芸豆包子馅做法大全？1、所用食材：芸豆450克，猪绞肉500克，大葱1段，生姜3片，生抽3勺，蚝油2勺，盐1勺，熟油3勺，花椒粉1勺，芝麻油1勺包子皮：面粉600克，酵母6克，清水315克。2、准备好所用的食材，芸豆摘去头尾清洗干净，大葱和生姜洗净备好。3、汤锅里放入清水，滴入2滴植物油少许食盐，放入芸豆，那么，芸豆包子馅做法大全？一起来了解一下吧。
【制作食材】芸豆，猪肉，面粉，酵母粉，味极鲜，小葱，生姜，料酒，花生油
1、首先准备一大把芸豆，一大块猪肉，三到五百克面粉，3～5克酵母粉，适量的味极鲜，小葱，生姜，料酒，花生油。
2、在做任何面食之前，第1步都是要和面，接下来咱们就开始和面，将咱们准备好的面粉放到一个大盆中，然后加入3～5克酵母粉，将面粉和酵母粉搅拌均匀，让它们充分混合在一起，这样和出面来之后混合的更加均匀。
3、将准备好的芸豆，先把两头给它掰掉，再把中间老丝给它去掉。然后放到清水中清洗2～3遍给它清洗干净，清洗干净之后用刀切碎，要尽量切得碎一点，切好之后放到一个大盘中。
4、下面咱给馅料调味，先向猪肉末中加入适量的味极鲜，食用盐，葱花，生姜末，料酒将它们搅拌均匀，腌制入味，然后在豆角里面加入适量的花生油搅拌均匀，这样蒸熟的豆角是不会发黑，变色的。二次醒发好之后，咱们用大火将包子蒸25分钟，关火焖三分钟就可以取出来了。
5、一道非常好吃的芸豆猪肉馅包子就这样做好了。
1、芸豆500克，猪肉200克，高汤1碗，盐适量，味达美味极鲜酱油2勺，味达美臻品蚝油1勺，蒜3瓣，植物油1大勺，中筋面粉360克，水180克，酵母4克。
2、将猪肉洗净切成小肉丁，芸豆摘掉2头，洗净，切成小丁，蒜切成蒜末备用。
3、起锅，倒入植物油，下蒜末，炒香后倒入肉丁，加入味达美臻品蚝油翻炒均匀。
4、接着倒入芸豆丁，简单翻炒均匀。
5、加入味达美味极鲜酱油2勺，再把高汤倒进锅内激搭，大火翻炒均匀。
6、转中火炖一会儿直到芸豆完全变软，颜色变深，撒上盐，转大火收汁。
7、盛出放凉后即可做芸豆包子的馅料。
8、面团的材料放入面包机，和成一块面团，放到盆内室温发酵至2-3倍大。
9、将面团转移到面板上，揉成一块光滑的面团，中间掏一个洞，慢慢扯长，切开一个缺口，慢慢滚圆。
10、分成小剂子，压扁，盖上保鲜膜，松弛5分钟。
11、擀成圆形，放上馅料，叠加收口。
12、全部包好后，放入蒸格松弛20分钟。
13、大火蒸15分钟，关火后，等待3-5分钟再打开锅盖，包子即可完成。
1、所用食材：芸豆450克，猪绞肉500克，大葱1段，生姜3片，生抽3勺，蚝油2勺，盐1勺，熟油3勺，花椒粉1勺，芝麻油1勺包子皮：面粉600克，酵母6克，清水315克。
2、准备好所用的食材，芸豆摘去头尾清洗干净，大葱和生姜洗净备好。
3、汤锅里放入清水，滴入2滴植物油少许食盐，放入芸豆，煮至断生关火捞出放凉。
4、大葱和生姜切成末放入猪绞肉，加入生抽、蚝油、花椒粉、盐，往一个方向搅拌均匀，肉馅比较干的干，可以往里面打少许水，每次放一点打匀后再加下一次，加2次足够。
5、再放入熟油（植物油加热后放凉），搅拌至肉馅富有弹性。
6、煮熟的芸豆，中间切段，放入切菜机里切成颗粒，也可以用刀剁碎。
7、把芸豆粒放入猪肉馅里，往一个方向搅拌均匀，加入少许芝麻油拌匀，馅料就调好了。
8、制作面团，把包子皮需要的食材，全部放入厨师机桶，启动厨师机先低速揉成团再转高速。
9、把面团揉至光滑，摸起来软硬适中即可，把面团取出来揉圆。
10、把面团从中间切开，搓成粗细均匀的面条，切成大小差不多的小剂子，用手掌按扁擀成中间厚边缘薄的面片。
11、把馅料放在面片中间，一手托住一手打褶皱，捏紧收口包成包子。包好的包子，全部放入蒸笼里，盖好盖子，室温（29度）以后醒发15分钟。
用料
主料：芸豆300克、猪肉馅150克
辅料：油适量、大料1粒、蚝油10克、葱20克、姜6克、味精少许、盐3克、十三香5克、花椒数粒
1、芸豆先摘掉豆筋，再清洗干净，切成小粒。
2、锅里放油，和平时炒菜一样多就可以，把芸豆粒炒至变成漂亮的绿色，出锅晾凉备用。
3、猪肉馅里加入蚝油，用筷子朝一个方向用力搅拌，一方面使之搅拌均匀，另一方面这样肉会上劲，更好吃。
4、酵母用温水化开，倒入面粉里，再加入适量清水，和面至三光，即盆光，面光，手光，然后放在温暖的地方使之发酵。
5、葱，姜切末，加入到肉馅里。
6、再加入十三香调味。
7、锅里再放油，稍多些，油热了放花椒和大料爆香。
8、把花椒和大料去掉，趁油热烧到肉馅上，然后快速搅拌均匀，这样调好的肉馅会很香。
9、把调好的肉馅倒入晾凉的芸豆里。
10、再加入盐和味精，最后拌好馅，调好味，准备开包。
1、食材：芸豆500克，猪肉200克，水240克，面粉500克，油20克，酵母5克，味极鲜2勺，葱1根，盐4克，姜末5克。
2、240g温水中加入5g安琪酵母5g糖，搅匀，搅匀后加入到500g面粉中，搅成絮状。
3、揉面得到光滑的面团，醒发。
4、猪肉切块，加入味极鲜（生抽），葱姜，五香粉，拌匀，静置。
5、芸豆顶刀切，得到圆圈。
6、热锅冷油，加入肉炒制，断生后加入芸豆同炒，炒制八分熟，根据自己口味加盐，建议3-5g，盛出冷却。
7、面发好后，揪成小剂子，擀面皮包成包子。
8、锅中加冷水，装入包子，醒发十五分钟后开火蒸。
以上就是芸豆包子馅做法大全的全部内容，1. 芸豆馅的制作:- 先将芸豆洗净，剥去外皮，切成块后放入锅中煮熟。- 在另一个锅中热油，加入葱末、姜末炒香，再加入芸豆块翻炒片刻。- 添加适量的盐、花椒粉和料酒，炒匀后盖上锅盖，用小火炖煮约15分钟，直到芸豆变软。- 然后用勺子将芸豆压碎成泥状，继续小火炖煮5分钟。
