蒸红薯干的做法大全？1、红心红薯洗净。2、红薯洗净上蒸锅，大火蒸制。3、蒸制红薯用筷子能扎透即可（蒸制时间不要太长，蒸透即好）4、蒸好的红薯剥去红薯皮，切成厚片。5、切成厚片的红薯放在阳光下晾晒。6、晾晒了四天红薯干相当的干硬了。7、晾干的红薯干再次放入蒸锅，大火蒸，上汽后蒸10分钟。8、那么，蒸红薯干的做法大全？一起来了解一下吧。
第一步【挑红薯-洗红薯】：挑红薯有2个要点，其一就是不能太小，太小的红薯，里面都是筋。要稍微大一点，形状无所谓。其二就是不要白瓤的，白瓤的淀粉多，糖分少，易断易散，做出来还不好吃。黄瓤或者红瓤最好，糖分高，做出来的甜。清洗干净以后，削干净皮。
第二步【蒸熟-切片】：这一步很简单，把上面的红薯蒸熟，大概30分钟左右就好了。然后稍微放凉一点在切，要不然太软了，切不成形，容易断开。切的时候注意厚度在0.5cm左右，太厚了，晾晒费时间。造型可以切片，也可以切成条，随自己心意就行。
第三步【晾晒】：这一步完全没有什么技术含量，就一个字，晒！放在通风，而且光照好的地方，晒干一般需要3天多，中间有空了，可以翻过来一次。具体晒到什么程度，看自己的喜好，我建议是彻底晒干，一来可以存放时间久，再一个就是晒干了有嚼劲，好吃。
【注意事项】：就是制作的时候，提前看下天气预报，如果未来有雨天就别做了，等到未来几天都是晴天了在做。然后就是关于颜色的问题，自己晒的红薯干，因为没有放添加剂，也没有用硫磺熏（别这样做），所以颜色会比较深，这个是正常的颜色。想要颜色浅的就晒的时间短一些，不过韧劲就差了。
步骤1挑选红心，无腐烂的红薯，洗净。
步骤2去皮后再清洗干净。
步骤3切成一厘米左右厚片，上蒸锅蒸十分钟左右。不要蒸的时间太长，熟了就可以。
步骤4蒸好红薯后揭开锅盖，让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上。一定要冷透再取出，不然很容易烂掉。晾晒过程偶尔给红薯翻翻面。
步骤5太阳好的话，晒一天以后，红薯表皮干燥变的有韧性，这种状态就可以切条了。
步骤6把红薯块切成均匀的条，如果切的时候容易断，可以再等红薯块再干一点再切。
步骤7切好的红薯条均匀摆放在簸箕里，这样晒两天时间差不多就好了，中途记得给它们翻翻。
步骤8水分晒至七八成干，吃起来绵韧有嚼劲就好了，可以用密封袋存储，随吃随取，也可以煮米饭时加一些，也是非常美味。
如果要用三蒸三晒的方法制作红薯干的话，首先就要准备适量的红心番薯并把它们的皮都去掉清洗干净，再把它们放入锅中蒸至八成熟，也就是到能用筷子戳进红薯的程度。
等红薯蒸完之后，就可以把它们放在太阳下面开始第一晒了，这次只需要将它们晾晒一天。晒好之后收回红薯并把它们切成块状，再放入锅中蒸八分钟左右，注意这里不能把红薯切的太薄。
当红薯蒸好第二次之后就要把它们放在太阳下晒两天，接着把它放入锅中蒸最后一次，这时蒸的越久红薯干的口感就越软，我们可以根据自己的口味进行调整，最后再把它放在太阳晒两天即可。
准备材料：红薯，晾晒网架。
1、先准备好已经洗干净的红薯。
2.把红薯放在锅里焖15分钟；
3.红薯稍微晾凉之后，切成约0.5cm厚的红薯片；
4.将切好的红薯片，一片一片地摆放在晾晒网架上；
5.将红薯片放在阳光充足并通风的地方晾晒；
6.经过1天的晾晒，红薯的表面已经很干爽了
7.经过3天的晾晒，红薯干基本上就没有什么水分了，大功告成了。放在密封罐里，放冰箱冷藏保存。
需要准备材料：红心红薯。
1、准备好红薯，然后把红薯洗净。
2、把洗净的红薯放入蒸锅。
3、大火蒸十五分钟左右取出（根据红薯大小延长或缩短时间，红薯要蒸透）。
4、稍微晾凉后剥去红薯皮。
5、用刀切成1.5厘米见方的条。
6、切好的红薯条码放在晾网上放在太阳下自然风干，两天后就会收获到自己晾晒的红薯干了。
以上就是蒸红薯干的做法大全的全部内容，1、把红薯去皮，清洗干净。2、用刀切成片段，厚度约一厘米左右。3、然后放到锅中去蒸，水开后放入山芋，蒸5分钟即可，不要蒸烂，只要熟了就可以。4、把蒸好的山芋平铺到烤箱中，设定温度250度，20分钟。5、烤好后的山芋，用筛子把它平铺开来，放在有太阳的地方让太阳晒去水分，要晒2~3天。
