酱鸡爪子的家常做法？做法：将鸡爪使用清水清洗干净后，在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中，时间在3-5分钟。热锅中放入适量的食用油，将沥水的鸡爪放入，加入红辣椒、葱、姜 进行翻炒，时间在3分钟；加入适量的开水及八角、花椒、桂皮进行煮制，那么，酱鸡爪子的家常做法？一起来了解一下吧。
材料
主料：鸡爪5只；
辅料：盐适量、酱油适量、醋适量、十三香适量、桂皮适量、八角适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量
酱鸡爪子
1
鸡爪子洗干净，白白的
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2
剪掉指甲，否则吃起来感觉好别扭哦
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3
用开水再洗一遍，泡5分钟那样子
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4
电饭锅里加上上面说的那些辅料
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5
鸡爪子放电饭锅里
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6
加清水，然后按下加热键开始煮啊，煮40分钟的样子吧
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7
时间到了，已经熟了
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8
夹到盘子里，晾凉了再吃，否则很粘手哇
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小贴士
喜欢吃软烂一些的，就多煮一些时间；如果喜欢吃筋道一点，就少煮一些时间。
材料
主料：鸡爪（适量）
辅料：啤酒
调料：葱蒜大料食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许）白醋（适量）蚝油（适量)
口味：酱香味
准备时间：10分钟
酱鸡爪
酱鸡爪(10张)
人数：2人份
难度：初中水平
烹饪时间：30分钟
1、在超市买回来的鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和杂质。
2、在油锅烧热后，加葱白,生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，酱油，盐，糖，倒入鸡爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.
3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁.，酱鸡爪就做成了。
做法二
主料：鸡爪（适量）
辅料：米酒
调料：
葱,蒜,大料,食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许） 。 鸡爪洗干净剪掉直接，控干水分，油锅烧热后，中火炸，炸到金黄色，并且涨起来的时候，捞出来控油，再锅里留少量油，烧热后，加葱白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后，加入一些白酒，酱油，盐，糖，大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后，放入炸好的鸡爪，中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁。
酱鸡爪子
材料
鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒
做法
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
酱香鸡爪的做法
主料；鸡爪12个。
辅料；冰糖3粒、八角4个、葱1根、姜4片、蒜瓣4个。
1、准备食材。
2、锅中放水烧开把鸡爪，葱姜蒜放进去煮3-5分钟。
3、去除浮沫捞出备用。
4、锅中放油烧热，加一勺红油豆瓣酱炒出红油。
5、鸡爪放进去翻炒均匀加2g盐。
6、加半汤匙老抽。
7、加半汤匙生抽。
8、加冰糖八角、蒜瓣八角。
9、加料酒半汤匙翻炒均匀。
10、加水没过鸡爪，大火烧开小火焖。
11、然后收汁，鸡爪熟透，色泽很诱惑，装盘即可。
12、酱焖鸡爪的成品图。
酱鸡爪的做法鸡爪洗干净
剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
然后加了一点这个甜辣酱
加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
以上就是酱鸡爪子的家常做法的全部内容，1、准备食材。2、锅中放水烧开把鸡爪，葱姜蒜放进去煮3-5分钟。3、去除浮沫捞出备用。4、锅中放油烧热，加一勺红油豆瓣酱炒出红油。5、鸡爪放进去翻炒均匀加2g盐。6、加半汤匙老抽。7、加半汤匙生抽。8、加冰糖八角、蒜瓣八角。9、加料酒半汤匙翻炒均匀。10、加水没过鸡爪，大火烧开小火焖。
