八宝莲子粥的做法大全？步骤1电压力锅版八宝粥的做法大全 莲子、银耳、红豆和红芸豆，用水泡发 步骤2电压力锅版八宝粥的做法图解 泡发后的莲子去芯，银耳去梗摘成小片。主料中除桂圆肉外，其它材料一起放入电压力锅中 步骤3电压力锅版八宝粥的家常做法 一性次加够水，那么，八宝莲子粥的做法大全？一起来了解一下吧。
主料
桂圆
8颗
莲子
10颗
红小豆
20克
绿豆
20克
薏米
20克
紫米
20克
大米
30克
小米
20克
辅料
冰糖
适量
步骤
1.准备好食材
2.红小豆、薏米、紫米泡透，清洗干净
3.桂圆去皮
4.大米、小米、绿豆、莲子，淘洗干净
5.先将薏米、红小豆、紫米，倒入砂锅，添适量清水，大火烧开，小火慢煮30分钟
6.再倒入剩余的材料
7.放入冰糖，继续煮至粥粘稠
8.熬好了
9.可以喝了
八宝莲子粥是特色传统名点之一，节日食俗。因其简单的制作方法，清淡的口感，很高的营养价值和一定的功效而受到很多人的喜爱。是中国家庭饭桌上常见的一种粥。
莲子心含有生物碱,有清热、安神、固精的功效。以莲荷入馔，早在汉唐即已盛行。古人将荷莲飘香的夏季，称为“荷香盈齿，莲馔争奇”的美好日子。莲子在古代即已烹制成多种肴食。如宋代的“玉井饭”、元代的“莲子粥”、清代的“桂花莲粉”、“拔丝莲子”等。元代的“莲子粥”到明清时期又发展为“八宝莲子粥”。慈禧太后的早膳就经常食用八宝莲子粥。
八宝莲子粥选用八种北京国脯放在熬好的江米粥之上，五颜六色，清凉甜润，软糯爽口，八种果料色彩绚丽，味道丰富。八宝莲子粥具有清凉消暑、甜润健脾功效，适用于食欲不振、消化不良、睡眠不实、心绪不宁等体质虚弱诸症。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
需要提前准备的材料有：红枣适量、莲子适量、百合适量、小麦适量、珍珠米适量、薏米适量、红豆适量、绿豆适量、红糖适量。
1、准备材料所有的原材料。
2、除红枣外的所有材料洗净，浸泡2个小时。
3、将所有材料和水以1比5的比例放入锅中，选择营养炖，费时45分钟。
4、煮好后按照喜好加入红糖或者冰糖。
5、然后即可出锅。
1、桂圆肉一大匙。 2、红枣十五个。 3、莲子约二十粒。 4、珍珠米二两。 5、冰糖两大匙。 做法： 1、将珍珠米洗净；红枣去核、莲子去心后洗净。 2、砂锅中加两斤水，放入珍珠米、莲子用中火烧沸后改小火煮二十分钟。 3、下红枣、桂圆肉，续煮二十分钟，放入冰糖，再煮五分钟即可起锅装盆。
1、用热碱水浸泡，在准备用莲子煮粥之前，可先用热碱水浸泡，按照碱和水比例1:10调制均匀后，莲子放入其中浸泡一小时左右，可用手揉捏莲子将表皮脱落后放入，莲子膨胀后一煮就会熟烂。
2、放入冷冻室里一天，想染莲子更容易煮熟，不妨将准备用的莲子提前放入冷冻室一天，然后拿出来煮很容易烂。或者，将莲子放入煮开的热水中浸泡后再开火煮沸，重复2-3次就好。
3、等煮熟后放糖，很多时候，感觉莲子特别难煮烂，这可能是和你早放糖有关。因为莲子里面的水分解析出来后自然干瘪也就很难煮烂。所以，不妨等煮烂后在放糖更好。绿豆也是同样的道理。
4、将莲子放入温热水中浸泡一个晚上，直到变软后取出。
5、把木耳放入水中浸泡后洗净 去除根部，然后切丝。
6、将准备好的小米或者白米、高汤、食用酒少许等调味料倒入锅中，然后加入木耳丝和莲子一同煮熟，之后放入砂糖调味即可。
以上就是八宝莲子粥的做法大全的全部内容，步骤1 准备食材：红枣3颗、莲子10克、黑米10克、薏仁10克、红豆10克、糯米20克、桃仁10克。步骤2 将除红枣和莲子以外的所有食材混合，然后倒入碗中，用清水浸泡3-4个小时。步骤3 锅中加水烧开。步骤4 放入混合的八宝食材。步骤5 用中小火熬煮80分钟。步骤6 最后加入莲子、红枣。
