黄瓜鸡蛋面的做法？正宗黄瓜鸡蛋面的制作方法步骤如下；1、黄瓜切细丝，大蒜瓣切片，虾皮清水冲洗干净。2、锅中油烧热，下蒜片爆锅，放入虾皮大火炒香，至虾皮稍微煸黄。3、加入黄瓜丝，大火炒软，添入一碗清水，水烧开后放入面条。4、再次开锅，煮3至5分钟，至面条八九分熟时打入一个鸡蛋，中小火，那么，黄瓜鸡蛋面的做法？一起来了解一下吧。
首先，我们要准备食材，将新鲜的黄瓜细心洗净，然后用刀切成薄片。接着，将鸡蛋打入一个碗中，用筷子充分搅拌均匀，以确保蛋液充分融合。
在炒锅中倒入适量的油，加热至冒烟，然后撒入一些葱花，利用葱花的香气炒香锅底。接着，将切好的黄瓜片放入锅中，轻轻翻炒几下，让黄瓜稍微软化。此时，将蛋液慢慢倒入锅中，一边倒入一边快速翻炒，让蛋液均匀地包裹在黄瓜上。
当蛋液凝固成块状时，往锅中加入适量的水，大火烧开。然后，将预先准备好的面条放入沸水中，用筷子搅拌均匀，确保面条能充分吸收汤汁。煮约8分钟左右，面条达到理想的口感后，再加入适量的盐调味，提升整道面的鲜美味道。
用料
面粉、黄瓜一根半、水适量
做法
1、黄瓜切块扔进料理机，加水打烂；
2、面粉和黄瓜汁倒一起和匀；
3、用面条机压出来面条，晾干就成了黄瓜面条。
黄瓜鸡蛋面
主料
面条120g、黄瓜1根、鸡蛋2个
辅料
香葱1根、盐适量、植物油适量
步骤
1、黄瓜洗净去皮，切成片；香葱切成葱花；
2、鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀；
3、锅内倒油烧热，下鸡蛋液炒熟；
4、放入黄瓜片，加水烧开；
5、下面条，用筷子拨匀；
6、待面条煮熟后加盐调味，关火，盛出后撒入葱花即可食用。
主料
面条
300g
黄瓜
100g
鸡蛋
100g
辅料
香油
适量
盐
适量
清水
适量
大葱
适量
步骤
1.锅中放适量水
2.盖上锅盖打开燃气灶 加热
3.准备爱护哦一根黄瓜两个鸡蛋
4.切好的葱花段
5.水开后放入葱花段
6.切好黄瓜片
7.然后把黄瓜片放入锅中
8.一把面条
9.把面条放入锅中
10.用筷子搅拌几下
11.打两个鸡蛋
12.倒入鸡蛋液 加适量盐
13.加适量鸡精
14.临出锅之前 添加香油
小贴士
如果天气不热，把黄瓜和葱花用油翻炒一下 那样的更好喝，这样不放大油 吃着也很健康。放了香油能提升口感。
用料
黄瓜 1根
鸡蛋 1个
面条 2人份
葱花 少许
盐 少许
鸡精 少许
黑胡椒粉 少许
黄瓜鸡蛋面的做法
葱花切好备用，黄瓜切丝，切的要比较粗的那种，这样放在面里不容易碎掉，吃的时候还比较有嚼劲。黄瓜鸡蛋面的做法 步骤1
鸡蛋打在碗里备用。黄瓜鸡蛋面的做法 步骤2
我用的是之前买好的手擀面，从冰箱里拿出来可以直接使用，无需解冻。黄瓜鸡蛋面的做法 步骤3
锅里放少许的油，油不要太多，要不然最后面汤上会很油。油稍微热的时候放葱花炸锅。黄瓜鸡蛋面的做法 步骤4
待葱花飘出香味，到入两大碗的水，水的分量够两碗面的汤量就可以了。大火把水烧开。黄瓜鸡蛋面的做法 步骤5
将手擀面放入锅中，时不时的用铲子拨动，以免面条粘锅，但是因为水里有油。所以基本上不会粘锅。黄瓜鸡蛋面的做法 步骤6
我买的手擀面基本上十分钟就可以煮好出锅，所以在大概七分钟的时候将鸡蛋液撒在锅里，打出蛋花，可能朋友会看到我的面里有肉，肉嘛是昨晚吃剩下的几块排骨，为了省事，我就统统放在了面里。黄瓜鸡蛋面的做法 步骤7
待蛋花成型，放入黄瓜，搅拌均匀。记住黄瓜要最后放，因为黄瓜易熟，大概煮一两分钟的黄瓜面最好吃，可以保留黄瓜的清香味，吃起来还比较有嚼劲。黄瓜鸡蛋面的做法 步骤8
接下来，依次放入少许的盐，鸡精，少量的胡椒粉，搅拌均匀。
食材明细：挂面1人份、黄瓜1根、鸡蛋1个、虾皮1小把、大蒜2瓣、味极鲜适量、鸡精适量、盐适量、香油适量
黄瓜鸡蛋面的做法步骤
1
黄瓜切细丝，大蒜瓣切片
2
虾皮清水冲洗一下
3
锅中油烧热，下蒜片爆锅
4
放入虾皮大火炒香，至虾皮稍微煸黄
5
加入黄瓜丝，大火炒软
6
添入一碗清水，水烧开后，放入一把面条
7
下面技巧：一把面条竖直放在锅中，松开手使面成放射状散开（如图），轻轻用锅铲下压，煮软的面会自动进入锅中，这样可以防止面条黏在一起
8
再次开锅，煮3-5分钟，至面条八九分熟时，打入一个鸡蛋，中小火，盖上盖子焖2分钟
9
打开盖子，开大火沸腾
10
加入适量鸡精、味极鲜、盐，调味
11
1最后淋入少许香油，出锅。
小窍门
1、下面的时候，一把面条竖直放在锅中，松开手使面成放射状散开（如图），轻轻用锅铲下压，煮软的面会自动进入锅中，这样可以防止面条黏在一起。
2、第一步爆锅虾皮的时候给油多一点，要炒至稍微焦黄，炒出虾皮的香味来，面汤才够味道。
3、打入鸡蛋后转中火，盖上盖子焖2分钟，再打开锅盖，大火开锅。这样煮出来的鸡蛋是溏心蛋。如果想吃全熟蛋就多煮2分钟。
以上就是黄瓜鸡蛋面的做法的全部内容，首先，我们要准备食材，将新鲜的黄瓜细心洗净，然后用刀切成薄片。接着，将鸡蛋打入一个碗中，用筷子充分搅拌均匀，以确保蛋液充分融合。在炒锅中倒入适量的油，加热至冒烟，然后撒入一些葱花，利用葱花的香气炒香锅底。接着，将切好的黄瓜片放入锅中，轻轻翻炒几下，让黄瓜稍微软化。此时，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
