黄瓜鸡蛋饺子馅的做法？1.开水烫面，醒发15分钟 2.选择小而且嫩的黄瓜 3.鸡蛋打散加适量盐 4.油热下入鸡蛋划碎 5.黄瓜用插板插细丝 6.加少量盐轻轻揉出水 7.葱切碎 8.黄瓜中加适量油，加入鸡蛋，那么，黄瓜鸡蛋饺子馅的做法？一起来了解一下吧。
黄瓜三鲜水饺馅的做法如下：
主料：黄瓜3根、鸡蛋2个、深海鳞虾50g、面粉150g。
辅料：料酒1勺、胡椒粉适量、盐适量、醋2滴、香油1勺、油适量、蚝油1/2勺。
1、整理食材，黄瓜洗净备用。
2、鳞虾洗净沥干水分。
3、面粉加水揉成软硬适中的面团，盖上盖子醒发20分钟。
4、削去黄瓜外皮。
5、用擦子擦成丝，加入1勺盐腌制10分钟。
6、鸡蛋磕入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、醋搅拌均匀。
7、下锅炒熟晾凉备用。
8、攥干黄瓜水分。
9、用刀剁碎，放入碗中，加入一勺入香油锁住水分。
10、鳞虾剁碎，入油锅炒香晾凉。
11、所有食材放入碗中，调入胡椒粉，蚝油、油、盐搅拌入味。
12、醒好的面团放到案板上，揉光滑。
13、擀成饺子皮。
14、案板上撒点面粉，把包好的饺子放在上面。
黄瓜馅饺子的做法
1.黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎
2.撒上一小勺盐，腌制出水分。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉
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3.鸡蛋打散
4.平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出
5.摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点
6.玉米粒用搅拌机打成蓉
7.将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀
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8.黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团
9.搓成细条
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10.揪成小面剂
11.擀皮
12.填上馅料，用勺背压实
13.包起来。我们每次包饺子到最后，都要包几个盒子
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14.锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连
15.将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟
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黄瓜水饺馅的做法如下：
用料：黄瓜两根、木耳8克、鸡蛋2个、盐适量、食用油适量、芝麻油一勺、十三香调料少许、耗油一勺、生抽一勺。
步骤：
1、黄瓜擦成细丝，放入一调味勺的盐，拌匀腌渍十分钟。
2、泡发的木耳开水煮三分钟，这样木耳口感会比较软。
3、两个鸡蛋打撒，打至微微起泡就可以。
4、煎蛋碎，油热之后，倒入蛋液，快速搅拌，炒成小碎块。
5、腌好的黄瓜丝攥一下水，放案板上稍微切一下。
6、木耳切小颗粒，跟鸡蛋，黄瓜丝放一起。
7、加一勺耗油，一勺生抽，一勺香油，少许十三香粉，拌匀即可。
黄瓜擦丝，放炒好的鸡蛋碎，放点葱，姜，虾仁，少许粉丝，食盐，香油，即可，爽口，清淡，又低脂，又美味好吃极了。
黄瓜饺子馅的做法如下：
和材料：菜刀、菜板、克称、筷子、锅、纱布、盆、漏勺、碗、黄瓜、清水、盐、木耳、食用油、十三香、鸡精、生抽。
1、将洗净的黄瓜切成丝，再加入3克盐，搅拌均匀再腌制十分钟。
2、把泡好的木耳放入开水锅中焯水两分钟后捞出。
3、碗中打入5个鸡蛋，搅散。接着锅中油热后倒入鸡蛋，快速搅散搅成小颗粒状后倒入碗中备用。
4、黄瓜倒入纱布里挤出里面多余的水。
5、将黄瓜丝剁碎，木耳切碎放入盆中，再加入黄瓜，倒入炒好的鸡蛋碎，再加入十三香、盐、鸡精、生抽搅拌均匀备用。
以上就是黄瓜鸡蛋饺子馅的做法的全部内容，1、食材：黄瓜、鸡蛋、香菜适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。2、黄瓜洗净擦丝，用少量盐拌匀，逼出水。3、平底锅放入适量油，将鸡蛋打散炒碎，尽量炒碎一点。4、把已逼出水的黄瓜丝用纱布挤去多余水。5、黄瓜丝剁碎。
