壮馍的做法？壮馍的做法共有5步。准备食材：面粉、开水、凉水、盐、肉末、葱花、胡椒粉。以下是壮馍做法的具体操作步骤：操作/步骤 1 和面团 面粉放入盆中，加入少量盐拌匀，一半用开水汤面，一半用凉水和面。和成光滑的面团，那么，壮馍的做法？一起来了解一下吧。
壮馍的做法具体如下：
食材准备：烫面，死面各100g，五花肉200g，葱姜蒜各10g，粉皮20g，鸡精5g，盐10g，油适量。
1、和面，烫面跟死面，然后和在一起行30钟 。
2、适量葱姜蒜备用 。
3、五花肉切碎。
4、粉皮适量，提前用水泡软。
5、粉皮和肉放在一起，搅拌均匀，再加入各种调味料。
6、把面擀成一样大小的饼。
7、把拌好的肉，摊上去。
8、俩饼和成一个。
9、下锅煎至两面金黄。
10、壮馍就完成了。
用料
香菇
金针菇
粉皮200克
鸡蛋六个
面粉
盐10克
生抽20克
老抽适量
葱适量
素壮馍的做法
活面，三份烫面，七份死面，活在一起，醒一个小时，然后把所有菌类切大片，粉皮切大片，泡好，
成品
壮馍的做法共有5步。准备食材：面粉、开水、凉水、盐、肉末、葱花、胡椒粉。以下是壮馍做法的具体操作步骤：
操作/步骤
1
和面团
面粉放入盆中，加入少量盐拌匀，一半用开水汤面，一半用凉水和面。和成光滑的面团，醒发15分钟。
2
拌馅料
碗中放入肉末、葱、姜拌匀。
3
撒上馅料
面团擀成长方形，切开六边，撒上馅料，拿起一边对折。
4
再次醒发
另一边也对折，折向中间，折好后再醒发10分钟。
5
煎面饼
将面饼压平，放入电饼铛煎，煎3-4分钟，煎至两面金黄即可。
END
总结：以上就是关于壮馍的做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
主料：小麦精粉。
辅料：牛腩、葱姜、五香料粉。
食谱做法：
1、先以小麦精粉为原料，凉水和面，需要越瓤越好，这和面很见功夫，面和不好，硬了、太软了都会直接影响壮馍的口味;
2、肉以牛羊肉，尤以牛腩，即牛的肋下及肚皮间的“花肉”为最佳，细细将其剁成肉泥备用;
3、配料以葱姜为主，辅以五香料粉。平常农家，因了买肉不多的缘故，往往杂以细粉之类趁数，但口味就不大好了;
4、将肉馅和配料加油、盐顺时针搅和均匀备用;
5、做时，先揪成小孩拳头般大面剂，然后揉成棒槌形，再用面轴轧成长舌状;
6、将调好的肉馅用木勺或木片抹上(面与馅成三比二)，打匀，两手扯平，拉成二尺长条，然后从小头折叠，叠成方块，两头露口处用手压合，再以面轴轧成长七寸、宽四寸、厚六分的椭圆形;
7、平底锅上火加适量油，油以植物油、动物油混合为佳，烧热，将面饼半浸入平底油锅中边炸边翻，炸成绛红色，捞出，控油(倘若煎炸较多，一般可将锅略倾斜放置，将面饼先从油较深处放置，逐渐向较浅处翻煎，待推转一圈，正好可出锅);
8、出锅之后，以快刀十字切开，上盘。从刀口上看，一层面夹一层肉，面如纸薄，肉如丝絮，里里外外不下十几层。
小贴士
此种壮馍吃起来色泽金黄，外焦里嫩，油而不腻，香酥可口。
枣壮馍的做法
材料
中筋面粉500g，酵母粉3g，温水210克，全蛋一个50克、绵白糖10g（可不加）红枣适量
做法
1、温水化开酵母粉、绵白粮，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
2、盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大。
3、将面团揉成光滑的面团，分成合适大小的面剂。取其中一个面团，揉成光滑的面团按扁。
4、均匀的切成三份。
5、搓成大小、长短均等的条状。
6、头尾相接，稍微沾水帮助粘合，两端放入红枣。
7、用筷子夹紧中间部分，可用手辅助整形即可。
8、静置最后饧发大约30分钟左右，冷水上锅，开锅后蒸20分钟即可。
以上就是壮馍的做法的全部内容，壮馍的做法具体如下：食材准备：烫面，死面各100g，五花肉200g，葱姜蒜各10g，粉皮20g，鸡精5g，盐10g，油适量。1、和面，烫面跟死面，然后和在一起行30钟 。2、适量葱姜蒜备用 。3、五花肉切碎。4、粉皮适量。
