干蚝的吃法与做法？一、牡蛎干粥 材料:牡蛎干100g,香米100g,五花肉50g,蒜茸1汤匙(15g),香葱末1汤匙(15g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),盐2茶匙(10g),香油1/2茶匙(3ml),清水2000g。做法 1、香米淘洗干净。五花肉切成小片。那么，干蚝的吃法与做法？一起来了解一下吧。
主料：绍菜500g、生蚝干100g、瘦肉150g。
辅料：油适量、盐适量、姜丝适量。
蚝干瘦肉绍菜的做法：
1、生蚝干洗干净。
2、切成小粒。
3、开水烧10分钟，记得这里要放点姜丝。
4、烧生蚝干这期间可以把绍菜洗干净。
5、切短条。
6、汤变白就可以放菜进去了。
7、放了菜记得搅匀一下，让汤都浸过菜面，放点油。
8、这时候准备一下瘦肉，切块腌制备用。
9、菜滚开就把瘦肉放进汤内，烧开以后就可以放盐，完成了。
10、成品。
首先要用水给他泡开，泡开的之后放锅里煮熟之后拿出来赞赞料吃就是最好吃的。用凉水泡开的给他泡，可以生吃收拾吃那种。
可以直接干吃，这样干吃味道非常的鲜美，也是不可多得的美食。第二种不是很能接受海鲜的腥味的人群建议熬粥或熬汤吃，烧菜吃也是不错的，可以放些姜和料酒去味。
1煮海蛎干粥。先将适量的米淘洗好，将小白菜或油菜的菜叶摘下来，洗净切碎，再将海蛎干用刀切成小碎片。将米和水放入锅内熬煮，同时在另一炒锅内放少许油，等到油三成热后，放入葱条爆香，再放入海蛎干翻炒几下，将炒锅内的所有东西倒入粥里一起煮。先用大火将粥煮开，再转成中火煨十分钟左右，最后转成小火直到米开花。这时候粥的粘度比较高了，开大火放入菜叶，两分钟后放入盐、鸡精等调味品，就可以顺利出锅了。
2用海蛎干炒面。先将海蛎干、香菇、虾仁洗净泡软，将白菜洗净，切成片状，备用。再在炒锅里放入适量的油，将葱姜煸好。倒入海蛎干、香菇、虾仁翻炒，直到有香味溢出。将白菜放入锅里，一起炒熟。这时加入酱油和盐，翻炒均匀，再加入少许清水，把面条放入锅中，翻炒至断生，关火出锅即可。
3海蛎鲫鱼汤。首先将鲫鱼宰杀干净，洗好备用。将豆腐切成方块，准备好姜片和葱花，将青菜叶子洗净。同时把海蛎干洗净切成碎片。用酱油、盐和黄酒腌制鲫鱼片刻，将鲫鱼加水放入炖锅里，放入姜、葱和海蛎，烧开，再加入豆腐，用文火煮三十分钟，在起锅前放入青菜叶。
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海蛎干怎么吃 海蛎干的做法大全
海蛎干的做法大全
一、海蛎干烧肉
材料：瘦肉500克，海蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许
1、瘦猪肉(略带点肥肉)切成块，放入凉水锅中，上火烧沸。
也叫（蚝屎）--好事，通常用来煮汤，广州人过年必吃，和猪手，发菜，莲藕，冬菇一起煲老火汤。意头好，又有益。
可以煮粥，泡软海蛎干，放米一起煲。可以清肠胃。
可以做蚝干扒菜胆（西兰花也行），菜用油盐水灼熟，放碟上，蚝干泡软，用姜片，葱段起油锅，炒一下蚝干，加蚝油，适量白沙糖，水焖一下，收干一些水分，留一点汁就好，浇在菜上面。 干贝胆固醇含量是348mg/100g。
与其他食物的对比（单位都是mg/100g）
鸡蛋是585，鸡蛋黄是1510，猪瘦肉是81。
应该算是比较高吧。
海蛎含胆固醇高吗？这个问题存在争议。
海鲜、贝壳类产品中的胆固醇含量，比一般的鱼肉要高出许多，尤其是虾卵、蟹黄等类食品，含量更是很高。有人把海蛎列入高胆固醇食物中。
牡蛎又有“海中牛奶”的美誉，含80％—95％的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份,
性味咸、涩、凉，有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。营养很丰富的，药用价值也很广，明代李时珍《本草纲目》记载：“牡蛎肉，甘温无毒，煮食治虚损，调中，解丹毒，补妇人气血，以姜醋生食，治
酒后烦热，止渴。炙食甚美，令人细肌肤，美颜色。”因为牡蛎体内含有大量的锌，是对男性有生精强壮的作用。
以上就是干蚝的吃法与做法的全部内容，1、生蚝汤 干生蚝的吃法多种多样，其中最受到人们欢迎的，应该是将它做成汤。生蚝汤做法简单，将买来的生蚝干用热水泡开，等锅里的汤料滚了以后，将生蚝放进去煮，生蚝干很容易熟，不用多长时间。
