啤酒鸡腿的做法？啤酒鸡腿最正宗的做法如下：1、葱姜蒜切好备用 2、琵琶腿切成大块备用 3、倒入料酒，生抽，蚝油，甜面酱，盐，葱，姜，抓匀腌十五分钟 4、准备啤酒备用 5、热锅放油，倒入葱姜蒜爆香，倒入腌好的琵琶腿翻炒 6、那么，啤酒鸡腿的做法？一起来了解一下吧。
应该一开始就放，如果汤水烧开了再放效果不好，热的鸡腿遇冷啤酒蛋白质容易凝固，这样配料味道很难融合到鸡腿里面，影响口感。
自制啤酒鸡腿
自制啤酒鸡腿——我和老公都是肉食主义者，尤其都很喜欢吃鸡腿。所以我们家冰箱里的鸡腿就几乎没断过。不过最近红烧，油炸，蜜汁都吃腻歪了就想换换口味。想了想就试着把鸡腿和啤酒一起炖了。还别说，味道鲜美，鸡腿肉炖的特别烂，而且不会腻。你也快来试试吧。
准备时间：30分钟烹饪时间：30分钟
主料
鸡腿4个
啤酒500ml
辅料
盐4
十三香1
油10
孜然粉1
酱油1汤勺
步骤一

1.鸡腿洗净，加盐，十三香，孜然粉和酱油揉匀，腌上半小时。
步骤二

2.锅内加入10克植物油。
步骤三

3.油热后，转小火，放入鸡腿。
步骤四

4.煎制上色，翻过来，煎另一面。
步骤五

5.两面都上色后，加入一听啤酒，大火煮开，转小火炖半小时。
步骤六

6.生菜洗净控水，撕小片铺在盘底。
步骤七

7.大火收汁后，即可盛盘。
烹饪技巧
1，盐的用量，根据自己平时的喜好添加。2，煎鸡腿时用小火。3，喜欢甜口的可以放点糖。
主料：鸡腿(3只，460克)、啤酒(1罐，355ml)、鲜冬笋(100克)、红彩椒(1只)、葱(2根)
调料：油(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白糖(1/4汤匙)、海鲜酱油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
烹制工艺
1、鸡腿洗净，斩成块状；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
2、冬笋洗净切薄片；红彩椒去蒂和籽，切成滚刀块，葱切成段。
3、烧热2汤匙油，炒香葱段，倒入鸡腿肉大火快炒至肉变色。
4、倒入冬笋片拌炒均匀，注入1罐啤酒搅匀煮至沸腾。
5、加入1/2汤匙鸡粉、1/4汤匙白糖、2汤匙海鲜酱油、1/3汤匙盐调味，加盖大火煮沸，改小火续煮10分钟。
6、倒入红椒块炒匀，开大火收至汤汁近干，浇入生粉水勾芡，即可起锅。
啤酒鸡腿最正宗的做法如下：
1、葱姜蒜切好备用
2、琵琶腿切成大块备用
3、倒入料酒，生抽，蚝油，甜面酱，盐，葱，姜，抓匀腌十五分钟
4、准备啤酒备用
5、热锅放油，倒入葱姜蒜爆香，倒入腌好的琵琶腿翻炒
6、倒入啤酒，可以加少许水，煮15分钟，加入配菜，煮熟，出锅。
用料
土鸡1只
青椒适量
香菜少许
啤酒一听
生姜少许
蒜头1个
酱油、盐适量
啤酒烧鸡的做法
将鸡切小块放入锅中绰水沥干水备用
锅烧热入油，将生姜切小片放入锅中爆香再放入鸡块小火慢煎鸡皮煎至金黄再翻炒，加入适量的酱油放入一听啤酒再加入少量的水刚好快莫过鸡肉块
大火烧开小火炖煮30分钟，再加入剥好的蒜子再慢火炖煮至汁快收干锅里还有汤的时候再加入切好的辣椒加入盐少量的十三香改大火收汁关火！出锅前加入香菜即可
香喷喷的鸡肉烧好了^_^
以上就是啤酒鸡腿的做法的全部内容，啤酒煮鸡腿的做法 1、鸡腿沿鸡骨用刀剖切，但不切断，用盐、胡椒粉轻轻拌匀。2、洋葱切片，蘑菇整个切开4片，番茄切碎。3、烧热锅下沙律油，鸡腿有皮的一面放入先煎，两面均煎至金黄色，取出去油。4、原锅烧热牛油。
