小青菜豆腐汤的做法？零基础小白都能轻松快手做的超清淡青菜豆腐汤的做法 将做好的豆腐（可以买也可以自己做）切成小块。切好的豆腐放入碗中备用。将时令蔬菜洗净大致切成大段，我这里用的是莴笋叶和空心菜。锅中倒入大半锅纯净水，大火等烧开。那么，小青菜豆腐汤的做法？一起来了解一下吧。
这3道家常汤，清淡又味美，暖心又暖胃，做法也不难
【油菜豆腐丸子汤】
材料：豆腐1块、油菜1把、梅花肉300克、鸡蛋1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙
做法：
1.准备好所需材料，油菜洗净，将叶子掰下来待用
2.将豆腐切成均匀的小块，将梅肉剁成肉馅
3.将肉馅放在碗中，加入鸡蛋，淀粉，切得碎一些的葱末和姜末，料酒，少许盐，少许白胡椒粉，用筷子朝一个方向搅匀上劲
4.锅加水烧开，加入姜末，豆腐，烧开煮几分钟
5.将火调小，让汤保持微开，将肉泥放入手中在虎口挤出丸子，另一个手拿一个汤匙，将丸子挖下来，放在汤中，将丸子全部依样做好放在汤中
6.开大火，待丸子全部煮制漂上来，撇干净浮沫，下入油菜煮制颜色变深绿，加入盐调味，关火，淋入香油，搅拌均匀，盛出即可，喜欢吃胡椒粉的，也可在汤中添加一些白胡椒粉调味，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了
【虾皮冬瓜汤】
材料：冬瓜500克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、
做法：
1.将冬瓜切去外皮和瓜瓤，虾皮投洗干净，葱切葱花，姜切末
2.将冬瓜切成0.5厘米厚的片待用
3.锅加水烧开，下入虾皮和姜末，煮几分钟，将虾皮的鲜味煮出来
4.下入冬瓜，中火将冬瓜煮到变得半透明状态，将入盐调味，关火
5.淋入香油，撒上葱花，白胡椒粉，搅拌均匀，盛出即可, 不喜欢吃胡椒粉的可以不用放
【豆腐虾皮油菜汤】
材料：豆腐1块、虾皮1汤匙、油菜4棵、香油1汤匙、盐适量、姜2片、
做法：
1.准备好所需材料，油菜洗净，虾皮投洗干净，将油菜叶子剥开待用
2.将豆腐切成小块
3.锅加水烧开，下入虾皮，姜末煮2-3分钟，将虾皮的鲜味煮出来
4.下入豆腐烧开，撇去浮沫，中火煮5-6分钟
5.下入油菜叶，大火煮至油菜叶颜色变深绿，加入盐调味，关火，淋入香油（也可加一些白胡椒粉调味）搅拌均匀，盛出即可
青菜豆腐汤制作方法：
用料：肉馅1小碗、老豆腐1小块、大白菜秧1盘、姜末1小碟、胡椒粉1小勺、料酒1勺、油盐适量。
步骤：
1、准备好原材料。
2、肉末和豆腐放入碗中。
3、再加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调味料。
4、带上一次性手套将它们抓匀。
5、将肉末豆腐团成小丸子备用。
6、豆腐丸子温水下锅。
7、煮至全开后再撇去浮沫。
8、加入盐和胡椒粉调味。
9、最后放入大白菜秧即可。
10、成品。
食材：上海青，内脂豆腐，鸡蛋，胡椒粉，食盐，食用油， 香油，
做法：
1、青菜两颗，鸡蛋两个，内脂豆腐一盒，今天的汤只用到半盒的内脂豆腐，煮出来的汤刚好喝两个喝。人多的话可以全部放进去，多加一些水和青菜。
2、两个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀，起锅放少量的食用油，倒入鸡蛋液，煎至一面成型之后，再翻面煎至上色，用锅铲铲碎。
3、倒入锅的水，加盖锅盖，大火煮开之后，再改小火煮至汤变成奶白色，大约十分钟的样子就好了。
4、煮鸡蛋的时候，把内脂豆腐从盒子里拿出来，这里介绍一个取内脂豆腐的小窍门，先把盖子的一个角撕开让盒子内进入空气，再把底部四个角都剪开一个小口子，最后撒开盖子，就能轻松取出完美的豆腐了。把豆腐用刀划成小块， 静止一会，把多余的水分倒掉。
5、把豆腐倒入锅中，放一勺食盐，少量的胡椒粉，再煮上三五分钟的样子。让豆腐入味。
6、最后把上海青倒入锅中煮开，滴入两三滴的香油，出锅开喝吧，天冷了，每天煮一锅汤来喝，暖身暖胃的。一碗下肚，从头暖到脚。真的很舒服，大家试试看这道汤的做法，清淡又有营养，很适合晚上喝，也不会长胖 。
一、小白菜豆腐汤
食材：豆腐200克，小白菜200克，虾仁少许，虾皮1把，火腿(粒)2勺，食盐5克，姜10克，蒜10克，植物油适量
1.小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。
2.冻豆腐(或者老豆腐)切块儿备用。
3.锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。
4.放入豆腐，加水，煮开。
5.然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。
营养功效：
1、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
2、小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效。
3、虾肉有补肾壮|阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
二、小白菜豆腐汤
食材：嫩豆腐50g，小白菜80g，猪肉丝适量，香油适量，盐适量，胡椒粉适量，姜末适量
步骤：
1.豆腐切成条。
2.小白菜摘洗干净。
3.锅里加水，放入姜末和豆腐烧开。
4.煮开后二分钟加入盐。
5.加入炒好的猪肉丝。
6.放入小白菜。
7.放胡椒粉和香油出锅。
青菜豆腐蛋花汤
简介
天气太热，就来碗清淡的青菜豆腐蛋花汤吧！
材料
小白菜4株、嫩豆腐1盒、鸡蛋3颗、水1200毫升、盐适量。
做法
1、备料：小白菜洗净切段，豆腐切小块，鸡蛋稍微打散。
2、起一锅水，水滚后加入豆腐。
3、滚煮豆腐约2-3分钟。
4、倒入蛋花，先不搅拌。
5、等待鸡蛋凝固成形。
6、加入小白菜。
7、将小白菜均匀轻压入水中，水滚后熄火。
8、加入适量盐巴调味。
9、盛入汤碗中，上桌！
青菜豆腐蛋花汤的做法
主 料：鸡蛋 2个、豆腐 1盒、小松菜 2只
辅 料：鸡精粉 适量、胡椒粉 适量、盐巴 适量
青菜豆腐蛋花汤的做法步骤
1、材料准备好。
2、鸡蛋打碎。
3、豆腐切块备用。
4、小松菜切段备用
5、热锅放入清水煮沸，加入适量的鸡精。
6、蛋液放入锅中。
7、然后放入豆腐。
8、放入切好的小松菜。
9、加入适量的盐和胡椒粉调味。
10、这就是可以出锅了。
小 贴 士
很简单，注意一定要水开了之后才能放入蛋液。
以上就是小青菜豆腐汤的做法的全部内容，青菜豆腐汤制作方法：用料：肉馅1小碗、老豆腐1小块、大白菜秧1盘、姜末1小碟、胡椒粉1小勺、料酒1勺、油盐适量。步骤：1、准备好原材料。2、肉末和豆腐放入碗中。3、再加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调味料。4、。
