排骨豆角焖面的做法？排骨豆角焖面真的太香了 做法:1.排骨冷水下锅,放入姜片料酒煮出血沫,捞出用凉水冲洗干净,沥干水份备用2.锅中倒油烧热,倒入葱姜炒香,接着倒入排骨加入1颗冰糖翻炒均匀。那么，排骨豆角焖面的做法？一起来了解一下吧。
主料排骨500克豆角500克刀切面300克 辅料油适量盐适量蚝油适量生抽适量姜适量蒜适量花椒适量八角适量
步骤
排骨豆角焖面的做法步骤11.排骨焯水后捞出控净水。
排骨豆角焖面的做法步骤22.豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。
排骨豆角焖面的做法步骤33.蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片。
排骨豆角焖面的做法步骤44.重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香。
排骨豆角焖面的做法步骤55.放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦。
排骨豆角焖面的做法步骤66.淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀。
排骨豆角焖面的做法步骤77.放入豆角，和排骨一起翻炒均匀。
排骨豆角焖面的做法步骤88.加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。
排骨豆角焖面的做法步骤99.大火烧开后转中火炖20分钟。
排骨豆角焖面的做法步骤1010.把面条均匀的铺在豆角上。
排骨豆角焖面的做法步骤1111.盖上锅盖，中小火焖20分钟左右。
排骨豆角焖面的做法步骤1212.汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接食用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。
排骨焖面做法
主料：排骨 湿面
辅料：食油 盐 生抽 老抽 豆瓣酱 蒜薹 洋葱 香菇等
步骤：
1.准备好机压湿面。
2.香菇泡发，洗净，切扇形；蒜薹切小段；洋葱切小块备用。
3.准备好排骨，洗净、沥干水分备用。
4.排骨入锅，加入适量冷水，熬煮30分钟。
5.捞出部分排骨，淋上生抽，腌30分钟。
6.锅中油热，爆香姜片。
7.倒入排骨，炒匀。
8.加入香菇，炒匀；加入适量冷水，焖煮20分钟。
9.淋入老抽，炒至上色。
10.倒入蒜薹、洋葱，炒匀。
11.面条码放在排骨上，焖至汤干面熟。
12.加入郫县豆瓣酱。
13.翻炒均匀。
14.焖好的排骨面盛入碗中即可食用。
豆角焖面怎么做？先把猪肉切片备用，锅中放入油把豆角放入炒软，锅里留油加入葱姜蒜爆香，炒出香味加入肉片，炒制变色，然后加入调料与豆角一起翻炒 。
原料:小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶（超市有售），大料、花椒、盐各少许
做法：1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块（炒得时候才能入味）排骨面，先把排骨用水冒一下，去掉血 水和腥味；
2.把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离最佳，否则影响卖相，这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味；
3.把炖熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油（因辣酱中本身有油），少许青蒜苗爆香，若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出，再倒入香辣酱（辣酱较辣， 可根据个人口味调节）爆出香味，倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中，辣酱本身有咸味加少许盐即可，快出锅时放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盘即可 ，然后倒在面条上，快开得时候加青菜，姜皮、清油、味精、食盐、酱油、香莱、蒜苗、葱花酌量。
红烧排骨面做法
原料：排骨，面条
配料：八角，桂皮，小茴香，肉蔻，姜片，蒜，酱油，料酒，盐，糖，青菜
步骤：1）做开水，将排骨放入焯两分钟，捞出用温水洗净。
2）锅里倒适量油，油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出，并放入排骨翻炒，趁大火倒入一杯酱油充分上色后，喷入料酒一杯。
排骨豆角焖面的做法如下：
用料：排骨500g、芸豆500g、土豆一个、姜片少许、葱段适量、白糖适量、料酒适量、生抽少许、大酱少许、盐少许、鸡精少许、高汤一碗、面粉适量、盐少许、清水适量。
步骤：
1、面粉，加少许盐。
2、少量逐次加水，用筷子把面粉打撒成絮状。
3、把面粉搅拌成絮状后揉面，做到手光、盆光、面光。面团盖保鲜膜醒发40-60分钟。
4、醒发后的面团。将面团反复揉搓后，面板撒干面粉。将面团擀成圆饼后，往四周擀开。
5、擀好的面皮折叠好，用刀切成均匀的面条，撒上干粉，用手抖开就可以了。
6、排骨提前焯水后煮20分钟，留高汤备用。
7、酱料：老抽、生抽、料酒、白糖、大酱、盐、鸡精。
8、热锅热油，倒入白糖，中火熬糖色，糖融化到冒泡的程度就可以了。倒入排骨，翻炒后让排骨均匀上色。
9、锅内喷料酒、葱姜炒香，加入豆角和土豆继续煸炒。
10、加入生抽，老抽，大酱，盐，高汤，大火煮开。
11、中小火炖煮大概15-20分钟，汤汁入味，菜接近酥烂。此时锅内留少量汤汁，多余的汤汁盛出备用。
12、把面均匀的铺在菜上，盖上锅盖中火焖15分钟。然后面翻面，用勺子把前面留的汤汁延锅边浇汁，盖上锅盖，继续焖5～8分钟。
以上就是排骨豆角焖面的做法的全部内容，排骨豆角焖面 原料：细切面、豆角切段儿、排骨几块、西红柿一个、八角、花椒、辣椒段儿、葱姜米、老抽、白糖、盐、鸡精 做法：1、先将排骨过姜酒水焯熟后沥干水分、细切面放进蒸锅隔水蒸十来分钟。2、。
