香煎鳕鱼的做法大全？做法：将大蒜切片或拍扁，用于擦拭锅底，释放蒜香。将鳕鱼片洗净，用盐和黑胡椒腌制。在锅中加入橄榄油，放入鳕鱼片，中火煎至两面金黄。煎好的鳕鱼带有浓郁的蒜香味。蜂蜜芥末香煎鳕鱼 材料：新鲜鳕鱼片、盐、黑胡椒、蜂蜜、芥末酱、橄榄油。做法：将蜂蜜和芥末酱按比例混合成调味汁。将鳕鱼片洗净，那么，香煎鳕鱼的做法大全？一起来了解一下吧。
1、香煎鳕鱼片
材料：净鳕鱼片300克左右，老抽两大勺，料酒两大勺，白糖一小勺，盐一小勺，胡椒粉少许，黄油一大勺。
做法：把鳕鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。用平底锅开小火，等锅烧干以后放入黄油融化，然后轻轻的摇晃平底锅，让黄油均匀的铺在锅底。等黄油化开以后，轻轻的放入腌好的鳕鱼肉，肉厚的那一面朝下，不要着急翻动，等到朝上的那一面有点变色了以后，再轻轻的给鳕鱼翻个面，动作一定要轻，鳕鱼肉特别容易碎，翻面以后再煎个五分钟左右就可以了。
2、生爆鳕鱼片
材料：鳕鱼下巴5两，葱段1根，姜1块，红辣椒1支，小黄瓜1根，红萝卜 1段，熟笋1支，香菇4朵，玉米粉 1大匙，高汤1碗，酒1大匙，糖1小匙，香油少许，白胡椒粉适量，盐适量。
做法：鳕鱼下巴斜刀切片，加入盐、蛋清、玉米粉略腌备用。将笋、红萝卜、小黄瓜切适当造型，辣椒、葱切段姜切片备用。起锅将鳕鱼片小火略炸，捞出沥乾备用。将红萝卜、笋片、香菇略为过油，捞出备用。起锅将葱段、辣椒片、姜片爆香，再用高汤、此菜所需要的调味料来调味，再加入所有的食材，用大火快速拌炒，起锅前芶薄芡即可。
3、杏仁鳕鱼片
材料：鳕鱼片1片，杏仁粒200克，面粉100克，鸡蛋1个，盐1茶匙，胡椒粉3茶匙，干白葡萄酒1大汤匙，柠檬汁1大汤匙，黄油1大汤匙，洋葱1/3个，芹菜叶1大汤匙，食用油 200毫升。
香煎鳕鱼的用料
鳕鱼 黄酒 盐 黑胡椒粉
香煎鳕鱼的做法步骤
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步骤 1
1.鳕鱼解冻，清洗干净，擦干水分
步骤 2
2.用适量盐、胡椒粉、酒涂抹鳕鱼两面，腌制15分钟
步骤 3
3.锅内倒入油，大火烧热油转中小火，将鳕鱼放入锅内，煎3分钟然后翻面煎两分钟，出锅！
1、食料：鳕鱼800克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜3瓣，青辣椒1个，淀粉适量，注：可酌情配料。调料：食用油50克，酱油1/2大匙，香醋3小匙，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙。
2、鳕鱼洗净，加盐腌5分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末，
3、锅内放油，待油烧热后，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用，
4、锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。
1、鳕鱼解冻，清洗干净，擦干水分。
2、用适量盐、胡椒粉、酒涂抹鳕鱼两面，腌制15分钟。
3、锅内倒入油，大火烧热油转中小火，将鳕鱼放入锅内，煎3分钟然后翻面煎两分钟即可出锅。
香煎鳕鱼是一道美味的海鲜菜肴，鳕鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值高，适合各种烹饪方式。以下是一些常见的香煎鳕鱼的做法：
经典香煎鳕鱼
材料：新鲜鳕鱼片、盐、黑胡椒、橄榄油或黄油。
做法：将鳕鱼片洗净，用厨房纸吸干水分，均匀撒上盐和黑胡椒。在平底锅中加入橄榄油或黄油，待油热后放入鳕鱼片，中火煎至一面金黄酥脆，翻面继续煎至另一面也呈金黄色。煎好的鳕鱼外皮酥脆，内部嫩滑多汁。
柠檬香草香煎鳕鱼
材料：新鲜鳕鱼片、盐、黑胡椒、柠檬汁、香草（如迷迭香或百里香）、橄榄油。
做法：在鳕鱼片上撒上盐、黑胡椒和柠檬汁，腌制10分钟。将香草切碎与橄榄油混合。在锅中加热香草橄榄油，放入鳕鱼片，中火煎至两面金黄。煎好的鳕鱼带有柠檬的清香和香草的芬芳。
蒜香香煎鳕鱼
材料：新鲜鳕鱼片、盐、黑胡椒、大蒜、橄榄油。
做法：将大蒜切片或拍扁，用于擦拭锅底，释放蒜香。将鳕鱼片洗净，用盐和黑胡椒腌制。在锅中加入橄榄油，放入鳕鱼片，中火煎至两面金黄。煎好的鳕鱼带有浓郁的蒜香味。
蜂蜜芥末香煎鳕鱼
材料：新鲜鳕鱼片、盐、黑胡椒、蜂蜜、芥末酱、橄榄油。
做法：将蜂蜜和芥末酱按比例混合成调味汁。将鳕鱼片洗净，用盐和黑胡椒腌制。在锅中加入橄榄油，放入鳕鱼片，中火煎至两面金黄。
以上就是香煎鳕鱼的做法大全的全部内容，1、食料：鳕鱼800克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜3瓣，青辣椒1个，淀粉适量，注：可酌情配料。调料：食用油50克，酱油1/2大匙，香醋3小匙，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙。2、鳕鱼洗净，加盐腌5分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末，3、锅内放油，待油烧热后。
