蒸虾球的做法，给宝宝蒸虾球的做法

美食做法
2023-11-29

蒸虾球的做法？1、准备材料：鸡蛋打散，芝士切小块，土豆切片。2、土豆放锅里，大火蒸15分钟左右。3、虾，留尾，备用。4、虾去头，去壳，去肠泥，剁成肉末备用。5、蒸好的土豆，用勺子捣成泥。6、把虾肉泥、盐、胡椒粉、芝麻、那么，蒸虾球的做法？一起来了解一下吧。

蒸虾球蒸多少时间

材料

海虾16-20只，花生油1茶匙，湿淀粉适量，盐适量，蛋清1个，香菜1小朵

做法

1、先把海虾洗净，然后把虾头虾壳虾脚拨去，留下最后一节虾壳跟虾尾。

2、把海虾的泥肠挑出。

3、把去壳的虾从底部中间横切开，只是轻轻的划上一刀，但是不能切断，切开的虾呈片状。

4、然后把虾展开，再在虾的背上竖切一刀，不能把虾切断，但要切透。

5、把盐、蛋清调匀，把切好的虾放进去腌一下，让虾入味。

6、虾腌好后，把虾尾从虾背中间穿过，放在盘上可以使虾立起来。

7、把虾全部穿好装盘后，沸水蒸8-10分钟即可。

8、把香菜分成小朵，蒸好的虾用香菜装饰。因为当时没有香菜，所以用了菜叶装饰。

9、干淀粉加水调成湿淀粉，花生油放入锅内，加湿淀粉、盐烧开，最后淋到蒸好的虾球中即可。

小诀窍

一定要用沸水隔水蒸，这样的虾水分充足。

虾球的简单做法大全家常

虾的营养丰富，口感好，大人小孩都爱TA。虾的做法也多，酸甜的宫保虾球，清雅的龙井虾仁，火爆的香辣虾，简单大气的粉丝蒸虾……看看还有多少没试过的做法，都到碗里来吧！

--避风塘炒虾--

土炒得金黄黄蒜蓉，再加上炸得酥脆的小虾，连壳都能嚼得很香下酒，当零食都好！

--用料--

大虾

面包糠

盐

料酒

胡椒粉

姜

葱

淀粉

蒜

盐

--做法--

❶大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。

❷锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。

❸把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。

❹锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。

❺倒入面包糠炒到金黄。

❻倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。

--小贴士--

❶蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠，选用大颗粒的面包糠效果更好。

❷炒好的面包糠也特别香，很好吃，所以量可以稍大些。

--香辣干锅虾--

辣椒配大虾，够爽！最适合朋友聚餐来一盆~

--用料--

活虾 450克

芹菜 50克

麻辣花生 70克

大葱一棵切片

姜片 20克

蒜头 3瓣拍破

干辣椒 50克

花椒 15克

生抽 15ml

料酒 15ml

糖 3克

盐 3克

火锅底料 90克

--做法--

❶虾冲洗干净后，用刀将背部剖开，去除虾肠，芹菜洗净切段。

家常虾球的做法大全

1、将准备的土豆切成块，虾去壳后，挑去虾线，把土豆放入锅中蒸熟，在虾肉中放入盐、料酒、胡椒粉和姜片。搅拌均匀后备用。将蒸熟的土豆压成泥，放入盐后，搅拌均匀，用土豆泥将虾肉包成团状。将鸡蛋打散备用，把虾球裹上一层面粉，再裹上蛋液，均匀的粘上面包糠，放入油锅中，炸三分钟即可。

2、虾仁挑去虾线，洗净；花生用微波炉高火加热3分钟，稍凉后搓掉花生衣；再备些干辣椒、花椒、老姜、大蒜、小葱；虾仁里调入适量料酒、盐、干淀粉，抓匀后腌制片刻；老姜、小葱分别切成碎粒；大蒜切片，干辣椒切段；兑一份料汁：适量盐，白砂糖，料酒，香醋，干淀粉，清水，香油混合均匀；热锅冷油，放入花生至酥脆捞出；炒锅里留底油，放入干辣椒，花椒炒香；放入虾仁翻炒，断生后，放入葱姜蒜翻炒；调入料汁；放入花生米翻炒；食材都熟了之后收汁，关火起锅。

3、丝瓜洗净去皮去头尾切成大约5厘米小段备用。鲜虾去皮去虾线，从背部三分之一处切开一条口子要穿透。将尾部从其中掏出形成虾球，加入盐和白胡椒拌匀。将切好的丝瓜摆盘。丝瓜上顶着做好的虾球，大火烧开锅蒸5分钟取出倒掉水分。大蒜去皮剁成末。热油爆香大蒜末，加入水淀粉。加入盐将汁出锅淋在丝瓜虾球上。