河粉的做法大全？食材：河粉一盘、鸡蛋两个、黄瓜一根、蒜四粒、香菜适量、葵花油适量、盐适量、葱适量、麻油适量、酱油适量 步骤 首先将所有的食材都准备好了，放到合适的位置。其次然后就是将河粉放到锅里面，热灼一下，然后就是捞出来，那么，河粉的做法大全？一起来了解一下吧。
1.将河粉挑松或剥开。
2.洗净绿豆芽，沥干水。
3.韭菜洗净，沥干水，切成小段。
4.锅里下油三汤匙烧热，放入绿豆芽炒数下，倒入河粉炒匀，加入调味品及韭菜炒至汁干，颜色均匀上碟即成。
炒河粉的做法
用料
河粉 250~300克、猪瘦肉 100~120克、青菜 一把、葱 适量、
胡萝卜 适量、老抽 适量、生抽 2汤匙、料酒 2汤匙、盐 适量、
鸡精 适量、玉米淀粉 半汤匙、食用油 适量、姜 1片。
做法步骤
（1） 准备食材:河粉提前用清水泡软，瘦肉切丝；
（2） 在切好的肉丝中加入生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟；
（3） 青菜洗净，切葱花、姜丝和胡萝卜丝；
（4） 锅中烧开水放入河粉煮约一分钟左右，捞出过凉水备用；
（5） 另起锅放适量食用油，烧热后放入肉丝翻炒至断生；
（6） 再放入葱花和姜丝炒出香味；
（7） 放入青菜和胡萝卜炒至变软；
（8） 再放入河粉炒匀后，沿锅边倒入适量老抽翻炒均匀；
（9） 调入盐和鸡精；
（10） 翻炒均匀关火即可；
（11） 完成，装盘上桌。
小贴士
河粉里面的配菜可以自由搭配，喜欢辣的可以加辣椒或者红干椒；
炒河粉的油要比平时做菜的油稍微多一些，炒出来的河粉就不这样干；
菜谱中的食材约为两人份。
鸡蛋炒河粉的做法
用料
河粉 400克、鸡蛋 两个、葱 适量、油 适量、盐 适量、老抽 适量、十三香 适量。
爆炒河粉
食材：河粉200克、胡萝卜丝1个、线椒2个、鸡蛋2个、五花肉1小块、香菇3朵、豆瓣酱1匙、蒜蓉酱1匙、味精1小匙、生抽少许
1、河粉在一般的传统市场都能买得到
2、辅料的五花肉切小一点，胡萝卜丝切细一些要是不喜欢这些配料可以自己做出更替入包菜丝等。
3、锅热油后打入鸡蛋炒好盛出
4、再倒入少许油把五花肉稍微煸炒一会
5、五花肉煸炒好后加入豆瓣酱爆香
6、然后倒入胡萝卜丝及香菇、线椒一起翻炒一会
7、再来就是倒入主角的粗粉了，翻炒的同时顺便加入调味料及蒜蓉酱
8、那么一碗非常好吃的爆炒粗粉就做好了，试试味道真心不错。
怎么样炒河粉好吃
食材：河粉一盘、鸡蛋两个、黄瓜一根、蒜四粒、香菜适量、葵花油适量、盐适量、葱适量、麻油适量、酱油适量
步骤
首先将所有的食材都准备好了，放到合适的位置。
其次然后就是将河粉放到锅里面，热灼一下，然后就是捞出来，大家在出锅之后可以用麻油搅拌一下，可以不让河粉粘在一起。
第三将鸡蛋打散在碗里面，倒入适量的食用盐，然后用筷子搅拌开了，备用。
第四将锅放好了，加热，再倒入适量的葵花油，等到油热了之后，将葱花和切碎的蒜放入，炒一分钟。
第五然后就是将搅拌好的鸡蛋放入锅里面，差不多10秒左右 ，就进行翻炒，等到鸡蛋熟了，就将河粉放入进行翻炒。
第六将切好的黄瓜丝放入锅里面，再放入适量的盐，不断的进行翻炒，炒3分钟左右，大家可以根据自己的口味加入一些酱油进行翻炒，等待出锅就可以了。
第七我们在出锅的时候，加入一些香菜，稍微翻炒几下，就可以食用美味的炒河粉了。
注意事项
大家是可以根据自己的口味适当的加入一些红辣椒，然后将河粉灼好之后，就放入一些酱油和香油进行搅拌，避免粘连在一起。
炒河粉的窍门和配方
材料：河粉、绿豆芽、青菜、鸡蛋、红萝卜、河粉、花生油、酱油、盐
方法
1、首先我们就是要将食材准备好了，绿豆芽适量、红萝卜半截、河粉适量、鸡蛋两颗、青菜适量。
河粉是广东人常吃的家常菜之一，河粉做法有很多种，羊肉炒河粉，牛肉炒河粉，鸡蛋炒河粉都是主打美食，河粉非常的酥软，而且筋道，q弹的味道非常的爽口，既好吃又美味咸香，让人欲罢不能，其中河粉包括了许多营养成分，比如蛋白质，碳水化合物，能够助于身体新陈代谢排泄，接下来就为大家介绍一下炒河粉步骤与做法。
食材
河粉1000g
瘦肉200g
鸡蛋3个
芹菜、蒜苗适量
生抽适量
方法/步骤
瘦肉洗净切薄片，鸡蛋打入碗中搅拌，蒜苗洗净切段，蒜头跟叶子分开放置，芹菜洗净切小段。买来的河粉
锅中热油，倒入鸡蛋煎至两面金黄，用铲子划散。倒入肉片炒散，炒至变色，倒入适量生抽。
先倒入蒜根翻炒，再倒入蒜叶翻炒。同时倒入芹菜翻炒。
锅中热油，倒入河粉炒热、炒散，倒入适量盐水，提味又可防粘锅。倒入生抽上色提香味。
炒好河粉后，倒入所有材料。
翻炒均匀即可。
装盘开吃，喜欢吃辣滴，沾点老干妈，味道更香。
注意事项
怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用：右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。炒河粉时，加入适量水翻炒，河粉就不会粘锅。
清香美味的炒河粉是生活当中我们经常会吃的美食，既好吃又美味，在炒河粉的时候一定要将河粉炒的不要火候太过长，因为炒的时间太长的话，河粉会受不了，而造成合肥变得非常的酥烂，不宜食用。
以上就是河粉的做法大全的全部内容，做法：1、准备好的干品河粉，需要用清水将其充分泡软，然后在开水中焯上半分钟。捞出来过冷水，待用。不宜泡制或煮制过软，影响口感。如果是新鲜的河粉，需要将其弄散。2、将牛肉切薄片，加入少许小苏打、黑胡椒粉、。
