椒盐肉条的做法？椒盐排骨做法如下：1、材料：猪排骨250g、料酒2g、太白粉30g、味精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒盐3g、熟猪油1000g(耗用75g）、酱油25g。2、将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、那么，椒盐肉条的做法？一起来了解一下吧。
原料：猪里脊肉200克 鸡蛋一个 淀粉 盐 鸡精 面粉 椒盐 油
做法：1。鸡蛋打匀；里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中；
再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆；
2。油锅里放小半锅油，烧至七成热；把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下
（不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均匀包裹排条；入油锅炸；
注意排条要一条一条放入，以免粘连；炸至金黄色即可；捞出沥油；
3。待排条全部炸好，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可；
也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐。
白萝卜炖排骨
白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。
原料：
猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
制作：
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
注：关火后再放盐.盐放早了白萝卜就会变黑有苦味.
特点：
有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。
材料
里脊肉100克鸡蛋1个淀粉适量食用油500克(实耗油50克)香油1小匙椒盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.里脊肉洗净切厚片，用刀将肉片拍松；
2.把鸡蛋打入里脊肉片内，加入淀粉拌匀；
3.烧锅下油，油烧至六成热时，下里脊肉炸至色泽金黄时捞起，把锅内余油倒入盆内；
4.锅内留少许油，下炸好的里脊翻炒几次，再调入椒盐、味精，淋入香油炒匀即可。
注意
色泽金黄，外焦里嫩。一定要用刀拍松里脊肉，以使肉不易卷起，容易入味；炸肉时注意要用中火。
椒盐常用于油炸食物沾食之用，少许的椒盐不仅不抢夺肉的咸香，又能解去厚重的油腻感，两种食材彼此借味，又不显得突兀；椒盐排条是大排的经典做法，是一道上海特色菜品，食材步骤都很简单，下饭下酒当零食更是一绝，想要炸出外脆里嫩的排条，只要“拍拍肉、加点水，复炸一下更酥脆”， 色泽金黄，口味咸鲜。
食材准备
猪大排肉500克
青椒适量
红辣椒适量
洋葱适量
香菜适量
淡牛奶适量
盐少许
淀粉少许
椒盐粉适量
鸡蛋1枚
椒盐排条的烹饪过程
1. 将猪大排肉、青椒、红辣椒、洋葱和香菜清洗干净。
2. 青椒、红辣椒和洋葱均切丝，香菜切小段，猪大排肉切成条状。
3. 然后把切好的猪大排肉放入碗中，加入少许盐，1个蛋黄，适量淡牛奶和少许淀粉，抓匀腌制片刻。
4. 起锅倒入食用油，油温5成热，放入排条炸至微黄后盛出。
5. 待油温再次升高至7-8成热，再次下入排条，炸至金黄色盛出备用。
6. 锅中留少许油，放入洋葱煸炒出香味，再放入青椒丝，红辣椒丝和香菜翻炒均匀。
7. 最后放入排条，撒上椒盐粉，翻炒均匀即可，出锅装盘，椒盐排条大功告成！
原料：
排骨、大蒜瓣、青椒、生姜、椒盐、鸡蛋一个。
做法：
1、排骨用水冲洗干净后，倒入酱油、白糖、黄酒、水淀粉，放入蒜瓣，腌制2～3个小时入味；
2、鸡蛋打散、加入少许淀粉拌匀成鸡蛋糊，锅中倒油（多一点哦，因为是炸排骨），至7成热后，将排骨在鸡蛋糊中裹一下后入油锅炸，看差不多熟了以后，沥油捞起待用；
3、青椒、生姜切丝、入油锅翻炒爆香；
4、放入之前炸好的排骨，加适量的椒盐一起翻炒片刻，至椒盐均匀的铺满排骨表面，即可。
椒盐排条的制作方法一：
制作材料：
主料：猪里脊肉200克辅料：鸡蛋50克,小麦面粉30克调料：淀粉(玉米)10克,盐2克,鸡精2克,椒盐15克,花生油50克 教您椒盐排条怎么做，如何做椒盐排条才好吃
1. 鸡蛋打匀；
2. 里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中；
3. 鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆；
4. 油锅里放小半锅油，烧至七成热；
5. 把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 （不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均匀包裹排条；
6. 将蘸好面粉的肉条入油锅炸； （注意排条要一条一条放入，以免粘连；）
7. 肉条炸至金黄色即可，捞出沥油；
8. 待排条全部炸好，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可；
9. 也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐。
椒盐排条的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
椒盐排条制作方法二：
材料
主料：大排排条二块，
辅料：盐，味精，椒盐粉，面粉，鸡蛋一个，葱段
做法
1、把大排带骨头的地方一块四，然后再一切二。用盐、味精、椒盐粉、鸡蛋、面粉和排条一起拌匀。
2、开油锅，油七八成热，将排条逐一放入炸，转中小火，炸至二面呈金黄色捞出。一批最多二三分钟。把炸好的排条装盆。
3、余油放入葱段略炸，取出放在排条上面，再撒一些椒盐粉，就完成了。
以上就是椒盐肉条的做法的全部内容，切成条，➕1勺料酒➕2勺生抽➕少许盐➕少许黑胡椒碎抓匀腌制半小时.2、脆皮糊1勺大面粉➕2勺大淀粉加少许椒盐适量清水搅拌均匀.3、把肉条倒入调好脆皮糊中搅拌均匀。
