小油菜炒肉的做法？1.先把油菜摘洗干净。2.油菜放到热水中焯一下。3.香菇洗净，用温水浸泡。4.香菇切成薄片，放到热水冲焯一下。5.猪肉洗净。6.切成薄片。7.葱、姜、蒜切成片。8.锅里放油，放入肉片翻炒至变白。香菇油菜炒肉，那么，小油菜炒肉的做法？一起来了解一下吧。
小油菜洗净切段，菜叶和菜梗分开，猪肉切丝，大蒜切末，锅内放油烧热，将大蒜末放入炒香，然后放入猪肉炒至变色，将小油菜梗放入锅内，翻炒几下后加入小油菜叶，倒入适量蚝油，加入少许食盐调味，炒熟即可出锅。
主料：油菜250g、猪肉100g
调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、调和油适量、花椒粉适量
油菜炒肉的做法：
1.油菜摘洗干净。
2.将油菜梗和叶分开切小段。
3.猪肉切片，葱切末。
4.热油锅，放入肉片煸炒。
5.炒至肉片发白放入葱末炒香。
6.先放入油菜梗翻炒。
7.翻炒一两分钟，将油菜梗炒塌。
8.再放入油菜叶翻炒。
9.放入适量的花椒粉翻炒。
10.在倒入酱油翻炒均匀。
11.放入适量的盐翻炒，油菜会出很多水。
12.最后加少许味精调味即可。
香菇油菜炒肉，这样做更好吃！
现在很多人们都特别注重健康养生，一般都是从饮食上更加的注重制作出一道营养而且又健康的菜品，可以说是非常受人们欢迎的，而且百吃不厌，香菇油菜炒肉就比较常见，下面就为您介绍一下它的做法。
香菇油菜炒肉，这样做更好吃
香菇油菜炒肉的做法：
1.先把油菜摘洗干净。
2.油菜放到热水中焯一下。
3.香菇洗净，用温水浸泡。
4.香菇切成薄片，放到热水冲焯一下。
5.猪肉洗净。
6.切成薄片。
7.葱、姜、蒜切成片。
8.锅里放油，放入肉片翻炒至变白。
香菇油菜炒肉，这样做更好吃
9.放入葱、姜、蒜爆香。
10.添加料酒和酱油。
11.放入油菜翻炒。
12.放盐、味精调味即可。
小贴士：
1，这道菜可以焯水做，也可以这样炒制。但是无论哪种方法，都应让菜根的烹调时间比菜的时间多一些。焯水时先放入菜根。焯到自己喜欢的程度捞出，再焯菜叶。另外焯水时加点油和盐，会让菜色更绿，更油亮一些。焯水的话直接烧汁浇上即可。
香菇油菜炒肉，这样做更好吃
2，炒制的过程，菜根是放到油里类似于煎吧。其实是冷锅冷油就放菜根，随油温升高慢慢让菜根也逐渐变软。中间可以翻一次面。中餐其实没那么严格啦。我们的目的就是让难吃的菜根先变软。
3，炒制的香菇油菜其实卖相也不错的~只是油菜要选嫩一些的。
油菜炒肉怎样做好吃的做法如下：
用料、油菜10棵、猪肉100克、葱少许、小米辣1只、虾米皮一小撮
1、油菜劈开用水冲去泥，洗干净。
2、葱切花，小米辣切小段。
3、肉切条或者片。
4、起锅热油，全程大火。待油热加葱，小米辣和虾米皮，稍微炒出味。
5、加入肉，炒至肉变色。
6、加入油菜，翻炒两下，加入多一点酱油，炒到油菜马上全熟时，加少量醋和一小勺盐，再翻炒几下，就可以出锅了。
原料：
小油菜、瘦肉。
调料：
剁椒、蒜、植物油、盐、鸡精、米酒、生粉、糖、生抽。
做法：
1、小油菜切去蒂，浸泡清洗干净；瘦肉切片，用生抽、糖、米酒、生粉和少量水拌匀备用；
2、起油锅，放肉片，快炒至变色即放碟备用；
3、起油锅，下蒜爆香，放油菜翻炒，下盐、生抽、鸡精，大火翻炒至快熟时倒入肉片和剁椒，炒匀后即可上碟。
以上就是小油菜炒肉的做法的全部内容，1.瘦肉切片 2.干木耳泡发洗净 3.油菜洗净 4.蒜切沫 5.锅中放油，放入蒜沫 6.放入肉片及酱油翻炒 7.肉皮翻炒变色后加入黑木耳 8.翻炒约三分钟后，加入油菜 9.加入蒜沫、盐、。
