全麦面饼的做法大全？1、将全麦面粉放进盆里，倒进开水，边倒边用筷子搅拌成小团状；2、稍凉后用手揉成光滑的面团，盖上盖饧半小时左右。时候可以准备菜，两不耽误；3、饧好的面分成大小均匀的剂子；4、用手按扁；5、两个一组，那么，全麦面饼的做法大全？一起来了解一下吧。
用料
面粉部分
中筋面粉 400克
全麦粉 100克（也可以全部都用中筋）
液体部分（控制在300克）
蒸熟的南瓜泥 220克
鸡蛋 一个
水 根据南瓜泥和鸡蛋的总重量，补齐不到300克的部分就好了
酵母 5克
白糖 10克
盐 5克
南瓜全麦发面饼的做法
南瓜泥蒸熟称重，捣碎，稍微晾凉。步骤1
加入鸡蛋和水，一共80g。倒入南瓜泥中。 步骤2
称好面粉、糖、盐，按照先放液体再放粉类的顺序，通通倒入和面机。 步骤3
最后放上酵母，放酵母的时候，不要和盐接触到。 步骤4
揉好之后，室温发酵至1.5倍-2倍大，差不多一小时的样子就ok了。用手指戳一个洞，不会回缩就好了。 步骤5
取出稍微排气，分割成5份，盖上微湿的布，不要让面团干掉。步骤6
稍微撒点手粉，开始擀饼。注意，做一个擀一个哈，其他的用湿布轻轻盖着就行。 步骤7
不沾平底锅稍微抹一点点油，全程【小火】。 步骤8
丢进去一个擀好的饼，看到表面已经起来起来小泡泡就可以翻面了。
边观察第一个饼，就可以边开始擀第二个饼啦。 步骤9
两面煎到上色，并且轻轻压一下饼，能回弹就可以出锅。 步骤10
吃不完的发面饼可以冻起来，吃的时候用烤箱100度烤几分钟！
主料：全麦粉200克
辅料色拉油适量、精盐适量、五香粉适量、酵母粉2克、绵白糖5克、温水120克
做法：
全麦粉与白糖倒入面盆拌匀，酵母粉用温水化开，
将酵母水倒入粉料中，搅拌成絮状，
揉成面团，饧30分钟
面板上撒一层干面，将饧好的面团充分揉搓排气，
擀成1厘米厚的面片，
刷一层油，撒上适量五香粉和盐，
卷起，收口捏紧，
盘起，成饼剂，
加盖饧15分钟；
将饧好的饼剂子擀成圆饼，
电饼铛提前预热，将发面饼入电饼铛煎至两面金黄即可，时间约为5-6分钟，
出锅切成小块，即可食用。
今天分享一种非常好吃的全麦烤饼，可以直接吃，可以做成肉夹馍的方式吃，都行。
我今天用的是全麦自发粉做的，不用再加入酵母等材料了，如果没有自发粉，可以就用全麦粉，按照全麦粉和酵母100:1的比例添加酵母就行，做法一点不难，老少都爱吃。现在是秋季，气候宜人食材丰富，胃口也就好了。吃得多，摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积，容易使人发胖，所以常吃点全麦是最好的了，饱腹还不长肉。
材料：全麦自发粉200克，牛奶80克，鸡蛋1个，玉米油30克。
做法：
1、我用的是全麦自发粉，不用再另外添加酵母了，首先打入一个鸡蛋。
2、把鸡蛋和面粉简单搅拌一下后慢慢倒入牛奶，一边倒一边搅拌。
3、倒入牛奶后，把面粉搅拌成大絮状，再放入食用油。
4、最后下手和面，全麦粉非常好揉，不粘手，很简单就会揉光滑，静置10分钟左右。
5、把面团取出分成4个小剂子，再简单揉圆。我做了四个比较大的饼，方便，如果想做小的就多分几个，随自己。
6、每一个小面剂子首先擀成椭圆状，卷起来，然后再顺过来擀成长条状，再卷起来，这样就能让成品暄软但又瓷实，吃起来口感好。
7、最后把卷好的面剂子再揉圆擀成1厘米厚的饼状，盖好，发酵约40分钟。
8、我用了一个小早餐机的平盘操作，发好的面剂子拿在手里有轻飘飘的感觉，放入平盘，盖好，五分钟，断火后，焖3分钟左右即可。
1、准备好用料：全麦面粉500克，清水350克，盐适量，食用油适量。
2、全麦面粉加入清水揉成面团，静置30分钟，让面团松弛。
3、松弛好的面团取出，擀成长方形。洒上食用油和盐，涂抹均匀。
4、把面皮短边作为起点，卷起，卷好的面卷，两头封口。
5、面卷分成大小均匀的3个面剂子，两头封好口。
6、取一个面剂子擀成圆饼。
7、平底锅烧热，放入面饼，一面煎烤3分钟，看到面饼边缘变色，即可翻面。
8、翻面后，加入少量食用油，再小火烤2-3分钟，再次翻面，这样重复一次即可。
这种烫面饼一般都是烫30%的面，其余的70%仍然用冷水和面，然后把两个面团揉在一起，醒发。在此期间配置油酥。
以草帽饼为例。把醒发好的面团反复揉制，下剂，继续醒发二十分钟。然后用做草帽饼的方法制成饼坯，最后把饼铛预热，把饼烙熟即可。
以上就是全麦面饼的做法大全的全部内容，油酥全麦烫面饼的常见做法：食材：全麦面粉1杯，热水0.3杯，面粉2大匙，凉水适量，葡萄籽油1大匙，盐适量 做法：1．面粉加热水用筷子搅成雪花状，慢慢加入凉水和成非常软的面团，用湿纱布盖上饧至少三十分钟。2。
