毛竹笋的做法？1. 清炒野毛竹笋 材料：野毛竹笋适量，葱姜适量，食用油适量，盐适量。做法：1）将野毛竹笋去皮，洗净，切成小块。2）葱姜洗净，葱切段，姜切片。3）热锅凉油，放入葱姜爆香。4）放入野毛竹笋，翻炒至熟。那么，毛竹笋的做法？一起来了解一下吧。
好吃的毛竹笋的做法如下：
和材料：菜刀、菜板、锅、漏勺、毛竹笋、清水、鲜肉、排骨、姜、料酒、千张结、盐、砂锅。
1、剥去外面的笋壳，切大块。
2、煮一锅开水，放入笋块，焯一焯，这样可以去除涩味，捞出备用。
3、鲜肉切块，和排骨一起加入锅中，再加适量冷水，煮开，撇去浮沫，捞出冲洗干净。
4、把鲜肉、排骨和笋全部放入同一个大锅里，加上适量水，再加入2片姜，适量料酒，大火先煮开，转小火慢炖1个小时。
5、1个小时以后，加入千张结，继续慢煲20分钟，最后几分钟务必尝一下，看实际情况决定是否加盐。千张结是豆制品，味道也很鲜美，如果真没有，也可以不加。
6、成品，春天4月最美一锅鲜！
主料毛竹笋500g精肉200g辅料油适量盐适量大蒜少许小米椒少许
步骤
毛竹笋炒肉的做法步骤11.前方发现毛竹笋一枚 哈哈
毛竹笋炒肉的做法步骤22.自告奋勇的下去踩摘
毛竹笋炒肉的做法步骤33.采摘了两棵..刚好炒一盘恰
毛竹笋炒肉的做法步骤44.精肉切薄片 大蒜子 干黄椒壳
毛竹笋炒肉的做法步骤55.笋刨掉笋衣
毛竹笋炒肉的做法步骤66.顺笋纹路切片
毛竹笋炒肉的做法步骤77.大蒜切段
毛竹笋炒肉的做法步骤88.在锅里将精肉沾点水 去炒 肉质会很嫩的
毛竹笋炒肉的做法步骤99.把蒜子 干辣椒壳 放下去一起
毛竹笋炒肉的做法步骤1010.然后将切好的笋放下翻炒几秒.放几滴酱油
毛竹笋炒肉的做法步骤1111.喷料酒
毛竹笋炒肉的做法步骤1212.然后加开水 去闷烧 调盐 鸡精 便可起锅了
不需要。
主料：毛竹笋500g、精肉200g。
辅料：油适量、盐适量、大蒜少许、小米椒少许。
毛竹笋炒肉的做法
1、前方发现毛竹笋一枚。
2、下去踩摘。
3、采摘了两棵。
4、精肉切薄片大蒜子干黄椒壳。
5、笋刨掉笋衣。
6、顺笋纹路切片。
7、大蒜切段。
8、在锅里将精肉沾点水去炒肉质会很嫩。
9、把蒜子干辣椒壳放下去一起。
10、然后将切好的笋放下翻炒几秒，放几滴酱油。
11、喷料酒。
12、然后加开水去闷烧调盐鸡精便可起锅了。
13、成品。
用料
毛竹笋
咸菜
白糖
盐
咸菜烧毛竹笋的做法
毛竹笋去皮，笋肉切大块，焯一下，咸菜洗干净，如果很咸的话就泡一会儿
咸菜拧去水分，剁碎，笋切片
锅里放油，将笋片放入，略炒
放咸菜，大火炒，炒去咸菜的一部分水分
放盐（根据咸菜的咸度），适量糖，炒匀
放少许清水，盖上锅盖稍微焖一会儿就可以了
用料
毛竹笋1只
盐适量
猪油适量
清炒竹笋丝的做法
新鲜毛竹笋一只，去皮，去掉老的部分
切丝
锅内加水烧开后加入竹笋丝，水再次烧开后再煮几分钟即可捞出沥干水
热锅加猪油烧热后加入竹笋丝翻炒一会加入盐炒至均匀即可
出锅，新鲜竹笋的清香和甘甜随热猪油充分发散出来，不苦不涩，超级好吃！
以上就是毛竹笋的做法的全部内容，1.将木耳、绿豆芽、胡萝卜、豆皮清洗干净，备用；2.将毛竹笋切成小段；3.将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中烤成鸡蛋皮，捞出碎成小块待用；4.取一锅，加入适量水，加入料酒、泡椒片、盐煮至滚，将切好的毛竹笋段放入。
