香脆土豆片的做法？1、将马铃薯洗净去皮,切成薄片(建议用切片器,这样薯片制作更加整齐)。 2.、将切好的马铃薯片稍微泡一下水,这样能去除马铃薯里面的淀粉,有助于炸出更加酥脆的口感。 3.、那么，香脆土豆片的做法？一起来了解一下吧。
具体步骤
第一步
1.把整块土豆切成片状，放入水中洗洗，换水再泡泡，去掉淀粉
第二步
2.锅中放油，烧热，加入适量的葱，辣椒
第三步
3.再放入切好的土豆片
第四步
4.翻炒至2分钟左右，放点盐，鸡精，香醋，继续翻炒
第五步
5.最后一道美味的土豆片就做好啦
凉拌土豆片
食材：土豆2个
做法：
1、土豆切薄片，焯水断生，过凉水备用
2、料汁：蒜沫+小米辣+葱花+熟白芝麻+辣椒面，淋上热油激发香味，再加1小勺盐、1勺生抽+1勺蚝油+1勺香醋搅匀
3、将料汁倒在土豆片上，放一把香菜拌匀即可
tips：
土豆片要切薄片！薄片！
热水下锅焯水1-2分钟断生即可，这样口感清脆！
炸土豆片香、脆、酥，是一种很好吃的零食，大家不妨做来尝尝。油炸土豆片的做法也有很多种，炸出的土豆片也各具不同风味。现将油炸土豆片的各种做法介绍如下，供大家参考。 香辣土豆片：土豆，色拉油，鸡肉粉，辣椒粉，干百里香各适量。洋葱、盐少许。把土豆切成薄片，放入水中5到10分钟，以免变黑。然后滤干水。待油热了时，把土豆片放入锅内炸。全部炸好后，拌入调料即可。 香脆土豆片：土豆500克，植物油1000克左右，盐、味精、胡椒粉各适量。把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片；用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；盐和味精、胡椒粉拌匀备用；炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火炸，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直炸至黄而脆；捞出撒上拌好的盐即可。 酸辣土豆片：土豆450克，青椒25克，辣椒粉8克，醋15克，白砂糖5克，酱油10克，料酒10克，盐2克，味精2克，淀粉(蚕豆)5克，大豆油70克。土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；将青椒洗净，切成滚刀块；锅内加油30克烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入土豆片、青椒片、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
土豆是我们日常饮食生活中经常吃的一种食材，它与其他食材相比，不仅价格便宜，而且它的营养价值也比较高。土豆的食用方法有很多，可以炒着吃，炖着吃，拌着吃，炸着吃，无论哪一种做法都非常的受人们所欢迎。今天给大家分享炸土豆条的正确做法，掌握好以下这2个小技巧，保准你在家炸出来的土豆条又酥又脆还不回软，喜欢的朋友们一起来看一下吧。
【炸土豆条正确做法】
所需原料：土豆2个，食用油500ml，番茄酱50克。
【详细制作步骤】
第一步，首先准备两个土豆，用刮皮刀将土豆皮削掉，然后用手将土豆清洗干净。
第二步，把洗净的土豆先改刀切薄厚均匀的土豆片，然后再将土豆片切粗细均匀的土豆条。
第三步，把切好的土豆条放入盆中，倒入适量的清水泡去多余的土豆淀粉。土豆片泡去淀粉后捞出来沥干水分备用。
第四步，锅中倒入适量的清水，开大火将水烧开，然后把土豆条倒入锅中煮2分钟左右，煮至土豆条断生时捞出来用清水过凉。
第五步，待土豆条自然凉透后，装入保鲜袋中，然后放入冰箱中冷冻2个小时左右。
第六步，土豆条冷冻至表面结霜之后，即可从冰箱中取出来进行炸制。锅中倒入500ml的食用油，将油温烧至6成热时，将冷冻好的土豆条放入锅中炸制。
第七步，第一遍先将土豆条炸熟炸至表面上色，然后捞出来控油备用。
1、先要将土豆洗净去皮。
2、然后切成薄片。
3、然后放在盐水中浸泡10分钟。
4、烧一锅水。
5、水开后将土豆片放入锅中煮。
6、再次沸腾时关火。
7、将土豆片捞出过凉水。
8、将土豆片沥干水分。
9、锅中放油。
10、开大火加热，五成热时改小火。
11、将土豆片放进去炸。
12、炸至金黄色熄火捞出。
13、撒一点椒盐、辣椒粉等。
14、搅拌一下即可。
以上就是香脆土豆片的做法的全部内容，1，土豆去皮洗净，切片后用清水浸泡。2，大蒜拍扁切碎，葱切碎。3，五花肉切薄片。4，锅加热，放入适量油，先加入五花肉，中小火煸炒出油脂。5，待五花肉表面稍微有点焦时放入大蒜和葱花，煸炒出香味。6，放入土豆片。
