松茸 做法？松茸的做法有松茸汤、松茸炖土鸡、油煎松茸。1、松茸汤。分别将松茸、竹荪洗净切片、泡好，加入清水，开火，待水开以后把食材全部放入砂锅内，炖20分钟再加入少许盐和味极鲜，炖10分钟，盛入碗中后加枸杞三颗，那么，松茸 做法？一起来了解一下吧。
松茸的做法有很多，我知道的有爆炒松茸，凉拌松茸，红烧松茸，烧烤松茸，清蒸松茸，这些都是松茸的做法并且十分美味，有机会的话一定要尝试一下。
1黄油煎松茸
材料：松茸、黄油
做法：
1、将松茸用温水泡20分钟，捞出晾干。
2、平底锅小火融化黄油。
3、放入松茸煎至两面金黄。
4、出锅时，撒少许盐或黑胡椒即可。
2青椒炒松茸片
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材料：松茸、青红椒、盐、蒜、淀粉、鸡精
做法：
1、将松茸用温水泡20分钟即可。
2、将青红椒切块、蒜切成片备用。
3、锅里加入油烧热，放入蒜片，炒出香味。
4、再倒入松茸、青红椒爆炒，再加盐、鸡精翻炒出锅。
3松茸鸡汤
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材料：松茸、鸡、姜片、料酒、盐
做法：
1、将松茸用温水泡20分钟。
2、鸡洗净切块，入冷水，烧开汆烫后捞出。
3、起砂锅，冷水放入鸡，加姜片大火烧开，加少量料酒去腥，转小火炖1小时。
4、放入松茸，再炖半小时，加盐调味。
4松茸蛋羹
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材料：松茸、鸡蛋
做法：
1、将松茸用温水泡20分钟，切成小粒。
2、鸡蛋打散，加入泡发松茸的水及适量清水。
3、倒入碗里，蒙上保鲜膜，用牙签扎上小孔，水开后，中小火蒸5分钟。
4、放上松茸，再蒸5分钟即可。
鲜松茸的烹调，只需要一点点细致的准备工作，并不要求多么扎实的技术实力。
为了最大限度的保持新鲜，每一棵鲜松茸都是带着泥土的芬芳来到厨房的。把松茸身上所附着的泥土洗净是最本能、也最不建议的处理方法。因为，水，会渗入到松茸内部、影响松茸的香气和口感。
切去底部的菌根、轻轻用小刀从上朝下刮去表面的泥土，再用干净的湿毛巾擦拭一遍，一颗完美、整洁的松茸就处理完成了。
接下来，选择一种喜欢的方式，在家享受国宴待遇吧。
返璞归真,松茸刺身
最简单的处理方式，往往挑战的是最顶级的食材。所以，如果你手中的松茸洁净无暇，那最好的食用方式就是切片、蘸一点点酱油（好酱油很重要）。
鲜松茸微带韧性的爽脆感、清甜、清新的香气，好好体会吧。
最具仪式感:碳烤松茸
试过一次之后就明白了，为什么高级日料将炭烤松茸排名放在松茸刺身之前。
安安静静的守着一炉安安静静的火，安安静静的看着松茸片因受热而卷起、再缓慢的舒展平复，当晶莹如露的松茸油微微渗出的时候，便是享用的最佳时机。只需要一点点盐，甜、香、韧会复合出超乎想像的滋味。
最难拒绝的黄油煎松茸
黄油所自带的浓郁的香气，恰好和松茸的清香相得益彰。做这道菜的技术含量几乎为零，友情提示是先搞清楚您手中的那块黄油的盐分含量，然后把给自己吃的那片松茸切的稍微厚一点。
松茸有多种吃法，新鲜松茸可以炭烤，油煎，煲汤，但是最鲜的当属松茸刺身，保留松茸的原味，就像把森林带回家，回归自然。
一、慢烤松茸做法
1、 清洗松茸，在切开的松茸片的一面用油刷抹上油。
2、 接着将松茸摆放在烤盘上，慢火烤（根据喜好也可以用炭火烤）。再用油刷把另一面刷上油，松茸本身含有丰富的水份，在烤的过程中会不断有水气冒出，要耐心点慢慢烤哦，将松茸水份烤干 ，记得翻面，静侯松茸慢慢地变成金黄色。
3、 最后，趁着热气在松茸表面均匀撒上少许海盐，慢慢烤出松茸的原汁原味。
二、松茸粥做法
1、 大米泡10分钟，松茸清理干净后切丁。
2、 锅中加适量水，放入大米，大火煮开，加入松茸。
3、 小火继续煮，煮的过程中顺着一个方向搅，这样煮出来的粥才会浓稠。
4、 小火慢慢熬约45分钟，加入盐就可以起锅了。
三、松茸刺身做法
1、清理松茸并切片，切好的松茸片下面垫冰块或松茸直接放冰箱冷冻20分钟。
2、制作芥末、酱油等蘸料。
3、挑选5-7厘米的松茸，口感嫩脆鲜甜，即刺身的松茸用小一些的，不光脆而且很甜。
松茸的做法如下：
一、松茸炖汤
做法：
1、在隔水蒸锅的汤盅里，加纯净水300ml左右，将水煮沸。
2、切好松茸片（30-60克），放入汤中煮至10-15分钟。
3、根据个人口味，可在煮好的松茸汤里加少许盐或者少许味精。这样，一锅鲜美滋补的松茸汤就出锅了，想想都觉得流口水。
二、烤松茸
做法：
1、将烤盘涂上一层植物油。
2、加热到闻到香油时，将松茸片平铺在烤盘上，不停的翻动。
3、让松茸片的两面都均衡受热。
4、等松茸片烤成金黄色，即可食用，这种吃法，堪称色香味俱全。
三、松茸炖鸡
做法：将鸡汤做好，等汤停止沸腾后，按食用人数乘以30克加入松茸片，文火煮10分钟后即可食用。
四、松茸养生粥
做法：将松茸切片或切成1厘米左右的小块，然后放入煲好的粥中，稍加搅拌，文火煲15分钟即可食用，可加入盐等佐料。
五、松茸煎蛋
做法：将松茸切成小块，放入鸡蛋羹中，再加入少量盐和佐料进行搅拌，将搅拌好的松茸鸡蛋羹煎熟，然后切成块状放入盘中即可食用。
以上就是松茸 做法的全部内容，烤松茸又称松茸烤，它的做法很简单，但做出的效果确实非常的好。只需要将松茸切成薄片，加入少许调料，然后放到烤盘里烤20分钟即可。烤出的松茸香气扑鼻，想必每个人都会爱上这道美食。
