干贝鲜虾粥的做法？步骤 1.干贝事先用少许水泡发（我是隔夜泡后第二天早上启用），然后撕成小细丝 2.姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次（这样可以让虾仁的粘液去除，那么，干贝鲜虾粥的做法？一起来了解一下吧。
主料
珍珠米(大米也可)130g 青菜1颗
大虾10只 扇贝8只
葱1条 白胡椒粉少许
盐适量 水1.5～2L
生姜5g
鲜虾扇贝粥～15分钟砂锅版的做法步骤
鲜虾扇贝粥～15分钟砂锅版的做法图解11. 砂锅里放1.5～2L水，煮沸，喜欢粥薄一点的就水多放点，厚一点的就水少放一点～～
鲜虾扇贝粥～15分钟砂锅版的做法图解22. 关火，加入洗净的米（无需浸泡），盖上盖子，静置至少2小时。
鲜虾扇贝粥～15分钟砂锅版的做法图解33. 这是2小时以后得效果，有部分米粒已经开花了，说明砂锅的保温质量非常好！
鲜虾扇贝粥～15分钟砂锅版的做法图解44. 在浸米的时间准备配料，青菜切成小粒，大虾去壳，抽掉虾线，生姜切丝，小葱留葱青部分切粒，干贝清洗干净，清水浸泡半小时。
鲜虾扇贝粥～15分钟砂锅版的做法图解55. 2个小时以后开大火煮沸，加入姜丝和扇贝，大火煮12分钟，一边煮一边搅拌（可以防止粘锅底，外溢，同时也是进一步把米粒打碎），12分钟后加入虾仁，煮两分钟后加入青菜，同时加入盐和白胡椒粉调味，1分钟即可关火了～～记得全程都要坚持搅拌，不然大火很容易溢锅！！实在水加太多了，溢锅，也可以调中火，再多煮3-5分钟。
鲜虾扇贝粥～15分钟砂锅版的做法图解66. 最后撒上葱花即可，我家老妈不喜欢葱味，最后就没撒。
用料
大米 一杯
鲜虾 5-6只
生姜 一小块
干贝 一小把
香葱 少许
盐 少许
潮汕鲜虾粥的做法
大米用清水提前浸泡几小时；鲜虾开背去虾线，去沙包，切成两片，干贝提前泡软，洗净；生姜切细丝、香葱切碎备用。潮汕鲜虾粥的做法 步骤1
砂锅放水烧开，放入泡好的米，要时不时的搅拌一下，避免糊锅。
潮汕鲜虾粥的做法 步骤2
开锅后放入干贝和米一起熬煮，大约20分钟左右，粥变浓稠，注意搅拌避免糊锅。
潮汕鲜虾粥的做法 步骤3
放入处理好的虾和姜丝，继续熬煮约5分钟，放入盐调味，撒上香葱，即可关火。潮汕鲜虾粥的做法 步骤4
小贴士
美味鲜虾粥出炉，开始享用吧！
主料
大米150～200克干贝50～80克
干虾仁50g生菜100g
辅料
盐1小勺
干贝虾仁粥的做法步骤
1.干贝，虾仁，姬松茸（可用香菇和你喜欢的任意菌菇类代替）洗净，泡水！姬松茸泡的水不要倒掉，用来煮粥非常棒，营养也在这个汤里。米洗了控水，姜片就2～3片就好了。干贝泡软之后捏碎，待用，干虾一定泡软洗净，虾线挑干净，控水待用
2.我选的是生菜，蔬菜也是看你喜欢，喜欢哪个用哪个
3.这个图没拍好，是因为控好水的米要炒香的，锅烧热，倒入适量的油，放入米炒，炒干水份的时候放入虾仁一起炒，炒的米有香味了，倒入砂锅，这个炒米的步骤要注意火候，不要太大火，要勤翻炒。
4.炒过的米，放入姬松茸汤里煮，大火煮，姬松茸汤是要在炒米前准备好的，步骤：姬松茸切小块，不要太小，要不影响口感，泡姬松茸的水加入清水烧开，放入3片姜和姬松茸煮，捞取浮沫，这就是煮粥的原汤了，非常好吃
5.干贝用一点点油稍微炒一下下就好，放水煮开，倒入砂锅一起煮
6.小火慢煮，最后水和米的比例最好1:4，因为后面要慢慢煮一会的，盖好盖子煮一会
7.生菜切丝，备用
8.煮到这样就可放盐了，依据自己的口味放就好，不要太咸，最后放入切好的生菜，一分钟就出锅了，绿绿的菜，香香的粥！
9.成品！真的很香，吃下去很舒服！因为米炒过，所以煮粥不用很长时间就煮好了，喷香酥软，鲜香海鲜粥！这道菜的唯一调味料就是少许的盐
主料
米饭
100g
辅料
干贝
适量
盐
适量
鲜虾仁
适量
姜
适量
芹菜
适量
步骤
1.干贝事先用少许水泡发（我是隔夜泡后第二天早上启用），然后撕成小细丝
2.姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次（这样可以让虾仁的粘液去除，而且口感也会Q），然后洗净待用
3.剩米饭放入煲内加入适量的水（大约1:8比例，具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的话或者在中途再添加热水也行），然后滴几滴的色拉油(据说放点油可以让粥的口感更滑嫩呢）
4.烧开，加入干贝丝，转中小火继续熬煮（中间要用勺子不断推下以免糊锅的）
5.至米饭熬成粥，这时候可以加入姜丝和虾仁，再煮上5分钟左右
6.最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可
小贴士
舞语：
用活虾口感肯定比冰冻的好，而且更鲜美
放点胡椒粉和姜，可以降低海鲜的寒性，更适合早餐脾胃
水量如果控制不来，可以在中途慢慢添加的，无妨
主料大米100g清水1000g辅料干贝30g鲜虾适量姜丝适量小葱适量盐适量
步骤
干贝鲜虾粥的做法步骤11.干贝用清水泡15分钟。
干贝鲜虾粥的做法步骤22.清理掉干贝上的杂质，整理干净。
干贝鲜虾粥的做法步骤33.准备好姜丝和大米。
干贝鲜虾粥的做法步骤44.清水、大米、干贝和姜丝放入锅里。
干贝鲜虾粥的做法步骤55.熬粥过程中，将鲜虾清洗一下，放入锅里煮至颜色变成红色。
干贝鲜虾粥的做法步骤66.剥出虾仁。
干贝鲜虾粥的做法步骤77.等粥差不多快熬好了，倒入鲜虾再煮5-10分钟即可，吃的时候加一点盐和小葱就非常鲜美了。
以上就是干贝鲜虾粥的做法的全部内容，1.干贝用清水泡15分钟。2.清理掉干贝上的杂质，整理干净。3.准备好姜丝和大米。4.清水、大米、干贝和姜丝放入锅里。5.熬粥过程中，将鲜虾清洗一下，放入锅里煮至颜色变成红色。6.剥出虾仁。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
