烙菜饼子的做法？1：黄瓜和卷心菜洗净，切细丝。在一大些的碗里加入面粉和鸡蛋，一点点调入水将面粉化开呈稍微稀些的糊状液体后，加入盐虾米等所有材料后，再加入瓜丝菜丝，拌匀。2：平底煎锅放少许油，倒入2大勺调好的饼糊，那么，烙菜饼子的做法？一起来了解一下吧。
材料：牛肉葱 姜 食盐 味精 胡椒粉芝麻油酱油 白芝麻鸡蛋白糖 十三香
1、牛肉500g，洗净剔去筋皮。加上葱、姜剁成蓉。
2、加入所有调料。一个方向搅拌上劲后，备用。
3、适量面粉放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团。
4、面团的要很稀软那种，是用手轻轻一扯，面的状态。
5、双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上牛肉馅，然后手指隆起，将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。
6、平底锅放宽一点的油，油温下入馅饼，如果感觉馅饼摊得不够大，可以在馅饼下锅后，继续用手指一边转动馅饼一边压平。两面金黄肉馅熟即可食用。
主料： 牛肉，面粉，
辅料： 洋葱，葱姜蒜，高汤，香油，黄豆酱，
1.温水和面，醒一个小时。
2.牛肉剁成肉末；葱姜蒜、洋葱切末；香油打黄豆酱。
3.依次加入：加入葱、洋葱末、香油打过的黄豆酱、酱油、高汤、盐、味素、姜、蒜，顺时针拌匀。
4.包馅饼，入锅煎。
1、肉馅尽量用肥瘦兼具的肉馅，口感会润滑多汁。
2、洋葱末加入牛肉会有特别的提鲜效果。
3、洋葱要切丁，姜要用擦姜板摸磨成泥，葱切成葱花，才可以和肉馅做到更加细致粘合。
食材
主料
韭菜
250g
鸡蛋
2个
面粉
120g
辅料
盐
6g
鸡精
3g
胡椒粉
2g
步骤
1.准备食才
2.韭菜洗净，切碎，磕2个蛋，搅拌匀。
3.放些面粉，一点水。
4.放些盐，鸡精。胡椒粉，搅拌好。
5.平底锅放些油，放一勺面糊，摊成两面焦即可。
小贴士
应该加多少水，视具体情况而定，建议边加边搅拌。
菜饼做法如下：
主料：香姑、胡萝卜、青椒。
辅料：牛奶、面粉、盐。
1、将香姑、胡萝卜、青椒洗净，切丁备用；留一小段胡萝卜做装饰。
2、将留的胡萝卜切成3mm左右的薄片，用刀修成“心”形，也可以用磨具，这一步也可以省略的哦。
3、面粉放入小盆中，把2个鸡蛋打进去。再把牛奶倒进去，边倒边搅拌。一定要把里面的面疙瘩搅拌开，面糊能挂住筷子即可。
4、把切碎的原料都倒进去搅拌均匀，放入适量盐进行调味。电饼铛接通电源，上面抹上一层油，把洋葱圈放上面（用洋葱圈可以使烙出的鸡蛋饼更圆更香）。用勺子把面糊放到洋葱圈内，放满。
5、把切成一个个“心”形胡萝卜放到面糊上，稍微压一下就融合到面糊里面了。把电饼铛盖上盖子，加热2分钟。用铲子翻面，煎至两面金黄就可以了。
食材明细
主料
面粉200克
辅料
酵母粉2克
水适量
配料
盐适量
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
家常发面饼的做法步骤
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1
家常发面饼食材--面粉。
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2
面粉加入30度左右的温水加入酵母和成稍微软一点的光滑面团醒发。
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3
涨发一倍半左右就发好了。
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4
然后反复的揉面把气排干净，揉成光滑不沾手的面团备用。
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5
把面团按压擀成薄饼，然后再上面刷上油，撒上盐和少许面粉。
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6
在切一个半径的口子，沿着口子折叠成卷。
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7
在按压成面饼。
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8
在把面饼擀成薄厚适中的饼，醒发5-8分。
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9
平底锅或者电饼铛热锅后刷油放入饼生坯盖盖子烙。
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10
一面变色后翻面，在上面刷上少许油烙一下，两面都成金黄色鼓起就可以出锅了。
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11
烙好的发面饼就可以出锅吃了。
1、鲜虾蔬菜饼。
用料：
新鲜基围虾350克、嫩豆腐半块、西兰花4朵、胡萝卜半根、鸡蛋一个、淀粉2大勺、酱油一勺、生姜粉适量、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、油适量。
做法：
（1）准备备食材备用，虾，豆腐，胡萝卜，西兰花。
（2）先把虾剥掉虾壳去掉虾线和虾肠。
（3）然后清洗干净，剁成肉泥。
（4）西兰花清洗干净，焯水至断生。
（5）然后捞出控干水分切碎备用。
（6）再把胡萝卜也切成胡萝卜丁。
（7）豆腐抓碎，加入虾肉里面。
（8）把西兰花，胡萝卜，虾肉，葱花，豆腐，加入盆里，打一个鸡蛋。
（9）搅拌均匀，加入适量的盐。
（10）加入适量的五香粉，加入一勺原味鲜头道特级鲜酱油。
（11）加入适量的鸡精。
（12）加入适量的生姜粉。
（13）加入2大勺淀粉。
（14）搅拌均匀即可。
（15）电饼铛预热刷油，取一块肉馅摊成饼放入锅里小火烙。
（16）烙至两面金黄即可出锅。
2、发面蔬菜饼。
用料：
面粉200g、各种蔬菜适量、发酵粉2.5克、清水250克、鸡蛋2个、鲜鸡汁约8克、鲜贝露约10克、芝麻香油适量、食用油少许、火腿片3片、小葱1根。
做法：
（1）先把酵母粉倒入水中，搅拌至融化，然后放入面粉搅拌均匀，盖密封盖室温发酵即可。
（2）期间把各种蔬菜切碎。
以上就是烙菜饼子的做法的全部内容，做法：（1）准备备食材备用，虾，豆腐，胡萝卜，西兰花。（2）先把虾剥掉虾壳去掉虾线和虾肠。（3）然后清洗干净，剁成肉泥。（4）西兰花清洗干净，焯水至断生。（5）然后捞出控干水分切碎备用。
