尖椒豆腐的做法大全？1.将胡椒去籽，然后切成滚刀块。先将豆腐干切成条状，再斜切成菱形片，葱、姜、蒜切成粉备用。爸爸做的辣椒炒豆干又嫩又香。我教你一个绝妙的戏法。很简单，一学就能学会。2.锅中加入适量的水，烧开后放入豆腐干，那么，尖椒豆腐的做法大全？一起来了解一下吧。
主料
干豆腐
干豆腐
350g
猪瘦肉
猪瘦肉
80g
辅料 辅料
油适量盐适量大蒜适量姜适量酱油适量料酒适量花椒粉适量土豆淀粉适量尖椒50g
做法 东北尖椒干豆腐的做法
1干豆腐洗净，切成条状东北尖椒干豆腐的做法步骤1
2尖椒洗净切成切刀东北尖椒干豆腐的做法步骤2
3瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用东北尖椒干豆腐的做法步骤3
4锅底少许油，下入大蒜和姜爆香东北尖椒干豆腐的做法步骤4
5加入猪肉东北尖椒干豆腐的做法步骤5
6翻炒至猪肉变色东北尖椒干豆腐的做法步骤6
7加入酱油和花椒粉东北尖椒干豆腐的做法步骤7
8加入干豆腐东北尖椒干豆腐的做法步骤8
9翻炒均匀东北尖椒干豆腐的做法步骤9
10加入少许水大火烧开东北尖椒干豆腐的做法步骤10
11放入切好的尖椒加入盐调味东北尖椒干豆腐的做法步骤11
12最后用用水淀粉勾芡东北尖椒干豆腐的做法步骤12
13盛盘东北尖椒干豆腐的做法步骤13
小贴士
1、干豆腐切的要长短宽度适宜，方便夹取食用 2、要先炒出肉的香味再炒制干豆腐 3、勾芡用水淀粉，一点点的勾，一次放太多的话芡汁粘稠会降低菜肴的香味
1、豆腐切成小块，焯水，放入沙锅内；
2、尖椒过油，肉末略煸，茶树菇焯水，与酱油、鸡汤、绍酒一同放入沙锅，上火煨制，再放精盐、味精调味，上桌前豆腐中间磕鲜鸡蛋1只。
小诀窍
1、豆腐要煨透，肉末要煸香。
2、尖椒要保持绿色。
top2:香辣豆腐
1.老豆腐切小块氽水后备用
2.锅中热油，放入蒜末、红青辣椒丁炒香后，加入老豆腐翻炒
3.加入一大勺牛肉酱，葱花，每块豆腐均匀地裹上酱即可
top3:麻辣豆腐
1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出
2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末
3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉
4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀
5、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面
top4:尖椒酿豆腐
1、豆腐用勺子压成泥
2、香菇洗净后切碎，土豆擦成丝，葱、姜切末
3、切碎的香菇、土豆碎、葱姜碎放入豆腐泥中，倒入一个蛋清，一起搅拌均匀，调入盐、五香粉、少许胡椒粉、香油调味拌匀
4、尖椒洗净去蒂去籽，使尖椒内空
5、将拌好的豆腐泥填入空尖椒内，尽量装满
6、锅中油热后，放入填好馅的尖椒，煎一会，翻面将背面也煎一下，尖椒的表皮会略焦
7、倒入少许生抽、糖，再倒入约100ML水，煮约4、5分钟，内馅是素的，很好熟
8、最后倒入少许水淀粉勾芡，稍收汁即可出锅
除了我爸最爱吃的肉，就是豆腐干了。在我国一些地区，豆腐干不叫豆腐干，而叫豆皮或千张。其实我们说的一样东西，就是豆制品做的薄豆腐干。做豆腐干有很多种方法。最经典的做法是用辣椒炒。以前做豆干都是用辣椒，特别干，一点都不好吃。可是我爸做的总是滑滑的，我吃完还想吃下一口，总是不够。
爸爸做的辣椒炒豆干又嫩又香。我教你一个绝妙的戏法。很简单，一学就能学会。
后来，我请教了我的父亲，然后我被传授了聪明的技巧。豆腐干本身比较干。如果直接用油锅炸，会比较干。所以，油炸前，把切好的豆腐干放入开水中烫一下。炸出来的豆腐干嫩香，水淀粉增稠吃起来特别滑。今天，我就和大家分享一下这个小妙招。很容易做到，一眼就能看出来。
爸爸做的辣椒炒豆干又嫩又香。我教你一个绝妙的戏法。很简单，一学就能学会。
辣椒炒豆腐干
材料:辣椒3个，豆腐干2块，油适量，盐适量，
爸爸做的辣椒炒豆干又嫩又香。我教你一个绝妙的戏法。很简单，一学就能学会。
制作方法:
1.将胡椒去籽，然后切成滚刀块。先将豆腐干切成条状，再斜切成菱形片，葱、姜、蒜切成粉备用。
爸爸做的辣椒炒豆干又嫩又香。我教你一个绝妙的戏法。很简单，一学就能学会。
2.锅中加入适量的水，烧开后放入豆腐干，焯水。
导语： 很常见的`东北菜，味道也是棒棒的，接下来就来看看尖椒炒干豆腐的做法吧!
用料主料
尖椒1个、豆腐皮2张
辅料
食用油15克、食盐3克、鸡精3克、葱花儿10克、香油5毫升、水淀粉15克
尖椒炒干豆腐的做法
1.准备原料：尖椒1个、豆腐皮2张(最好选用无盐的豆腐皮)
2.将豆皮切成菱形片;
3.将尖辣椒切成菱形片：
4.炒锅内倒入油，放入葱花炒香;
5.放入尖辣椒煸炒;
6.再放入干豆腐皮翻炒，因为干豆皮比较干，所以加入少量的水，炖煮一下，淋上水淀粉，勾薄芡，淋上香油即可。
主料干豆腐2张尖椒2个葱花少量淀粉少量
（超级简单）尖椒干豆腐的做法步骤
1.尖椒和干豆腐切小块
2.葱花切小段
3.热油葱花爆锅、放入尖椒炒香、加入干豆腐、加一碗水、盐和鸡精少量.
4.大火开锅.倒入淀粉水.
以上就是尖椒豆腐的做法大全的全部内容，1、葱斜刀切段。2、尖椒破开切段。3、豆腐改刀切寸块。4、豆腐入油锅翻炒。5、待豆腐发黄微焦时，倒入尖椒。6、翻炒几下后加入适量虾皮，加入适量生抽和盐。7、加入葱段，翻炒后出锅。8、出锅。盛入盘里。
