花蛤豆腐的做法？豆腐花蛤汤的做法步骤 步骤 1 豆腐切小块 步骤 2 花蛤洗干净，放适量油，适量盐，适量酒，生姜和花蛤下锅爆炒，等差不多裂开时，加入水和豆腐，煮开，等花蛤都裂开了，那么，花蛤豆腐的做法？一起来了解一下吧。
1、用料：蛤蜊10只、小块嫩豆腐4块、葱适量、姜几片。
2、蛤蜊水洗，下开水焯。刚刚张口，捞起，不要煮时间太长了。
3、把蛤蜊肉一个个剔出来，嫩豆腐切丁，备用。
4、姜切片，葱切成葱花。入油锅煸香后直接倒入蛤蜊肉翻炒片刻，倒入豆腐丁，加水。水量要没过食材。
5、煮开后，继续小火5分钟。加盐，勾芡装盘。
耗时
准备时间10分钟内，制作时间10分钟内。
做法
1、把蛤蜊浸泡1-2小时，使其中淤泥和杂质跑出来蛤蜊(最好是用绿皮的小蚬子肉和汤)
2、把蛤蜊洗净捞出，把豆腐切成块
3、锅底加花生油，也可以适当加点肥肉或五花肉干煸至出油，加香葱碎。
4、蛤蜊入锅煮开口，关火。蛤蜊汤备用，肉也可以剥离壳。
5、把豆腐干煸至金黄色，出锅。
6、重新加花生油 葱碎 蒜末 姜丝， 能吃辣的加入红辣椒丝，爆香。
7、加入煸过的豆腐和蛤蜊汤，料酒适量，盐少许炖煮至汤发白，变厚。
8、入蛤蜊肉，可适当加点味精 盛入汤砵在 洒上香菜末或小葱碎，吃辣的可加适当鲜红辣椒丁。
9、最后也可以加点 紫菜 发菜 白蘑菇丁 或香菇丁，炖汤时可适当加点啤酒或葡萄酒调味，味精根据情况最好不加，尤其是家有小宝宝就不要加味精。
花甲和豆腐可以一起吃，尤其是炖汤更好。
花甲豆腐汤的材料
花甲250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。
花甲豆腐汤的做法
花甲用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用，我们可以选择在水中加入些麻油，这样可以让吐沙的进程加快，之后就可以选择热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香，这一步不需要我们去加油，在培根中本身的油脂以及够了。倒入一碗高汤大火煮开;放入切块的豆腐煮开;再放入花甲，中火加盖煮5分钟;最后调入盐和白胡椒粉即可。
花甲豆腐汤的食用功效
花甲豆腐汤的味道非常不错，是很多人都爱吃的，而且我们经常吃对健康也会有帮助，首先在花甲豆腐汤中的各种营养物质都不会少，特别是钙元素的含量，在花甲以及豆腐中的钙元素含量都是非常丰富的，能帮助我们有效的促进骨骼健康，同时在花甲豆腐汤中含有大量的蛋白质，蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。蛋白质不容易变成热能或脂肪囤积在体内，可以帮助我们有效的补充营养，起到提供能量的作用。
花蛤豆腐汤是用蛤蜊、豆腐制作一道闽菜。蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
两种食物结合在一起，营养丰富，味道更加鲜美。
首先准备材料：豆腐半块、花蛤一斤、盐、香油、豆油、姜丝、葱花、鸡精
食材比较简单，要保证鲜美的的味道，这道菜尽量简化原材料。
制作开始：
第一步：提前买好的花蛤放在盛有清水盆中，放一些盐粒，用手搅拌几次。这样有利于花蛤提出沙子。放1小时后换水清洗。
第二步：锅中水烧热，放入花蛤，焯水，时间不要长，避免鲜味流失。这样泥沙进一步排出。
第三步：炝锅烧油，放水。豆腐切块、然后冷水放入豆腐，姜丝。小火到水热，临近开的状态，放入花蛤。
第四步：汤烧开放入葱末、少许盐，鸡精、起锅盛出。
就这样基本保持原汤原味，鲜美无比的花蛤豆腐汤出炉了。吃着花蛤肉，喝着花蛤汤，你会发现你的饭量大涨了。
主料：花哈1斤
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、蒜子数粒、酱油适量、清水适量
1、花哈洗净备好
2、葱蒜切好备用
3、锅内放入适量的油烧热
4、放入备好的花哈，爆炒
5、加入适量的水继续翻炒
6、放入切好的葱花蒜子继续翻炒
7、炒至花哈壳打开，放入适量的盐，酱油，即可盛出。
以上就是花蛤豆腐的做法的全部内容，1、用料：蛤蜊10只、小块嫩豆腐4块、葱适量、姜几片。2、蛤蜊水洗，下开水焯。刚刚张口，捞起，不要煮时间太长了。3、把蛤蜊肉一个个剔出来，嫩豆腐切丁，备用。4、姜切片，葱切成葱花。
