红烧肉炖干豆腐的做法？红烧肉炖干豆腐的做法步骤 1. 五花肉切块，然后开水下锅煮熟，沥干水分备用 2. 干豆腐切块，备用 3. 辅料备用 4. 油热后冰糖下锅，待融化变色，放入五花肉爆炒，待肉出油后放备好的辅料，爆香。5. 加入老抽，料酒，那么，红烧肉炖干豆腐的做法？一起来了解一下吧。
主料
红烧肉
600克
干豆腐
500克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
糖
适量
腐乳
适量
老抽
适量
步骤
1.干豆腐切成条
2.先将猪五花肉洗净，切成小块，焯水备用
3.炒锅中倒入少许底油，放适量白糖烧到冒泡变色，然后下入五花肉煸炒，上糖色
4.小火，尽量多炒一会，把肉里的油翻炒出来，然后烹入料酒，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒
5.然后倒入适量老抽和腐乳汁，最后倒入开水，放一个干辣椒，大火煮开后改小火慢慢炖制，干豆腐切成长条，打成结
6.待锅中汤汁炖制一半后，放入干豆腐结，加入少量盐，继续小火慢炖，汤汁收浓后即可出锅成盘了
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
主料
五花肉500g
调料
食盐适量
味精适量
葱适量
姜适量
八角2粒
料酒适量
生抽适量
老抽适量
调和油适量
元贞糖适量
红烧肉烧干豆腐扣的做法
1.五花肉，干豆腐准备好。
2.五花肉切成小块。
3.干豆腐切成两指宽的条条。
4.将条条的干豆腐打成结。这个很费时的，哎，为了吃啊，我忍了。
5.起锅煮水，水开后，将切好的五花肉块入开水焯一下，焯二分钟左右即可，控干水份。
6.起锅，入酱油和糖熬，熬到起泡后，加入五花肉
7.入肉块翻炒，喜欢颜色深的可以加一点老抽。
8.加入葱段，姜片，八角翻炒。加入料酒。
9.将肉肉的油份逼出来之后，成这个样子滴。
10.加适量的水，大火煮开。
11.肉肉煮到九分熟时加入干豆腐结
12.干豆腐也不怕煮，可以多煮一会，入味的，出锅前加一点盐，和味精就可以了。
主料
五花肉1块
豆腐皮适量
折叠编辑本段调料
食盐适量
葱适量
姜适量
老抽适量
白糖适量
水适量
折叠编辑本段做法
1干豆腐切成长条。
2取一长条豆腐边
3顺着长条方向拧两下，手法要轻，因为干豆腐不是皮筋，没弹性易断
4把干豆腐系个结，就是套上就成
5做好的一盘豆腐结
6把豆腐结摆在高压锅里，待用
7五花肉切成小块。
8锅里加白糖，烧到冒泡变色的程度
9把肉仍到锅里翻炒，上糖色
10加葱姜末，老抽，盐，继续翻炒上色
11锅里添水，没过肉即可
12把肉倒进
可以参考一下红烧肉的营养价值：
营养成分..........含量(每100克)
热量................478.01大卡
碳水化合物......5.01克
脂肪................47.07克
蛋白质.............7.50克
纤维素............ 0.05克
红烧肉炖干豆腐
五花肉肥中有瘦，经过炖制肥而不腻，而且绵香，回味无穷啊
食材
主料五花肉1000g干豆腐500g辅料油适量盐适量葱适量姜适量八角适量香叶适量酱油适量糖适量
步骤
1.五花肉洗净，然后切小块，入水去掉浮沫
2.干豆腐切条状
3.葱花炝锅
4.放入五花肉，加入酱油，红辣椒，糖炒5分钟
5.然后加入清水炖15分钟
6.将干豆腐放入锅中，加入八角，香叶，炖制10分钟，加入盐调味即可
小贴士
中火慢慢的炖制20分钟
红烧肉炖干豆腐
用料
主料五花肉1000g
调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量八角适量调和油适量香叶适量元贞糖适量
红烧肉炖干豆腐的做法
1.五花肉洗净，然后切小块，入水去掉浮沫
2.干豆腐切条
3.葱花炝锅
4.放入五花肉，加入酱油，红辣椒，糖炒5分钟
5.然后加入清水炖15分钟
6.将干豆腐放入锅中，加入八角，香叶，炖制10分钟，加入盐调味即可
以上就是红烧肉炖干豆腐的做法的全部内容，元贞糖适量 红烧肉烧干豆腐扣的做法 1.五花肉，干豆腐准备好。2.五花肉切成小块。3.干豆腐切成两指宽的条条。4.将条条的干豆腐打成结。这个很费时的，哎，为了吃啊，我忍了。5.起锅煮水，水开后。
