家常山药的做法？1.先用水焯一下牛蒡。2.在油锅里煎一下。3.将电砂锅里的水烧开，将牛蒡倒入其中。加点姜片。这个时间是早上8点左右。4.做其他工作。哈哈。怎么办？准备山药。妈妈买了铁山药，很贵的那种。不要把皮去掉，那么，家常山药的做法？一起来了解一下吧。
山药的家常菜做法有 素炒山药、 清炒山药、 玉米山药排骨汤。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。
素炒山药的做法：
1、山药去皮洗净切片。山药去皮最好戴上手套不然会很痒。
2、胡萝卜去皮切片，木耳泡发撕成小片。
3、蒜切片。炒锅放少量油爆香蒜。
4、放入胡萝卜。
5、放木耳。
6、倒入少量生抽。
7、最后倒入山药翻炒均匀。
8、放半碗水，盖上盖子大火焖10分钟。
9、出锅前加入少量盐和鸡精。
清炒山药：
1、芹菜切段，胡萝卜切片，山药切片。
2、水开加盐，和食用油少许。
3、倒入食材煮2分钟捞出沥水备用。
4、热油放姜蒜末爆香。
5、放入虾仁翻炒至变色。
6、倒入其他蔬菜 加盐和鸡精 翻炒均匀。
7、淋上水淀粉，翻炒均匀收汁即可出锅。
玉米山药排骨汤
1、排骨冷水入锅，加1勺料酒、煮开后把浮沫撇掉，洗净沥干，蔬菜切小块备用。
2、 汤锅中倒少许油，下葱段，姜片爆香。
3、 下排骨翻炒片刻，炒过的排骨做的汤会更加浓郁。
4、 加适量热水，水量没过排骨，稍微多一点。
5、 大火煮开后改小火煮30分钟。
6、 倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟，最后下山药煮熟。
7、 出锅前加点盐调味。
喜欢吃甜的人可以把山药蒸熟，剥皮后放入盘中，加白糖后拌匀，用小勺弄成蘑菇状，上面抹一层蓝莓，这样做非常好吃，老少皆宜。
清炒山药
食物材料
山药、黑木耳、莴笋、色拉油、食盐、鸡精、小葱
制作步骤
1、将三药去皮洗净，切成片备用。
2、将木耳用清水泡发，清洗干净，撕成小块。莴笋去皮去叶洗净，切片。
3、将山药放入开水中，焯水去掉粘液。
4、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入切好的葱花爆香，放入莴笋翻炒至断生。
5、将焯好的山药片和黑木耳炒匀，放盐和鸡精调味，出锅淋香油即可。
枸杞木耳炒山药
食物材料
山药、枸杞、木耳、盐、油、彩椒用、大蒜
制作步骤
1、将所有材料准备好。
2、将山药去皮洗净，切成片，木耳用清水泡发，洗净撕成小块。
3、将彩椒洗净，切块，枸杞用水浸泡一会，蒜切片。
4、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入蒜片爆香，再倒入山药片翻炒均匀。
5、倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。
6、将山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅。
山药炒肉
食物材料
山药、肉、木耳、辣椒、盐、鸡精、料酒、植物油
制作步骤
1、将木耳用清水泡发，洗净撕成小块，山药去皮洗净切成片。
2、将猪肉洗净，切片备用，辣椒洗净切片。
3、将切好的山药片放入开水中焯水一下，去掉粘液。
4、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入肉片翻炒至变色放点料酒继续翻炒。
做法如下：
山药红豆糕
1、红豆用清水浸泡4小时以上。然后沥干移入小锅里，加清水，大火煮开后转中火继续煮20分钟。山药洗净切小段，上锅蒸熟。
2、取小锅，加入8g细砂糖和100ml清水，开中火，不停搅拌。熬成粘稠状后，加入煮好沥干的红豆，不断翻炒，让红豆均匀裹上糖浆。
3、山药稍微晾凉后，剥去外皮。压成泥。将红豆趁热倒入山药泥里，搅拌均匀。
4、取一小份红豆山药泥，用模具塑形。如果家里没有合适的模具，也可以借助方形容器压制后切小块。
芝麻山药条
1、山药去皮切条，每一根都裹满芝麻，山药表面很粘，所以很容易裹。
2、裹好摆入烤盘，放空气炸锅或者烤箱，选择160度15分钟，中间拉出颠翻几下受热均匀。
3、时间到，取出裹些白糖，开吃！
椰蓉爆浆蓝莓山药
1、带上一次性手套将山药削皮，清洗干净后切段，然后放入蒸锅蒸十五分钟左右。
2、将蒸好的山药来回碾压成山药泥。加入一点椰汁，直至山药泥变得绵软粘稠。
3、7颗蓝莓丢进山药泥中搅拌一下，放入小烤碗中，将表面抹平。表面撒满椰蓉，再摆上两颗蓝莓装饰下。
4、放入烤箱中层，180度烤至蓝莓爆浆即可。
答：一、做山药炒木耳需要的食材：
山药1根、胡萝卜1段、木耳1把、淀粉2克、盐，糖，耗油适量、小葱叶几段。
二、山药炒木耳的做法：
1、把山药切片。
2、把山药放入清水中加少许白醋浸泡3分钟。
3、把胡萝卜切片。
4、把小葱叶切段。
5、木耳2小时泡软，撕成小块。
6、淀粉加少许水搅拌均匀调成芡汁备用。
7、锅中放水，水沸依次放入山药、胡萝卜、木耳，焯水30秒。
8、捞出过凉水。
9、捞出沥干水分。
10、锅中放少许油。
11、入锅大火翻炒片刻。
12、转小火加入食盐，白糖，耗油，翻炒均匀。
13、勾芡，至芡汁浓稠。
14、最后放入葱段，淋香油出锅，山药炒木耳就做好了。
以上就是家常山药的做法的全部内容，1、葱洗净切段，姜洗净切片，蒜洗净切半，山药洗净去皮切块、鸡肉洗净切块。2、起锅倒水，放入鸡肉，料酒，把鸡肉焯一下水，然后捞出来沥干水分备用。3、另起一锅，倒油放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香。
