黑糖馒头的做法？黑糖馒头的做法图解44. 加入溶解好的黑糖水，酵母，和面粉一起搅拌均匀，揉成面团 黑糖馒头的做法图解55. 揉成面团，等待发酵 黑糖馒头的做法图解66. 发酵成原来的两倍，继续再揉一次，等待发酵 黑糖馒头的做法图解77. 二次发酵成功，准备切块 黑糖馒头的做法图解88. 已切好，那么，黑糖馒头的做法？一起来了解一下吧。
主料
高筋面粉
50g
低筋面粉
200g
黑糖
70g
辅料
酵母
3g
清水
140ml
步骤
1.主要原料：
2.黑糖加少许水融化开，放入锅内小火加热至冒大泡；
3.倒出黑糖浆，加100毫升水混合；
4.用少许温水将酵母调匀；
5.将酵母水、黑糖浆倒入面粉，再将剩余清水分次倒入，边用筷子搅拌至雪片状；
6.用手揉面，揉至光滑面团；
7.将面团密封在温暖处静置发酵（夏天室温即可，冬天需要保温或放烤箱保温档）；
8.面团发酵至2倍大，按面团不回缩，证明发酵完成；
9.发酵好的面团掰开后有均匀空洞；
10.将面团再次按揉光滑，分成等量小剂子，每个小剂子搓揉成圆形，放在蒸笼中，静置二次发酵15分钟；
11.水沸后，放上蒸笼，大火15分钟即可。
香甜黑糖牛奶馒头应该怎么做？挺简单的，馒头发酵的时候清水就用牛奶代替，黑糖粉碎后倒入面粉中一起搅拌就可以了。
自从迷上亲手做一些东西后，惊觉市面上颜色鲜艳亮丽的食物何其多啊，原来都是经过作手的，太可怕了，就算是小小的一颗馒头！ 前不久我做了一些蔬菜馒头，在还没蒸的时候色泽青翠美丽，熟成后颜色变呆滞了，即刻降低了卖相，不过，为了保护家人健康，多花点心力还是值得的⋯
材料
中筋面粉500g低筋面粉100g鲜奶（或水）340g快速酵母粉6g食用油10g二砂10g黑糖70g盐1/4小匙
做法
1
黑糖、二砂加入340g鲜奶（或水）里搅匀，将糖融化
2
所有面团材料放入盆中，徐徐加入糖水拌匀后（留一口水，视面团湿润度再决定是否全下），搓揉成光滑面团,盖上空盆松弛10分钟
3
面团擀成长方形，折合三层后再擀成长方形
4
由长边卷成紧实圆桶状，再分割成小面团（1个60g重，约16颗）
5
垫上馒头纸，放加了温水的蒸笼里做第二次发酵40~50分钟，排放蒸笼必须预留发酵膨胀空间
6
蒸笼盖包上布巾，预防蒸水滴在馒头上，水滚后，锅盖打开1小缝蒸12分钟，熄火等5分钟后再慢慢掀开盖子取出即可。
材料
中粉300g，酵母3g，水或牛奶145g，黑糖30g，奶油7g，红豆300g，沙糖150g，盐2.5g，奶油34g
做法
1、先把酵母和中粉拌匀，把黑糖加入水或牛奶拌到看不到黑糖颗粒之后加入粉中在加入奶油把面团揉制三光盖上保鲜膜松弛15分钟
2、红豆先泡一天，之后外锅的水放3杯水，蒸到红豆一压就烂就可好了，然后到入锅子炒到红豆稍干，就在加入砂糖拌炒，炒到红豆推不会马上流下的的状态，熄火加入奶油拌匀即可
3、把松弛后的面团杆开三折一次候把面团伊个人喜好大小分好，后包入红豆馅之后发酵一小时即可
4、蒸馒头水滚之后火切到中大火放上发酵好的馒头蒸烦14分之后熄火，不要马上打开盖子用筷子开一小洞之后在焖两分钟馒头就完成
香甜黑糖牛奶馒头
之前自己有做过牛奶馒头，馒头类的真的是揉的很累！很硬啊！昨晚半夜我女儿突然醒来就不睡了，于是我就想说赶紧抓时间来抓个黑糖牛奶馒头给老公当早餐！少了一杆三折加上水蒸气的关系这次馒头皱皱的，不过不影响口感！我女儿一出炉吃了两个哟！吃完第一个时一直舔那个纸啦XD 我老公这歪嘴的也说很好吃！大家来试试看吧！
材料
中筋面粉 250g, 牛奶 130g, 黑糖 75g, 速发酵姆 3g, 沙拉油 1匙
做法
将牛奶加温，把黑糖丢进去搅拌至溶化。中筋面粉、酵母、沙拉油秤好，将黑糖牛奶加进去用手开始揉面团。很硬哦！要努力点揉，大约揉10分钟左右，到三光即可用保鲜膜封住锅子松弛十分钟。照片是刚开始成团，记得要揉到三光（面团光、锅子光、手光）
这次因为做的很赶，也没有松弛十分钟，我直接两杆三折就整形，卷起来前记得在上面沾水以利黏合哦！收边时记得边边压一下好收边。
整完型后我放在烤箱里发酵约30～40分钟，烤箱里面放一杯热水帮助发酵。发酵完馒头会变大且拿起来明显感觉变轻哟！ 最后就是放进电锅，外锅放1.5杯水，锅盖夹根筷子，等锅子跳起来就可以享用罗～～
以上就是黑糖馒头的做法的全部内容，食用油 15毫升 香甜黑糖牛奶馒头做法步骤 1、黑糖入锅小火干炒，要一直搅拌才不会焦，炒到变成糖浆后把水倒入搅匀，就可把黑糖水放凉 2、把面粉酵母拌匀后倒入黑糖水，牛奶，油，揉至三光 3、第一次发酵，我是用水波炉40度30分钟，下次想试35度25分钟，室温发酵就是面团发至2倍大 4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
