台湾麻薯的做法？【麻薯】用料：糯米粉 125g 玉米淀粉 50g 水 200-240g 红豆沙 适量 做法：1、糯米粉，淀粉混合，加入水搅拌成粉浆 2、把粉浆蒸20分钟左右至熟，出锅后再搅拌下，盖保鲜膜冷却至室温 3、戴一次性塑料手套，那么，台湾麻薯的做法？一起来了解一下吧。
【麻薯】
用料：
糯米粉 125g
玉米淀粉 50g
水 200-240g
红豆沙 适量
做法：
1、糯米粉，淀粉混合，加入水搅拌成粉浆
2、把粉浆蒸20分钟左右至熟，出锅后再搅拌下，盖保鲜膜冷却至室温
3、戴一次性塑料手套，手套上涂层植物油防粘，用勺子挖一团浆团，团圆，压扁，包入豆沙馅，皮：馅=3：2（别贪多，防止太甜），收口包紧，再滚层熟糯米粉即可
小贴士：
1、水的用量按自己的喜好调整，用到240g，成本的面团很软。
2、包好后装保鲜盒密封保存防干。可短时间冷藏，但冷藏时间长还是会硬的，最好别超过6小时。
麻薯的做法
菜系及功效：精品主食 麻薯的制作材料：主料：玉米粉１包、豆沙酌量、花生粉酌量、诺米粉１包。 糖适量、油少许。
麻薯的做法：Ａ、玉米粉加１／２杯热开水调匀，再加入糯米粉、糖、油及适量的水，揉压成软面团。
Ｂ、在将面团分成适当大小，分别包入豆沙、花生粉，然后放入蒸笼蒸约１０分钟即可。
贴士：
Ａ、蒸时要在蒸笼抹少许油，以免麻薯黏住不好拿。
Ｂ、蒸好的麻薯、可在滚上花生粉。
麻薯是糍粑的一种。
麻薯，又叫做麻糬、麻糍、糍团、大福，是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，看起来像是圆形，内部包有豆沙、芝麻、芋泥等馅料，口感软糯而有黏性。台湾麻薯、日本麻薯等在全世界都很有名。日本称麻薯为饼（もち/mochi）实为年糕（与中国年糕、韩国年糕相比，它较大的区别在于比较软糯、无韧性）。
在大陆又叫做草饼，大连地区称之为“馍饥”，台湾地区音译之为“麻吉”。麻薯是一种高热量食物，每100克麻薯约含有热量368.00大卡，碳水化合物86.70克，脂肪1.50克，蛋白质1.90克，麻薯热量较高是因为制作麻薯需要白砂糖、糯米粉、玉米粉、红豆沙及水，这些原料的本身所含热量就很高，所以导致麻薯的热量很高。
鲜奶麻薯的做法：
材料准备：纯牛奶、木薯粉、白砂糖、饼干碎、奶粉。
1、将白砂糖和木薯粉倒入锅中搅拌均匀，然后往锅中加入一小部分的牛奶，搅拌至没有颗粒。
2、搅拌均匀之后，将剩余的牛奶全部倒入其中，接着把锅放到电磁炉或燃气灶上煮开，煮的同时要用勺子不断搅拌均匀，不然会粘锅。
3、煮好后取出，倒入罐中，放在冰箱里冷藏半小时左右，取出放在一旁备用。
鲜奶麻薯据说口感超级不错，而且外观也很可爱，糯糯黏黏的吃起来让人感觉到初恋。那么，台湾鲜奶麻薯怎么做呢？一起来看看本文提供的方法吧！
鲜奶麻薯可以用玉米淀粉吗
不能只放玉米淀粉，不然这不就是在吃淀粉吗，要么木薯粉，糯米粉倒是都可以的，糯米粉的占比要大！
台湾鲜奶麻薯的做法
准备材料糯米粉100g 、木薯淀粉30g、白砂糖20g 、黄油20g 、牛奶240ml 、黄豆粉适量
方法步骤1、将糯米粉、木薯淀粉、白砂糖、牛奶混合在一起、搅拌均匀
2、隔水上锅蒸20分钟（不能用玻璃容器别问我怎么知道）
3、蒸好后拿出放温热后、将融化的黄油混合进去（这一步不放也行是为了防止太粘）
最后把白胖子放在铺满黄豆粉的盘子里就好啦、黄豆粉跟花生碎都可以、趁热扯出一块来又软糯、又香甜、入口即化的口感超级好吃
台湾鲜奶麻薯好吃吗
平时我们吃的麻薯大多都是用糯米粉做的，里面还会包着很多的馅料，比如红豆、奶油水果等。但是这种台湾的鲜奶麻薯就是用鲜奶做和玉米淀粉做的，最大的区别还是鲜奶麻薯不用手捏的，而是用两个勺子就能把麻薯做的圆圆的。
用两个圆勺的勺子，在鲜奶麻薯上取出来一些，然后就放在盘子的角落里，用两个勺子相互的团麻薯，这样就做成一个圆滑的麻薯了。
鲜奶麻薯大概配方是怎样的，如何做呢？其实，正常情况下，都是要搭配木薯粉的，如果你想要其他代替，可以用玉米淀粉和糯米粉，但这几个都没有木薯粉效果好。下面，我们将为您带来不含木薯粉的鲜奶麻薯做法。
鲜奶麻薯一定要用木薯粉吗
一般放木薯粉会好吃一些，想用其他代替的话，可以用玉米淀粉，但有网友实测表示不太好吃，大家可以根据自己的口感进行调配。
不含木薯粉的鲜奶麻薯做法
台湾超火的「麻吉奶奶鲜奶麻薯」超级想吃超级想去台湾了（行吧没有那我再自己做吧）超简单的三步轻轻松松做出网红鲜奶麻薯。
材料纯牛奶 250ml
糯米粉 100g
玉米淀粉/木薯淀粉 30g
白砂糖/炼乳 30g
黄豆粉/奥利奥饼干碎 适量
做法1、将牛奶、糯米粉、玉米淀粉（或者木薯淀粉）、白砂糖（或者炼乳）混合
2、这个方子加了糯米粉，做出来的麻薯比较软糯Q弹，流动性没有那么大哦！（如果想要流动性大一点可以不加糯米粉，直接加木薯淀粉就好啦！）
3、将混合物倒入小奶锅，小火一边煮一边搅拌至粘稠
或者装入碗中，隔水蒸20分钟也行哦！趁热吃，或者放入冰箱冷藏后再吃都可以哦！
4、将黄豆粉倒入盘中，放上鲜奶麻薯就好啦！
同理可得：将奥利奥饼干碎，或者可可粉、抹茶粉……（任何你喜欢的口味）倒入盘中，放上鲜奶麻薯就好啦！
木薯淀粉和玉米淀粉的区别
1、木薯淀粉颜色要暗一些,没有玉米淀粉白。
以上就是台湾麻薯的做法的全部内容，1.糯米团取一小块，用热汤煮熟(水滚再放入糯米团)，待冷。2.把上述之熟糯米团，加入生糯米团，揉匀。3.准备电锅专用蒸笼，蒸笼内铺棉布，放入2的糯米团，蒸熟。4.以杆面棍把刚蒸好的糯米团捣至高黏稠度。
