煎玉米饼的做法？(3)将平底锅加热，加入少许沙拉油，把蒸好的花枝玉米饼，用小火煎至两面呈金黄色即可。一种玉米面窝头的深加工做法，将玉米面窝头切成一分硬币大小（方形），将一根大葱切成葱花待用，那么，煎玉米饼的做法？一起来了解一下吧。
玉米面大饼子
主料
玉米面150克玉米淀粉50克牛奶200克左右白糖适量
玉米面大饼子的做法步骤
1.用电子秤秤出150克玉米面，我的玉米面是粗的，因为之前是为了做玉米粥买的。再称出50克玉米淀粉。
2.放适量的白糖。
3.把淀粉，白糖，玉米面搅拌均匀，放入牛奶，搅拌。一袋牛奶240ML，根据材料的吸水性，放牛奶，大概放入牛奶后，牛奶袋里就能剩下几口的牛奶。放入的大概200毫升左右。
4.搅拌均匀，没有颗粒，感觉上比较稀，粘在筷子上轻轻滴落。
5.平底锅内放少许油，用勺子放一勺玉米面液体在不粘平底锅内，稍微薄些，稍微定型用铲子翻面。
6.煎的时候火要小，饼要薄，这样比较易熟，不糊。
7.这种做法相对发酵玉米面的大饼子做法简单，口感也非常不错。
小贴士
1.也可以加个鸡蛋在原料中，搅拌均匀，煎成玉米饼，吃起来有种蛋糕的味道。
2.加鸡蛋和不加鸡蛋口感上会有些差异。要看个人喜好喽！
一般是3：2，玉米3白面2，当然玉米越多煎饼越脆，口感香酥却卷不起来，所以加一定比例的面粉增加煎饼的柔韧性。
玉米煎饼是一道由玉米粉、小麦粉、香葱、鸡蛋、火腿等材料制作而成的传统小吃，常见于山东，河南等地。主要做法是用大勺子舀出一勺，倒进锅里，用橡皮刮刀摊开，翻身煎熟。
玉米煎饼的做法：
1.将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。
2.将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的笨鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量。
3.将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度。
4.放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊。
5.平底锅放入少许植物油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底，然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个。
6.小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面，然后将两面都煎上色后就好了。
玉米煎饼酥香薄脆、调料丰富、口味全面，是比较受欢迎的早餐。
拓展资料
玉米煎饼可以用天牛全自动导热油煎饼机生产，做玉米煎饼玉米的比例最多可以添加到70%口感依旧很好，关键看生产方式，有发酵的，也有不发酵的，具体您可以咨询天牛煎饼机厂。
需要提前准备：
玉米1根、培根5克、豌豆10克、鸡蛋1个、面粉10克、油1克、盐1克
玉米煎饼的做法：
1、玉米剥成粒状与剥好的豌豆一起放入碗中。
2、培根切小粒装入碗中，与玉米和豌豆拌均匀。
3、打入一个鸡蛋，加入面粉和盐搅拌均匀至粘稠的糊状。
4、先把锅烧热，再刷上一层油，倒入搅拌好的玉米面糊，开小火慢煎，煎至表面凝固底部焦黄后翻面再煎一煎就可以了。
5、松软清香的玉米煎饼就做好了。
步骤1准备食材：玉米1根、玉米面50克、面粉100克、酵母5克、糖1茶匙，黑芝麻5克。
步骤2玉米洗净剥粒。
步骤3首先将玉米放入破壁机打碎。
步骤4然后倒入碗中，加入玉米面、酵母、糖、面粉，再加适量清水。
步骤5揉成面团，封上保鲜膜发酵30分钟。
步骤6接着将发酵好的面团揉成条，切成小剂子，用手掌压成饼状。
步骤7接下来起锅倒油，油热小火煎至两面金黄。
步骤8最后盛出装盘，撒上黑芝麻即可。
玉米面煎饼的做法：
1.称好面粉；
2.打入鸡蛋，搅拌均匀；
3.香葱叶切碎；
4.在面粉中加入适量的食盐和葱花，倒入适量的水调成面糊；
5.锅里倒入适量的油烧热后，舀一勺面糊倒入；
6.待面糊凝固后，翻面；
7.稍煎片刻后，再翻面；
8.煎至两面金黄色；
9.出锅即可。
以上就是煎玉米饼的做法的全部内容，1.玉米剥成粒状与剥好的豌豆一起放入碗中。2.培根切小粒装入碗中，与玉米和豌豆拌均匀。3.打入一个鸡蛋，加入面粉和盐搅拌均匀至粘稠的糊状。4.先把锅烧热，再刷上一层油，倒入搅拌好的玉米面糊，开小火慢煎，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
