排骨饭的做法电饭煲？3、冷水烧开，放入排骨焯一下，逼出血水。捞出后用冷水洗净。4、锅里放油烧热，加入花椒、蒜、姜、辣椒煸香（偏清淡口味的不加花椒辣椒也行）。5、加入排骨翻炒，再加入适量酱油、盐、麻辣香锅调料。6、翻炒上色，再加入各种蔬菜丁，继续翻炒。7、加水烧开。8、那么，排骨饭的做法电饭煲？一起来了解一下吧。
1、首先准备好排骨、洋葱、酱油、豆、米饭。然后把排骨洗净、焯水去杂质，加入姜丝去腥，如下图所示。
2、然后加油热锅，排骨煎至金黄、加入洋葱、豆，酱油适量焖炒出香。倒入洗好的米里一起煮，如下图所示。
3、然后静等30分钟，米饭出锅就做好了。如下图所示。
【电饭煲排骨土豆饭】食材：排骨1根、土豆1个、胡萝卜半根、味极鲜两勺、清水适量、米饭适量、食用油适量、洋葱半个、小米辣2个、青椒1个、蒜2瓣、姜适量、盐1勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺。


做法：将所有食材准备好，土豆切块注意不能切太大，胡萝卜洋葱切丁，姜蒜切末，小米辣和青椒切碎。排骨最好先用水冲一遍，冲好之后加入料酒，去除血沫。前期处理好之后起锅烧油，倒入适量的油，放入姜蒜末爆锅，让油散发出香气，适当翻炒后下入排骨直接大火翻炒，直至排骨变微黄。
随后放入豆瓣酱一勺，味极鲜两勺，生抽一勺。翻炒均匀，倒入胡萝卜丁和土豆块，继续翻炒均匀，使其充分上色。最后放入小米辣，青椒洋葱丁翻炒。最后加盐调味关火即可。看到这里有些朋友就会问了，还没炒熟呢，这是怎么回事？不要着急，继续跟着咚咚来操作。
因为后面还有焖的过程，所以无需炒熟，这一步骤主要是将除米饭之外的食材入味上色。现在将洗好的米倒入电饭煲中，把炒好的排骨土豆放到米上，如果想要味道更香可以加一点五香粉，最后加入适量的水就可以啦，注意加入的水盖过食材就可以了。开始煮饭模式，煮好后翻拌均匀，一款美味的排骨土豆饭就出锅啦。
主料2种
排骨
500克大米
300克辅料10种
蒜20克
葱20克
豆豉30克
姜30克
十三香10克
酱油10克
料酒10克
盐5克
食用油适量
水适量
烹饪步骤9步
步骤1
排骨先用十三香,酱油,料酒,盐腌一个小时
步骤2
下油锅炸一下排骨
步骤3
炸好的排骨,控油出锅
步骤4
准备姜丝,蒜末,豆豉
步骤5
大米加适量的水进电饭锅焖
步骤6
等米饭快干水了,米饭上面还会冒少量的泡泡时
步骤7
把排骨倒入电饭锅,等开关跳起来后,再按一次下去
步骤8
切些葱花
步骤9
把豆豉,葱,姜,蒜全倒入电饭锅,再焖十分钟
想要做出好吃，排骨软烂不柴的做法：
排骨不能剁好就焯水，而是要将排骨剁成小段后，放在清水里浸泡2小时，通过浸泡去掉大量血水，从而减轻腥味，浸泡后再焯水，进一步去血水去腥，只要排骨处理干净了，后面炖煮不需要过多的香料，也非常好吃，不怕有腥味；
烧排炒糖色这一步很重要，不要用老抽上色，否则酱油味太重，排骨发黑，不够好看味道不对，上糖色后排骨才会红亮又味道好；
不要太早放盐，不少人习惯一开始放盐，这样是错的，会导致肉质变硬发柴，正确的做法是等到排骨熟透，但不酥软的时候放盐，这样做好的排骨又酥软又入味，非常好吃。
【 1 】排骨焖饭的做法
食材用料
大米 250克、排骨 500克、干香菇 5朵、胡萝卜 一小根、姜 2片、葱 适量、大蒜 2瓣、
冰糖 6~8粒、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、盐 适量、食用油 适量、热水 适量。
做法步骤
大米淘洗两遍加入比平时煮饭稍微少一些的清水，浸泡半个小时；
排骨剁成小段后，先放清水里洗两遍，将表面的脏东西、灰尘、小碎渣去掉；
再将排骨放清水中浸泡两个小时，为了去掉骨内的血水，这一步不能少，经过浸泡后，
血水会慢慢渗出，融进水中，排骨变得有些发白，这是正常的，泡得时间越长，
肉质越白，而且时不时地去换一次水。
排骨饭的做法如下：
主料：排骨500克、老抽10克、料酒15克、生抽15克、蚝油10克、葱姜适量、清水适量、熟白芝麻适量、奥尔良腌料30克。
辅料：老抽10克、料酒15克、生抽15克、蚝油10克、葱姜适量、清水适量、熟白芝麻适量、奥尔良腌料30克。
1、先把排骨放入凉水锅中，加入葱姜、料酒，进行焯水。
2、水开后撇去浮沫，然后捞出来，再清洗干净。
3、清水中放入奥尔良腌料，混合均匀。
4、奥尔良腌料倒入排骨里面，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、葱姜。
5、抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制一个小时。
6、电饭煲里面铺上小葱和姜片，再把排骨和腌制排骨的水都倒进去，开启电饭煲焖煮一个小时，中途翻一次面。
7、出锅以后撒上白芝麻，就可以开吃了。
以上就是排骨饭的做法电饭煲的全部内容，1、首先准备好排骨、洋葱、酱油、豆、米饭。然后把排骨洗净、焯水去杂质，加入姜丝去腥，如下图所示。2、然后加油热锅，排骨煎至金黄、加入洋葱、豆，酱油适量焖炒出香。倒入洗好的米里一起煮，如下图所示。3、然后静等30分钟，米饭出锅就做好了。如下图所示。
