口味蛇的做法视频？..那么，口味蛇的做法视频？一起来了解一下吧。
原料：
活蛇1-2条、植物油、盐、味精、辣椒酱、酱油、蚝油、料酒、香油、生姜、大蒜、五香粉、香菜。
制法：1、将蛇宰杀剥皮，去内脏，去皮，洗净后剁成8厘米长的段备用。
2、在高压锅内放水约三分之一高度，将蛇肉和八角茴一起放入高压锅，待安全阀跳动冒汽，约6--8分钟后关火。先煮再炒可以防止蛇肉不熟，祛除寄生虫。
3、炒锅置旺火上，将植物油烧至六成热时，下入蛇段煸香，再放入调料，旺火爆炒，出锅装盘，放香菜点缀即可。
功效：此菜能去湿通经，对风湿及类风湿病患者有利。
蛇的皮用来炒尖椒方法：盐适量，花椒水要带颗粒的少许，青尖椒是蛇肉的一倍，加少许料酒白糖即可，不要放鸡精，蛇的前和后尾段进行煲汤来做蛇羹。，方法最好放点鸡骨架搭配来煲汤，剩下的做溜蛇段。
主料：饲养菜花蛇1条重约1000克 辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。 调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。 口味蛇的特色： 蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。 教您口味蛇怎么做，如何做口味蛇才好吃 制作方法： 1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。 2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。 3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。 口味蛇的制作要诀： 蛇段煨制时不宜过烂。 小帖士-健康提示： 有祛风湿，通经络的功效。
食材用料：活蛇一条 老姜适量 红椒适量 黄酒适量 老抽适量 胡椒适量 鸡精适量 盐适量菜谱做法：
1.蛇去皮（这个买的时候老板会帮忙的，不用担心
2.回家洗净切断，姜，红椒洗净切片备用。
3.锅里热油入姜，红椒爆出香味
4.锅里热油入姜，红椒爆出香味，下切好的蛇翻炒。
5.倒入黄酒，老抽，胡椒翻炒，最后加鸡精，盐入味起锅装盘。
6.香辣蛇。
1.(裁切)把蛇留皮切段。2.（上粉）把蛇肉放到个大汤窝里面，打一个鸡蛋下去加点点盐和吉士粉拌均，再用稣炸粉裹均匀。3.（油炸）把裹好的蛇肉放到烧沸的油锅里炸至金黄色4.（炒)把蒜颗，姜粒葱白粒放到锅里用油爆香，再把蛇肉放下去，加点盐啊鸡粉什么的，再放辣椒粒和辣椒油，炒均匀就可以上碟了。（炒的这个过程一定要快！炒久了蛇肉的口感就不香脆了。）
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