湖南凉面的做法？凉面（湖南口味）的做法 番茄一个（三人份用量）洗净，切成俩瓣，再切成小块，拌面时备用。（中间的绿色部分切掉，不要食用。用量的多少根据家中食用的人数和喜好决定，适当增减）黄瓜切丝，三人份半根黄瓜即可，那么，湖南凉面的做法？一起来了解一下吧。
拿个碗 洗净 把做红油的辣椒末（加一半的白芝麻会更香）倒碗内
把油倒锅内 是辣椒末的2－3倍 烧至有点冒烟
然后把热油泼在碗里面 马上用筷子不停的搅拌油和辣椒 等凉了 装瓶 用来作凉拌菜或面条的调料都不错
湖南有凉皮吃，凉面凉皮酸辣粉土豆粉酸萝卜位置就在湖南省长沙市桐梓坡西路434号，店内面积不大,老板非常热情。
凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、凉皮的统称，流行于中国北方地区，是不可多得的天然绿色无公害食品。
营养价值
冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品，《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心，根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。
一种典型的传统吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里，摇支凉皮萝使面精平平地铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟，吃时把面皮切成半厘米宽的条，一般加辅料为黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。
主料
拉面一份蛋一个
黄瓜一根萝卜干
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
凉面的做法步骤
1. 水中加盐煮开，滴少许油，放入面
2. 煮开后加凉水大火煮开后转小火2分钟
3. 把面捞出浸入水中
4. 再次把面捞出沥干水
5. 鸭蛋一个，加料酒，胡椒粉，盐葱花打散
6. 锅中热油，转动锅，使油均匀
把蛋液倒入锅中，迅速转动锅
7. 把蛋皮翻面
8. 蛋皮切成丝
9. 把沥干水的面和蛋皮丝一起放入冰箱
10. 准备拌汁：香油，白醋，自制辣椒油，糖，鸡汁
11. 小萝卜干
12. 黄瓜洗净，刨丝
13. 把黄瓜，皮皮，萝卜干放在凉面上浇上拌汁，拌均匀即可
凉面是湖南美食。自己制作的时候需要注意对温度的把控，以及把控面条是否筋道，同时凉面的酱汁是否香浓也同样重要。
凉面是哪里的特产美食？自己做凉面需要注意什么？
凉面是四川省广元市的传统面食和零食，外形类似于凉皮，主要原料是大米，而不是面粉，口感光滑，凉爽，凉爽，凉爽。特别是在炎热的夏天，给一个米冷面是一个很好的选择。不仅能解暑，还特别饿。面是这样做的。材料准备：大米500克，辣椒油15克，辣椒油5克，酱油5克，醋10克，豆芽200克，盐3克，调味料3克，白芝麻2克，小葱1个。制作阶段：可以先把米磨碎，放入一点米饭，提高冷面的口感，适当添加糯米饭。点火，放在锅架上，铺布，均匀地倒入米草，大火打开锅蒸6分钟，取出来，使其变得冷冷。用小刀把受惊的冷冷面切成1厘米宽。
将豆芽洗净后放入锅中，在大火中煮15分钟，豆瓣上会出现面条，不脆，表明豆芽熟了，捞出了多余的。开始调整调料，均匀准备酱油、醋、辣椒油、大蒜水、盐和调味料。准备好盘子，放入煮好的豆芽，盖上冷面，将调味的调料倒入冷面，撒上一些白色芝麻，再放上切碎的葱，诠释出更加完美的冷面！光源未冷面制作完成。喜欢的小伙伴不要客气，直接拿去做吧！制作秘诀：煮豆芽的时候一定要烤熟。否则船可能会发脾气。豆芽不能一次性吃完的话，别忘了放冰箱！不要洗冷水煮的豆芽！不燃放冰箱里就保存不了了！
在面条上撒点汁液就可以了。
以上就是湖南凉面的做法的全部内容，最后的调整： 根据个人口味，可以适当调整表面的调料，比如再加一些辣椒油或者醋等。享用： 准备好筷子，可以开始享用这道美味的湖南凉面了。小贴士：湖南凉面的关键在于调料的比例和面条的口感。
