家常素菜的做法大全？【香菇烧油菜】 所需材料:香菇半斤、油菜半斤、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、 做法步骤: 1.把香菇的伞柄部位剪掉不要,把香菇放到清水中投洗干净,油菜摘去老叶,投洗干净。那么，家常素菜的做法大全？一起来了解一下吧。
本期导读： 居家做饭，12道素菜小炒，都是普通的家常菜，不放肉家人也爱吃
民以食为天，尤其是被居家的时候，一日三餐仿佛成为了自己唯一可做的事情，能把自己锻炼成厨房小能手，其实，做饭没那么难。
居家做饭，没有肉怎样做才好吃？推荐12道素菜小炒，都是普通的家常菜，做法简单，不放肉家人也爱吃，下面一起看看都有哪些菜肴：
【白菜炒木耳】 所需材料: 大白菜4-5叶、黑木耳（干）1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、米醋几滴、
做法步骤：
1.提前要把干木耳泡发，把干木耳放在温水中浸泡2-3小时，把干木耳充分泡发好。把泡发好的木耳投洗干净，大朵的木耳撕成块。干黑木耳若没有充分泡发好，口感和营养会缺失很大。
2.把白菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分。
3.把白菜放到菜板上，划2刀，把白菜叶和白菜帮分开。
4.再把白菜叶用手撕成块，白菜帮用刀片成片，把白菜帮片成片，白菜更容易入味。
5.把白菜切好后，白菜帮和白菜叶分开放，这样炒制时，先炒白菜帮，后炒白菜叶，这样就不会把白菜叶炒过火，白菜帮和白菜叶成熟度一致。
6.锅内加入水烧开，下入泡发好的木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，沥净水分待用。
以下是我为您推荐的8道夏季清淡可口的家常素菜，附上简单的做法步骤：
1. 凉拌西红柿：将西红柿切成小块，加入蒜末、香油、醋、盐、糖等调料拌匀即可。
2. 炒油麦菜：将油麦菜洗净，焯水后捞出控干水分，热锅加入适量的油，放入蒜末煸炒，再加入油麦菜翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
3. 清炒冬瓜：将冬瓜切成薄片，热锅加入适量的油，放入蒜末煸炒，再加入冬瓜片翻炒，加入盐、鸡精、白胡椒粉等调味即可。
4. 素炒蘑菇：将蘑菇切片，热锅加入适量的油，放入蒜末煸炒，再加入蘑菇片翻炒，加入盐、鸡精、生抽等调味即可。
5. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入蒜末、醋、盐、糖、花椒粉、香油等调料拌匀即可。
6. 素炒豆角：将豆角洗净，去掉两端，切成小段，热锅加入适量的油，放入豆角煸炒，加入蒜末、盐、鸡精、生抽等调味，翻炒均匀即可。
7. 清炒芹菜：将芹菜切成段状，热锅加入适量的油，放入蒜末煸炒，再加入芹菜段翻炒，加入盐、鸡精、白胡椒粉等调味即可。
8. 清炒豆芽：将豆芽洗净，热锅加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒，再加入豆芽翻炒，加入盐、鸡精、白胡椒粉等调味即可。
夏季是吃清淡饮食的好时节，下面给您推荐几道清淡可口的家常素菜：
凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，拍散蒜末和辣椒粉，加入适量的盐、醋、糖、鸡精和香油，拌匀即可。
番茄鸡蛋汤：将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入番茄翻炒，加入适量的盐和糖，煮至番茄熟软后加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。
