螺丝肉炒韭菜的做法？螺丝肉做好吃家常做法：食材：螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜。1、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。2、生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。3、锅烧热放猪油，那么，螺丝肉炒韭菜的做法？一起来了解一下吧。
首先准备韭菜，还有螺丝肉，然后锅中烧油，然后放入葱姜末，这个时候放入螺丝肉，然后放入生抽老抽酱油提鲜，最后放入韭菜翻炒均匀即可出锅。
螺丝肉用韭菜炒最好吃，制作方法如下：
1、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净后沥干水分，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。
2、生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段后备用。
3、锅烧热放猪油，把花椒煸出香味之后捞出不要，下入姜片、大蒜片、辣酱炒出香味，再放入螺蛳肉，烹入料酒、米醋，放味精一起翻炒。
4、把螺蛳肉扒到锅边，另一边放入青椒和红椒，加盐调料后再与螺蛳肉炒到一起。
5、然后再放入韭菜一起翻炒，待韭菜炒熟后马上出锅，就制作完成了。
注意事项
1、螺蛳肉一定要用盐和米醋多次抓揉，这样才能搓掉螺蛳肠子和里面的脏物，并经过反复多次的清洗才能彻底洗干净。如果不洗干净炒出来的螺蛳肉会有一股泥土腥味那就不好吃了。
2、炒螺蛳肉的时候尽量用大火快炒，以免时间过长，炒出来的螺蛳肉变硬了嚼不动。
3、韭菜很容易就会熟，只要稍略炒一下就要马上盛出来，不然炒的时间太长会变黑，看上去不好看，而且还会失去它独特的香味。
螺丝肉炒韭菜的具体步骤如下：
1、螺丝用开水焯一下，2、挑出肉，3、加面粉和盐洗净，4、韭菜切段，5、油热，把姜爆一下，6、倒入螺丝肉煸炒，7、盛起备用，8、再次倒油，油热，倒入韭菜翻炒，9、韭菜快熟时倒入螺丝肉再一起翻炒，最赠乐应后加盐，炒匀出锅。
1.补肾温阳:韭菜性温，味辛，但桨剃乃朵无壮阳成份;。2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油舟腿屑乌及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝击钻气，增进食欲，增强消化功能。3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，棕洒兰适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，榜协去治疗便秘，预防肠癌。
适宜人群，一般人群均能食用。1.适宜便秘、产后想断乳的女性、寒性体质等人群。2.便秘者乃剃兵建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。3.如果吃多的话，会导致轻微腹泻。
1、首先将螺丝肉反复清洗干净，锅中烧水，放一勺盐，再放入螺丝肉焯水，焯好后捞出备用。
2、然后韭菜洗净后切沫备用，姜蒜切沫后，放入锅中煸香，再放入少量干辣椒和螺丝肉翻炒。
3、接着放少许料酒去腥，少许老抽上色调味，用小火焖煮10分钟后，放少许盐提鲜。
4、最后倒入韭菜沫，快速翻炒几下就可以出锅了，一道香辣可口的螺丝肉炒韭菜就做好了。
韭菜切成段，把螺蛳肉挖出来，然后用水洗干净，放锅里焯水，直接放锅里炒，加入盐、醋、酱油、干辣椒、花椒等，然后加入韭菜一起炒，炒熟后出锅装盘。
以上就是螺丝肉炒韭菜的做法的全部内容，首先准备螺蛳250g、韭菜200g、4个干辣椒、油烟姜糖少量；螺丝肉倒入盆里放少许水，加入一大勺盐，用手使劲搓揉后，将脏水倒掉。重复以上加盐搓揉步骤三次以上。搓了两遍还是脏的话，继续搓～搓到放的水基本清澈为止。
