莲藕包饺子的做法？莲藕猪肉水饺的做法步骤 1. 将面粉放入盆内，少放点盐（面会更劲道），再倒入水，和成面团，饧约20分钟 2. 2、将鲜藕洗净、去皮、擦丝，再剁成末。3. 3、将葱姜洗净剁成末。4. 4、将猪肉泥放入盆内，那么，莲藕包饺子的做法？一起来了解一下吧。
莲藕猪肉馅饺子
安神
防治胃病
贫血
开胃消食
治流鼻血
用料
主料
面粉500克
肉馅500克
莲藕400克
辅料
香菇
200克
小葱
150克
姜
10克
大蒜
5克
鸡蛋
1个
鸡蛋清
30克
老抽
5毫升
料酒
5毫升
生抽
5毫升
香油
5毫升
蚝油
5毫升
盐
1克
十三香
1克
花生油
10毫升
饮用水
220毫升
莲藕猪肉馅饺子的做法
1.
准备好所需食材，先将莲藕削去外皮，然后和香菇、小葱一起洗净备用。将面粉倒入和面盆中，加入鸡蛋清30g搅拌均匀，然后慢慢加入饮用水220ml，用筷子搅拌成面絮，用手揉成光滑面团，盖好放置一旁饧30分钟左右。
2.
将莲藕先切成片再切成条，最后切成小碎丁，倒入肉馅中。
3.
把香菇切成小碎丁备用。
4.
炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后下入香菇丁翻炒至变软。
5.
把炒好的香菇丁倒入馅料盆中。
6.
姜、蒜切碎末，小葱切碎，一起放入馅料盆中。
7.
调入老抽5ml、蚝油5ml、生抽5ml、料酒5ml、盐1g、香油5ml、十三香1g搅拌均匀，打入1个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅打上劲儿。
8.
取出饧好的面团，用面粉揉均后用刀分切成大小均匀的大剂子，然后取其中一个搓成长条。
9.
切成大小均匀的小剂子，用小擀面杖将小剂子擀成圆形的饺子皮。
10.
取一个饺子皮放入掌心，放上适量馅料，馅儿的量要掌握好，放的馅儿多了饺子包不住，放的馅儿少了饺子形状会比较丑，看起来不饱满。
用料
猪肉400克
藕1节
葱1根
姜5片
生抽2勺
老抽1勺
盐适量
蚝油适量
香油（芝麻油）适量
白胡椒粉半勺
八角粉半勺
以上是饺子馅用料
再和一块面做饺子皮用
莲藕猪肉馅饺子的做法
猪肉剁馅，肉的肥瘦按照自己的喜好来，我一般是八分瘦两分肥
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莲藕一节选两头不开口的，去皮清洗干净
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莲藕擦成丝再改刀切碎
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切碎
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猪肉莲藕和所有调味品混合
搅拌均 匀成饺子馅
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我家平时是 老公擀皮 我包饺子，他每次说我 和的面太硬，他擀皮擀的手腕子疼
