蔬菜瘦肉粥的做法？1、食材：大米0.5勺、瘦肉30g、青菜10g、盐2g、酱油5g、味精1g。2、将要用的青菜用水洗净。3、然后，把洗净的青菜切成小段，再取适量的青菜切成小段。4、先将肉洗净，再剁成肉沫，这样就可以放在一边了。5、接下来，将半勺大米过一遍水，冲洗一下。6、把大米的水倒掉，加入切好的肉沫。7、那么，蔬菜瘦肉粥的做法？一起来了解一下吧。
蔬菜瘦肉粥的正宗做法如下：
用料：大米50克、糯米15克、胡萝卜20克、里脊肉30克、香菇2-3朵、油菜1颗、芝麻油适量、淀粉1勺。
步骤：
1、香菇洗净，去掉香菇腿，放在开水里焯一下，剁成香菇末；油菜洗净，在开水里炒一下，剁成菜末；胡萝卜刨丝，切成末备用。
2、瘦肉剁成肉末，洒入1勺干淀粉，搅拌均匀。
3、浸泡后的大米和糯米，加足量水放入锅内，大火煮开后转小火继续熬煮20-30分钟，至7-8分熟。期间要多次搅拌，加入胡萝卜末拌匀同煮。
4、加入肉末，搅拌均匀同煮5分钟。
5、加入香菇末，搅拌均匀同煮。
6、出锅前加入菜末。加入2滴香油，少许盐调味，搅拌均匀就可以了。
7、成品图。
青菜瘦肉粥的做法。粥煮到快熟的时候。下入肉丁。肉丁煮熟了然后再下入青菜，丁。再煮五分钟。放点盐。瘦肉青菜粥就做好了。
蔬菜瘦肉粥的正宗做法如下：
大米洗净，沥干净后放少许盐腌制30分钟。
肉丝加姜片，葱段，大料，生抽腌制3分钟，入凉水煮至开锅，再煮五分钟。
将腌制好的大米入锅，搅拌下，防止沾锅底。熬制20分钟即可。
用料
主料
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大米1杯
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土猪瘦肉150克
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小葱2根
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菜心1把
辅料
盐
5克
食用油
少许
鱼露
1汤匙
玉米淀粉
1汤匙
亚麻籽油
少许
胡椒粉
少许
开水
适量
蔬菜瘦肉粥的做法
1.
备好食材，瘦肉洗净切薄片，盛入碗中，切点葱头碎，调入2克盐、1汤匙鱼露、少许食用油、淀粉搅拌均匀、腌制入味
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2.
大米淘洗干净，放入脱糖电饭锅内，加上高出大米一厘米左右的清水，遮上锅盖，接通电源，选择蒸饭功能键即可
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3.
米饭煲好后，糖分高的米汤会渗到电饭锅底部的隔层下，将米饭打散，舀起一碗来准备煮粥，这一步虽然麻烦一丢丢，但是为了家人的健康，这点工作量不算什么，家人可以自主选择，吃米饭、喝粥均可
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4.
将菜心泡洗净，捞起沥干，叶梗分别切碎，小葱洗净切碎
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5.
另起一锅，锅中倒入适量开水，调大火继续煮沸
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6.
将米饭倒入锅中，煮至米饭发胀后变得绵软，米汤呈乳白色，将腌制过的瘦肉倒入锅中，继续大火煮5分钟左右
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7.
先倒入蔬菜梗，大火煮片刻，再倒入蔬菜叶子，搅拌均匀后煮20秒钟
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8.
最后调入盐、胡椒粉、淋点亚麻籽油，搅拌均匀，舀起即可食用
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蔬菜瘦肉粥成品图
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烹饪技巧
食尚小贴士： 1.煲一锅米饭可以做两款主食，舀一部分来熬粥，剩余的米饭可以就着菜吃。
用料：青白菜2片、猪里脊肉200克、生姜一段、大米1杯、清水1000毫升、生粉一茶匙、盐3克。
步骤：
1、准备食材如图。
2、猪里脊肉切好，加生粉加点清水抓匀腌制。
3、生姜和白菜叶全部切好。
4、大米清洗干净倒入破壁机，放入腌制好的肉。
5、加入生姜。
6、加水到1000毫升的位置。
7、盖好杯盖按瘦肉粥按键。
8、结束前3分钟，开盖放入青白菜继续盖好煮至程序结束。
9、加盐调味即可。
10、成品。
以上就是蔬菜瘦肉粥的做法的全部内容，步骤1 准备食材：青菜50克、瘦肉50克、大米50克、胡萝卜20克、 盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙。步骤2 青菜洗净切碎。步骤3 瘦肉洗净切粒。步骤4 大米洗净。步骤5 胡萝卜洗净切末。步骤6 首先锅内倒少许油，油热放入肉末、料酒炒香，再加入少许盐翻炒均匀，盛出备用。
