手抓饼和面步骤和做法？准备好面粉，倒入温水，盐，开始和面 步骤 2 面团的软硬根据大家的口感，相应调成一下就好了 步骤 3 把面团揉成这样的长条状 步骤 4 分成小块状，我的配方分了6块 步骤 5 揉成小圆圆，放起来醒一下，那么，手抓饼和面步骤和做法？一起来了解一下吧。
普通面粉200g；温水150ml；油1大匙；椒盐1小匙
做法
将面粉与温水搅拌均匀，揉成柔软的光滑面团，盖上湿布醒20分钟
将面团分成2等分，取其中一份擀成薄饼（比饺子皮略厚）
均匀涂上油和椒盐的混合物，折成风琴褶（），然后从一端盘起成圆形
压扁，擀成饼，平底锅涂少许油，放入饼中小火每面烙一二分钟即可
手抓饼
用料
面粉400克；葱花100克；盐3克；五香粉10克；香油20克
做法
把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟
面案上撒满面粉,把面团揉几分钟
葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过
把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点
在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满
用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断
从一边开始卷成长条状
把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些
卷好后，接扁把面团擀薄
炉子开中火,放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色
用筷子把煎好的饼从中间挑松
手抓饼怎么做好吃？ 首先拿一张手抓饼，刷层鸡蛋液，铺一层红豆，再盖上一层手抓饼，切条，拧成麻花状，放入烤箱即可。
手抓饼切掉四边成正方形，中间对半切。. 鸡蛋打散，蛋液刷在其中一个长方形上，叠放两个边，重复操作。. 手抓饼反面，中间划一刀，撒上芝士碎，放上表面划花刀的热狗肠，再撒上葱花。. 烤箱200度预热，上下火烤10分钟左右，就可拿出来享用啦
盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。
手抓饼的做法步骤：案板上抹油，将面团擀成长方形。
手抓饼的做法步骤：将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。
手抓饼的做法步骤：撒上葱末。
手抓饼的做法步骤：将面片对折，用刀切开，但边上要连着。
手抓饼的做法步骤：将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。
手抓饼的做法步骤：将面片合在一起。
手抓饼的做法步骤：从一头将面片卷起来。
手抓饼的做法步骤：轻轻地擀成薄饼。
手抓饼的做法步骤：电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。
手抓饼的做法步骤：用筷子抖一抖，即成手抓饼
下面就和大家分享家庭版的手抓饼是怎么制作的，其实容易得很。毕竟在外面买一份手抓饼也就只有五分钟的时间。只要牢牢掌握小编教给大家的方法，每天不用硬着头皮早起还能吃到营养丰富的早餐。
具体步骤如下：
1、食材准备：高筋面粉700g。盐6g。温水370ml。
高筋面粉搭配着温水，用这样的方法和面，面团才会更有弹性，做出来的饼更劲道，口感更松软。盐是提高面粉的延展性，味道也会更香甜。
2、把准备好的材料搅拌均匀，直到面粉变成絮状面团，再把面团放在铺满干面粉的面板上，再揉成光滑的面团。
3、双手像摩擦一样把面团搓成长条，大小可以自己掌握，直径3cm就差不多。然后用刀或者用手把长条面团分成大小相同的面剂子。也可以多做一部分囤在家里冷冻，这种面团冷冻时间可以长达六个月，不用担心会变质。
4、将每个面剂子搓成扁圆的面饼，正反面和侧面都抹上食用油，尽量不要选择大豆油，不然会让饼有一股很大的油味从而影响口感。
5、以此类推，把所有的面剂子摁扁后，刷好油以后，全部放在一个大盆中，盖上保鲜膜或者塑料膜醒发40分钟以上。建议大家抽出一个上午来准备这些，因为面团醒发时间如果是两个小时，口感会更好。
6、下面准备油酥。
食材准备：十三香、面粉、盐、食用油。
取中筋面粉200g、一个鸡蛋放入盆中，加一小勺盐和适量温水和成面团，和至面团表面光滑，盖上保鲜膜醒面半小时。然后将面团擀成薄饼，撒上葱花卷成长条，长条再卷成圈，再放置醒五分钟后将圈擀成饼。最后热锅入油，再放入手抓饼至煎熟即可。
以上就是手抓饼和面步骤和做法的全部内容，手抓饼的做法步骤 1 盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。2 案板上抹油，将面团擀成长方形。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
