海鲜焖面的做法？9、加入热水（水不能加太多，大概是煮面条的一半的量）再加入上海青和所有海鲜。 10、水烧开就加入面条。然后不要动它，关锅盖焖个五分钟左右。 11、趁着这五分钟，可以把韭菜另外开锅炒香，放一旁备用。 12、那么，海鲜焖面的做法？一起来了解一下吧。
早餐最简单的方式就是吃泡面，但是泡面不太健康，所以一般情况下不宜多吃。日常可以煮鸡蛋青菜面，煎一个鸡蛋，之后倒入热水烧开，之后下面条，最后放一点青菜加调料就可以。
焖面的做法是把肉片和蔬菜炝锅带汁炒出半成品，然后放入湿面条，加盖焖住锅口，让面条在锅内把菜汁完全吸入。靠菜中的热量和小火焖熟面条，装盘前将锅中面条打散。卤面又叫蒸面条，它的做法是：①先把生面条蒸熟。蒸面条时在篦子上涂抹少许食用油防粘，水开后将面条抖开，摊在篦子上大火蒸6分钟，然后用筷子抖开面条，翻过来再蒸5分钟。
加入一层面条，将面条平铺在汤汁上，切记不可将面条放入汤中（会发黏），再在上面撒一层盐（少量），起到使面劲道的作用，盖盖焖3-4分钟卤面和焖面应是一样的面食，是北方人经常吃的面食中的一种。我们家经常这种吃法，卤面和焖面食材可以一样，但加工的方法不同，可以素的也可荤的，做的好两种都非常好吃。
不是一种烹调方法，卤面是蒸出来的，焖面是焖炒出来的，区别方面，焖面要比卤面油大一些，因为焖制炒制的时候，油少有可能会粘锅。焖面有点类似炒面但是还是有小区别的！制作卤面和焖面一般选用新鲜面条，即湿面条，过去都是用手擀面，现在，市场面条铺都有机制的鲜面条。制作卤面和焖面会选择新鲜面条中比较细的那种，更容易入味，也容易做熟。
所用的配菜择洗干净，切成寸段备用。五花肉洗净切成片。葱段，姜片，花椒，八角，香叶备用。
1、用料：面粉600克、鸡蛋一个、盐 5克、五花肉一小块、海蛎半碗、花蛤肉半碗、鱿鱼2只、虾数只、蒜头3瓣、上海青2颗、洋葱1/4个、韭菜1把、水适量。
2、把面粉，5克盐，鸡蛋和180ml的水放入面条机加工成新鲜面条。
3、这些需要解冻的海鲜提前解冻备用。
4、五花肉切片。
5、想需要的蔬菜也切好备用。
6、海鲜洗好切好。
7、锅烧开，放入五花肉煸香，煸至金黄色就完美了。
8、之后放入蒜头和洋葱炒软，加入酱油，盐，料酒和糖调味。因为澳洲的猪肉跟国内的味道真的差太多了，所以每次煸猪肉都要加料酒，糖，盐去点臭味。
9、加入热水（水不能加太多，大概是煮面条的一半的量）再加入上海青和所有海鲜。
10、水烧开就加入面条。然后不要动它，关锅盖焖个五分钟左右。
11、趁着这五分钟，可以把韭菜另外开锅炒香，放一旁备用。
12、焖面最关键的一定是面熟了，但是锅内还有少量水，这样面和汤融合在一起才是最好吃的。
我觉得面食最好吃的家常做法就是烙饼。在面粉里面加入一些配料，放在平底锅上烤熟就可以拥有非常好吃的美味面食了。
豆角焖面
主料：豆角、切面
辅料：葱、姜、蒜（这里可要用很多的蒜！！备足哦！）、肉（可以用鸡肉~~便宜 最好用猪肉）
调料：色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮 （按个人口味选用）
做法：
一、将豆角摘好，洗净，掰成段（也可以用刀切成长椭圆形的扁片），将鸡肉切好，剥好蒜，将的大部分蒜碾成蒜泥，加入盐（适合口味的人可选）待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放），将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。
二、将切面从中间切断，打散，切忌不要让切面成一陀，要像头发干燥的时候一样！
三、开火热锅，加入油，手掌心那么大即可~~待有升温，（待油热的时候将少许有倒入碾好的蒜泥中！！备盘~~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前两次我都说了，这个叫做煸香），放入鸡肉，翻炒，鸡肉稍微变色，加入葱姜蒜继续翻炒，待有淡香味出锅，加酱油、料酒继续翻炒；肉的炒制就完成了，现在倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因为一会还可以跟切面一起焖~~）别忘了加盐。关火~
四、将打散的切面，均匀覆盖在豆角炒肉上，可以在切面上淋少许色拉油，将切面铺平后，倒入水，切记！！！！水不可以超过面！！！这时候扣上锅盖~~开火~~先用大火，将水烧开（就是沸腾的时候冒白气），再用小火煨~~（十五分钟左右、小心不要干锅，时间已找你的面的多少和锅的大小定）
五、蒸熟后，将油泼蒜泥倒入切面上，与锅底豆角均匀搅拌，就可以吃了！！！
以上就是海鲜焖面的做法的全部内容，1.炒鲜海参 食材：鲜海参、蒜蓉、青椒、红椒、盐、生抽、料酒、色拉油。做法：1.将鲜海参清洗干净，泡发30分钟。2.将泡发好的鲜海参切成小段备用。3.将青椒、红椒切成丝备用。4.热锅冷油，放入蒜蓉煸炒出香味。
