猪肉条的做法？猪肉白菜炖海带 配料：白菜100克，五花肉 500克、海带结 150克、姜 5片、白酒 1瓶盖、精盐 1勺、柠檬片 1片、蒜 3瓣、桂皮 1块、丁香 1个、砂仁 1个、冰糖 适量、生抽 1勺、老抽 少许、那么，猪肉条的做法？一起来了解一下吧。
炸猪肉条的做法其实很简单，把买好的猪肉切成条状，然后进行腌制，用盐，胡椒粉，料酒进行腌制，然后拍一层淀粉，裹一层鸡蛋液，再沾面包糠44到6层油温进行漫画杂志炸到酥脆就可以了
潮州肉条是一道潮州传统美食，口感鲜美，肉质鲜嫩。以下是一种制作潮州肉条的方法：
材料：
-猪里脊肉500克
-鸡蛋2个
-生姜适量
-葱适量
-料酒适量
-盐适量
-生抽适量
-白糖适量
-淀粉适量
-食用油适量
做法：
1.将猪里脊肉切成长条状，用盐、料酒、生抽、白糖腌制2.将鸡蛋打散，加入适量的淀粉，搅拌均匀成糊状3.将腌制好的猪肉条沾上鸡蛋糊，放入热油中炸至金黄色4.捞出沥干油，备用5.将葱姜切成末，放入锅中煸炒出香味6.将炸好的猪肉条放入锅中，翻炒均匀7.加入适量的生抽和白糖，翻炒均匀8.最后加入葱花，翻炒均匀即可
温馨提示：
1.猪肉条要腌制一段时间，这样可以使肉质更加鲜嫩2.炸猪肉条时要用热油，这样可以使猪肉条炸得更加酥脆3.炒葱姜时要用小火，以免烧焦4.炒猪肉条时要用中火，翻炒均匀即可。
炒猪肋条的做法很简单，你可以到网上查询一下他的做法的方法，看看也可以呀，按着他的步骤去做，效果都不错的。
有趣的灵魂百里挑一 ——酥炸肉条。香酥的肉条有种说不出的浓郁美味，柔嫩多汁又带著甜甜咸咸的滋味，真的好吃到会咬到舌头馁！做法简单易学
需要食材：
猪排肉(大里肌肉)约280g，地瓜粉(树薯粉)适量，酱油1大匙，白胡椒1/2小匙，太白粉(或玉米粉) 11大匙，蛋黄
酥炸肉条的做法：
猪肉我是在全联买的猪排肉，厚度刚好是1公分左右，如果是市场买的整块大里肌肉，请先切成约1公分厚的片状(不要大於1公分为好)。
接著切成约1公分宽的条状，一样不要超过1公分喔！然後用拍肉器(我用杆面棍)略为拍打，让肉条变长薄一些，照片中是还没拍打前，拍完後长度大约是原本的1.5倍。
将腌料酱汁的胡椒、糖和酱油搅拌均匀倒入肉条中，然後将蛋黄也加入後抓拌均匀。
加入太白粉拌匀，酱汁是有点浓稠的状态。放入保鲜盒内或是用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏腌渍至少半天，或是隔夜会更入味好吃。
将肉条一条一条放入装有足量(我用了大约5-6大匙)地瓜粉的碗中，沾满粉後稍微抖掉多馀的粉。
炒锅中加入约4-5大匙的油，烧热後丢一颗地瓜粉测试，冒泡泡就是油温足够了！
将肉条一一放入，炸至两面都金黄酥脆状，就可以起锅罗！
起锅後我会再用厨房纸巾吸一下油。开吃～喜欢多点香气也可以再洒些黑胡椒粉喔！
适中的厚薄度，可以快速煎炸好，内部也保持juicy的口感，一条一条好，香酥又可口！❤️❤️绝对是老少咸宜的好菜！
1.猪肉洗净，擦干水分。
2.烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5倍，左手捏住这一条线，压在猪肉条任意一端的瘦肉中央部位，从这里开始，右手拿住线卷，绕猪肉缠一圈，与左手线交叉，拉紧
3.然后左手反过来，捏住肉皮部位，右手拿住线团，如同绕电线一般，把肉一圈一圈缠起来，间隔距离最好在1厘米
4.尽量把线拉紧
5.把盐，丁香，胡椒，芫荽子一起捣成细末
6.肉豆蔻擦成细粉，五分之一粒足够了
7.把香料盐调兑2汤匙干邑，均匀的抹在瘦肉部位，不能沾到猪皮，否则香料会影响肉皮烤后的颜色，发黑
8.把猪肉条猪皮向上，平放在干净的碟子里，手洗净，在猪皮上抹一遍干邑，在猪皮上撒约一汤匙大粒海盐，用手轻摁，尽量让盐粒沾在猪皮上。这个手法很重要，利用大粒盐溶解缓慢的特性，慢慢的析出猪皮的水分，烤后更加香脆。把猪肉条放在盘子里，不要覆盖保险膜，放在冰箱里腌制48小时
9.烘烤前6小时，把猪肉放在烤架上，在阴凉处放置6小时，为了使肉皮更加干燥
10.烤箱设置上下火，220度预热20分钟，把猪肉条放入烤箱，转180度火，烤大约两小时，每半小时，把猪肉条的前后面调换一下，毕竟是家庭烤箱，这样猪肉受热更均匀。看到猪肉皮表面布满细泡，颜色金黄，钢针能轻松插入中间部分的猪皮就可以了。
以上就是猪肉条的做法的全部内容，搅拌均匀成糊状3.将腌制好的猪肉条沾上鸡蛋糊，放入热油中炸至金黄色4.捞出沥干油，备用5.将葱姜切成末，放入锅中煸炒出香味6.将炸好的猪肉条放入锅中，翻炒均匀7.加入适量的生抽和白糖，翻炒均匀8.最后加入葱花。
