广西酸萝卜的做法？1、挑选三只外皮完好的萝卜清洗干净，接着切成片或者是切成条。2、把切成片的萝卜倒入一个大盘里面，并加入三汤勺食用，并用一手抓匀食盐，搓匀食盐后静置两个小时待用。3、这个期间可以先把用来腌制的坛子或者是塑料瓶子用洗洁精清洗干净，同时把大蒜头拍碎辣姜切成片，装入到瓶子的底部。4、那么，广西酸萝卜的做法？一起来了解一下吧。
应该是米水吧。。我们这边的酸菜使用米水腌制。。。就是这种效果。。。试一下。。腌制的时候一定要压实了。。。还有就是水位要高于腌的东西。。还有就是要密封。。。别碰油。。。。
广西酸萝卜的做法
广西的酸萝卜以其独特的酸辣口味和爽脆口感而著称，是广西地区家常菜肴中的一道美味小吃。下面我将详细介绍广西酸萝卜的制作方法，以便河北的姑娘能在家中轻松尝试这道美食。
首先，准备好以下材料：新鲜的白萝卜、盐、白糖、白醋、辣椒粉、蒜末、香菜。选择新鲜、肉质紧实的白萝卜，这样的萝卜口感更佳。将萝卜洗净后，去皮切成大小均匀的条状。
接着，在一个大碗中，加入适量的盐、白糖、白醋，按照个人口味调整用量。将切好的萝卜条放入碗中，确保每根萝卜都均匀裹上调味料。然后，撒上辣椒粉和蒜末，辣椒粉的用量可以根据个人喜辣程度来调整。
最后，将调好味的萝卜条装入干净的玻璃瓶中，压紧实，盖上瓶盖。放置在阴凉通风处，每天打开瓶盖放气一次，防止胀气。大约腌制3-5天后，酸萝卜就可以食用了。食用时，可以撒上一些香菜末增加口感和香味。
制作广西酸萝卜的秘诀在于选用新鲜的白萝卜和合适的调味料配比。腌制过程中要注意保持卫生，避免杂菌污染。腌制的时间根据气温和萝卜的大小而定，一般3-5天即可。腌制好的酸萝卜酸辣可口，爽脆开胃，既可以作为小吃直接食用，也可以作为菜肴的配料使用。希望河北的姑娘能尝试制作并享受这道广西美食！
酸辣椒的制作方法
一、制作工具：
旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。
二、工艺配方：以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。
三、工艺流程：
1.把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。
2.挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。
3.往榨菜缸内倒入半缸冷水，然后加入甘划、花椒、糖果、食盐，充分搅拌后静置几天。
4.待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒，注意要全部淹入水中，不能让辣椒露出水表面。压紧辣椒后，用粽叶或稻草把盖上，然后用小石块压在上面即可。
5.10多天后，辣椒已酸便可捞出来上市或包装后出售。捞出辣椒后，又可重新加入鲜辣椒，这样可以循环加工，不浪费原料。
四、注意事项：
1.辣椒、萝卜、豆角等洗干净后，一定要充分晾干，绝不能带有半点水分入缸，否则将会影响保质期和产品质量。
2.鲜辣椒等放入缸中后，要不定期地把手伸入缸中搅动，如在缸口出现一些白色的泡沫，则要及时捞掉。
最简单的制作方法是：先将辣椒白菜 萝卜洗干净，需要切的话就切成小块，放到干净的地方让太阳晒一天，之后就煲一煲开水放凉，拿一个罐什么的洗干净放进去发孝，三四天之后就可以吃的啦！
酸白菜，又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的，具有酸甜脆辣等口味特点。
酸辣椒是传统的名菜。把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净后进行腌制而得。
酸萝卜是一种腌制的食物。主要取材于沅水河中的两大江洲生产的红萝卜，把清脆可口的红萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油泼辣子，便是著名的酸萝卜。
家常制作酸白菜和酸辣椒和酸萝卜的做法一样。
酸萝卜的做法：
准备材料：萝卜、盐、罐头瓶、食盐。
一、第一步将萝卜用清水洗干净，去皮，放旁边备用。
二、然后用菜刀将萝卜切成丝。
三、将食盐撒入萝卜丝中，拌匀，腌制30分钟。
四、罐头瓶洗净控干水分，等会放萝卜丝用。
五、然后将萝卜丝和淹出的水一并装入瓶中。
六、封口，15天后即可食用。
扩展资料：
酸辣椒、酸白菜、酸萝卜吃过多的危害：
1、增加肾脏负担，导致高血压。
2、容易得溃疡和发炎。会导致人体维生素C缺乏。
3、容易患结石。
4、容易患癌症。
以上就是广西酸萝卜的做法的全部内容，首先，准备好以下材料：新鲜的白萝卜、盐、白糖、白醋、辣椒粉、蒜末、香菜。选择新鲜、肉质紧实的白萝卜，这样的萝卜口感更佳。将萝卜洗净后，去皮切成大小均匀的条状。接着，在一个大碗中，加入适量的盐、白糖、白醋，按照个人口味调整用量。将切好的萝卜条放入碗中，确保每根萝卜都均匀裹上调味料。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