紫菜蛋花汤：将紫菜泡软，切成小段，鸡蛋打散备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的清水和盐，煮开后加入紫菜，再加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。
清炒时蔬：将白菜、西兰花、豆角等蔬菜切成小块，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入蔬菜翻炒，加入适量的盐和鸡精，炒至蔬菜熟透即可。
凉拌海带丝：将海带丝夏季气候炎热，人们的胃口也会相应地变得较差，因此选择清淡可口的家常素菜是非常适合的。以下是一些值得推荐的夏季清淡素菜：
凉拌黄瓜：黄瓜具有清热解毒的功效，是夏季非常适合的食材。将黄瓜切成细条，用盐腌制一段时间，然后加入葱姜蒜、醋、花生酱等调味料拌匀即可。
番茄炒蛋：番茄和鸡蛋都是营养丰富的食材，炒在一起不仅美味，而且清淡可口。将番茄切成小块，鸡蛋打散，加入调料炒制即可。
青椒土豆丝：青椒和土豆都是夏季常见的食材，将它们切成丝炒在一起，清爽可口，口感丰富。
春节家庭聚餐天天吃大鱼大肉。吃多了就会感觉太油腻，所以春节期间，我们的饮食一定要均衡搭配，要适当地吃一些素菜，营养不油腻，建议大家多吃这10道家常清淡菜，营养又润燥，喜欢的朋友收藏起来做吧。
食材：萝卜、香菜、小米椒、大蒜
做法：
1、萝卜不用去皮，可撒上一点盐反复搓揉一会冲洗干净，然后将萝卜切成薄片，装在盆子里，加入适量白糖，抓拌均匀以后放一边杀水30分钟。
2、准备适量的大蒜切成蒜末，小米辣切成圈，香菜切成段，把萝卜片清洗一下，然后挤干萝卜水分倒在一个大碗里，加入蒜末和红椒，适量的盐，香醋，味极鲜，香油，辣椒油，最后放上香菜充分搅拌一下就可以装盘上桌啦。
食材：荷兰豆、红辣椒、山药、玉米、木耳、大蒜、小葱
做法：
1、荷兰豆清洗干净，红椒、山药去皮后切成马蹄片，玉米粒，泡发好的木耳，大蒜切片，小葱白切段。
2、锅里水烧开加点植物油，倒入荷兰豆山药玉米焯水十五秒，然后捞起过凉水，再下入木耳焯水三十秒捞起备用。
3、热锅放油，下入葱蒜炒出香味，再倒入所有食材开最大火翻炒，加食盐继续翻炒入味，即可起锅装盘。
夏天气温较高，大多数人都喜欢吃清爽可口的家常素菜来消暑，以下是几款简单易做又美味健康的夏季家常素菜：
1. 凉拌黄瓜：这是一道非常简单的夏季家常菜，黄瓜口感清脆，清淡爽口，能有效解暑。
2. 凉拌豆皮：豆皮富含蛋白质和纤维，是夏季常吃的清爽菜肴之一，可以搭配不同的蔬菜和调料进行制作。
3. 拍黄瓜：拍黄瓜也是夏季清淡美食之一。黄瓜洗净后，用力拍散，加入葱花、蒜泥、醋、盐等调料，口感酸爽可口。
4. 凉拌杏鲍菇：杏鲍菇肉质脆嫩，口感鲜美，非常适宜夏季清淡口味，凉拌口感清爽又健康。
5. 香煎豆腐：在锅中煎脆豆腐，撒上自己喜欢的调料和蔬菜，会非常美味。
6. 番茄炒蛋：番茄炒蛋是一道经典的家常菜，清淡可口，口感鲜美，非常适合夏季。可以搭配米饭或面食食用。
7. 清炒西葫芦：西葫芦是夏季常见的蔬菜，口感清脆，清淡可口，可以搭配一些调料和蔬菜进行清炒，口感更佳。
总之，夏季清淡可口的家常素菜非常多，可以根据自己的口味和喜好进行选择，做出美味、营养又健康的佳肴。
以上就是家常素菜的做法大全的全部内容，1.生菜择好洗净，蒜切未 2.大火烧开水，下生菜焯烫10秒左右迅速捞起，装盘备用 3.调料汁：碗中+1勺生抽+1勺蚝油+8勺清水+1勺淀粉+半勺白糖+少许盐调匀 4.起锅烧油炒香蒜末，倒入料汁，大火煮沸关火，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
