羊肚菌煮汤的做法，羊肚菌中毒的症状

美食做法
2024-03-22

羊肚菌煮汤的做法？01 一、羊肚菌鸡汤食材：老母鸡、羊肚菌、红枣、枸杞、葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、清水做法：将鸡肉焯水后放入砂锅，加入羊肚菌、红枣、葱姜和适量清水，慢炖1小时。最后加入枸杞、盐和白胡椒粉调味即可。那么，羊肚菌煮汤的做法？一起来了解一下吧。

羊肚菌中毒的症状

羊肚菌营养非常丰富，孩子脾胃不好、挑食，瘦小不长肉、低抗力差容易感冒，都可以做这款羊肚菌鸡蛋肉末汤。

食材：羊肚菌、土鸡蛋、肉末、枸杞

做法：

1、羊肚菌洗净浸泡10分钟备用（浸泡的水别倒）

2、瘦肉剁成泥加少许淀粉抓匀，均匀铺在碗里，打入一个土鸡蛋放入羊肚菌，加入浸泡羊肚菌的水

3、水开上锅蒸30分钟，撒入枸杞再蒸5分钟，出锅前加入适量的盐即可

菌香浓郁、一碗鲜，孩子特爱喝

羊肚菌最经典的三种吃法

首先，准备好所需食材：羊肚菌、鸡肉、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等。

步骤一：将羊肚菌用温水泡发，鸡肉切成块状，生姜切片，大葱切段备用。

步骤二：锅中加入足够量的清水，放入鸡肉块和生姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

步骤三：炖煮过程中，加入适量料酒，以去除鸡肉的腥味。等到鸡肉炖至七八成熟时，加入羊肚菌继续炖煮。

步骤四：等到羊肚菌和鸡肉都炖煮至软烂入味时，加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅装盘。

羊肚菌十大吃法大全

羊肚菌是一种珍贵的野生菌类，具有鲜香的味道和丰富的营养价值，非常适合用来制作煲汤。学习五种不同的羊肚菌煲汤做法，让你在家中也能轻松享受到这种美味佳肴。

一、羊肚菌鸡汤

食材：老母鸡、羊肚菌、红枣、枸杞、葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、清水

做法：将鸡肉焯水后放入砂锅，加入羊肚菌、红枣、葱姜和适量清水，慢炖1小时。最后加入枸杞、盐和白胡椒粉调味即可。

二、羊肚菌野生菌菇汤

食材：羊肚菌、姬松菇、鹿茸菇、虫草花、香菇、雪山菇、鸡油菌、排骨、葱姜

做法：将各种野生菌菇洗净后与排骨一起放入锅中慢炖2小时，最后加入适量盐调味即可。

三、羊肚菌排骨汤

食材：排骨、羊肚菌、姜片、葱、红枣、枸杞

做法：将排骨焯水后与羊肚菌一起炖煮45分钟，最后加入红枣、枸杞和适量盐调味即可。

四、茯苓莲子羊肚菌鸽子汤

食材：鸽子、茯苓、莲子、羊肚菌、姜、红枣、黄芪、麦冬

做法：将所有食材放入炖盅中，慢炖1.5~2小时，最后加入适量盐调味即可。

五、羊肚菌山药排骨汤

食材：羊肚菌、山药、排骨

做法：将羊肚菌冲洗干净后与山药、排骨一起放入锅中，煲煮50分钟，最后加入适量盐调味即可。

以上是五种不同的羊肚菌煲汤做法，每一种都有独特的风味和营养价值。

羊肚菌炖汤最佳做法

1、羊肚菌鸡汤。材料：羊肚菌适量，仔鸡一只，葱段姜片，盐。制作步骤：羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟，捞入汤煲中，将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中，泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中。加入适量清水，葱段，姜片，大火烧开，小火焖煮30分钟以上，撒适量盐调味儿即可。

2、冬虫草炖羊肚菌。主料：冬虫草1克、干羊肚菌5克。配料：雪梨100克、纯净水150克、鸡油5克。调料：盐1克，味精、鸡精各1克。制作方法：干羊肚菌先用温水泡发2小时，洗净备用，雪梨切片备用。选一个炖盅，把雪梨放在盅底，羊肚菌和冬虫草放上面，加入盐、味精和纯净水、鸡油，用保鲜纸封好上笼蒸5小时即可上桌。

3、羊肚菌炖乳鸽。材料：乳鸽500克，羊肚菌200克，竹笋、特制清汤、枸杞子、盐、味精、姜、葱各适量。制法：乳鸽宰杀洗净。羊肚菌、竹笋泡透，洗去泥沙。锅中放入鸽肉、羊肚菌、掺入清汤，加竹笋、枸杞子、姜、葱等一同炖制，待原料熟后装盆即成。