，捞出以后放在旁边再等4-5分钟，让鸡块利用余温继续自我加热
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把油温升高到180度，再次把鸡块放下，这次注意时间只需要20-30秒就要捞出，你会发现这次鸡块颜色变得非常快
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盆子上垫上吸油纸，再配2片柠檬就可以了，没有柠檬也无所谓的
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咬开鸡块可以看到里面的肉非常的多汁，外面则是脆皮，好吃
