野外烤鸡的做法视频？腌制方法如下：1、土鸡半只，洗净，放在一个保鲜盒里，用刀子扎几个孔，加适量烤肉酱和黄酒，充分按摩。烤肉酱是粉末状，本来要用水稀释，我用了酒。放保鲜袋更容易按摩，还不会弄脏手。（烤肉料的添加比例看袋子后面，根据肉的量不同而不同的）。2、再加姜末继续按摩，盖上保鲜盒盖，那么，野外烤鸡的做法视频？一起来了解一下吧。
炭的，腌制的料不能稠粘
中式，黑胡椒，盐，油，（糖，辣椒，看个人喜好），酱油，
孜然（一般5-7分就可以）
也可烤时淋些红茶。
也可腌制时加盐和少量黄酒（酱油，糖，胡椒，等做
烧烤酱汁烤时涂抹）
西式，黑胡椒，盐，油（橄榄油），百里香蘸柠檬汁，孜然
烤时在一侧涂抹烧烤酱料。可翻转的烤炉为两侧。
将准备好的佐料抹在鸡上直接考即可。
具体步骤：
1.酱油、胡椒粉、麻油、盐、花生油混合成酱汁，把鸡放酱汁里腌15分钟。
2..将放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸。
3.烤箱180度预热5分钟，将鸡入烤箱烤5分钟。将鸡取出再抹一遍腌料，入烤箱150度烤30分钟。
4.30十分钟后，将鸡取出，抹上蜜糖，在回烤箱烤10分钟。
5.食用时撕开鸡肉即可。
自制烤鸡：
配料1鸡一只，大约600克左右。
2葱姜碎末适量，盐一勺，味精一勺，糖一勺，麻油生油各一勺，孜然一小勺，五香料适量。
3老抽生抽各一勺，蜂蜜适量（最后烤之前整鸡涂抹）
童子鸡反复换水浸泡大约两小时左右。控干水，将调好的配料放入盆中在鸡肚子中填充配料，整个鸡也抹匀配料，将鸡放入冰箱内腌一晚上，大约十几小时后取出，用烤箱专用的烤鸡的叉子固定好，烤箱预热240度，在上部烘烤档，旋转烤大约25分钟，金黄可口的脆皮烤鸡就出炉了，烤好的鸡上桌了，尝一口哈哈不比七里香的差，外脆里嫩，大概因为是童子鸡的缘故，小鸡格外鲜嫩，大小也合适，作为中午的主菜基本消灭，美好的周日时光就这样幸福的渡过。
工具/原料
1只 鸡
4片 姜
4粒 蒜
2g 盐
1大勺 砂糖
1大勺 生抽
1大勺 叉烧酱
适量 胡椒粉
适量 辣椒粉步骤/方法
光鸡一只，洗净抹干水分；
将鸡对半切开，鸡脖子和鸡翅拆开；
准备姜片和蒜瓣；
将姜、蒜和其他调味品混合在一起，搅匀;
用勺子将调好的酱汁淋到鸡上，任何位置都不要放过，抹匀;
把抹过汁的鸡放入保鲜袋，将碗里剩下的汁也全部倒入袋中，封口，入冰箱立冷藏室腌制一天；
第二天取出，把鸡排放在烤网上，底下放个烤盘垫锡纸，用于承接滴下来的油；
烤箱200度，40~60分钟左右，视鸡的大小和个人爱好而定；
烤好的鸡；
取出，斩块。建议用厨房剪刀来剪开最好，不用担心肉汁四溅。
注意事项
全部制作过程不需要放一滴油，而且在烘烤的过程中，热度还将鸡本身的油脂给逼了出来，所以肉质非常清爽，怕胖的mm也可以放心吃鸡肉。
香蔬烤鸡腿
主料：4只鸡腿
辅料： 2个甜红椒（bellpepper）、 1个青椒、 2颗洋葱、 2大匙橄榄油
调料/腌料：1小匙干的百里香（thyme） 半杯不甜的白酒、盐与胡椒适量。
制作过程
(1) 烤箱预热至摄氏230度（华氏450度左右）。
(2) 鸡腿一只分切成两块，用纸巾拭干表面；青、红椒分切成约1吋宽的长条；洋葱切片。
(3) 在可直接受热的大烤盘中置鸡腿、青红椒与洋葱，洒橄榄油、百里香、盐与胡椒，混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料。
(4) 把鸡块与蔬菜在烤盘上尽量铺平，鸡皮朝上；入烤箱中烤约30分钟左右；或至鸡呈金黄色并已熟透即可。
(5) 将烤好的鸡与蔬菜置于大碗中，加白酒至烤盘中，与鸡汁、余油混合，以中火加热搅拌1分钟成酱汁。将酱汁倒入碗中鸡块上，略微搅拌后即成
西式炸鸡腿
[原料/调料]
材料：大只鸡腿 5只(约2斤) 蛋黄 2个
炸粉材料：太白粉 2杯 面粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1/2小匙
蛋黄 2个 盐 1小匙 酱油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少许 太白粉 2大匙
[制作流程]
(1)将鸡腿腌好，放置2小时。
(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。
以上就是野外烤鸡的做法视频的全部内容，1.酱油、胡椒粉、麻油、盐、花生油混合成酱汁，把鸡放酱汁里腌15分钟。2..将放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸。3.烤箱180度预热5分钟，将鸡入烤箱烤5分钟。将鸡取出再抹一遍腌料，入烤箱150度烤30分钟。4.30十分钟后，将鸡取出，抹上蜜糖，在回烤箱烤10分钟。
